Người bị gan nhiêm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì

người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì nhằm đảm bảo tốt cho sức khỏe. Sau đây là chia sẻ của bác sĩ gan chuyên gia bệnh gan cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ

Một trong những cách chính để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, bất kể loại, là với chế độ ăn uống. Như tên cho thấy, bệnh gan nhiễm mỡ có nghĩa là bạn có quá nhiều chất béo trong gan. Trong một cơ thể khỏe mạnh, gan giúp tiêu diệt độc tố và sản xuất mật, protein tiêu hóa. Bệnh gan nhiễm mỡ làm gan bị viêm và ngăn ngừa virus làm việc cũng như cần.

Nói chung, chế độ ăn uống cho bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm:
rất nhiều trái cây và rau quả
các cây có chất xơ cao như đậu và ngũ cốc nguyên hạt
ít đường, muối, chất béo trans, carbohydrate tinh chế, và chất béo no
không cồn
Chế độ ăn ít chất béo và ít calorie có thể giúp bạn giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Lý tưởng là nếu bạn thừa cân, bạn sẽ giảm ít nhất 10 phần trăm trọng lượng cơ thể của bạn.

Dưới đây là một vài loại thực phẩm chứa trong chế độ ăn uống lành mạnh của gan:
1. Cà phê giảm các enzym gan bất thường
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những con người uống cà phê với bệnh gan béo có ít gan bị viêm hơn những người không uống nước giải khát có chứa caffein này. Caffeine dường như làm giảm lượng enzyme gan bất thường của những người có nguy cơ bị bệnh gan.
2. Xanh lá cây để ngăn ngừa tích tụ chất béo
Bông cải xanh được hiển thị để giúp ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong gan ở chuột. Ẳn nhiều rau xanh, như rau bina, cải bắp và cải xoăn cũng có thể giúp bạn giảm cân . Hãy thử công thức của Canadian Liver Foundation về ớt chay , cho phép bạn giảm lượng calo mà không bị mất hương vị.
3. Đậu hũ để giảm béo tích tụ
Một nghiên cứu của Đại học Illinois cho chuột đã phát hiện ra rằng chất đạm đậu nành chứa trong thực phẩm như đậu hũ có thể làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan. Thêm vào đó, đậu phụ có ít chất béo và có hàm lượng protein cao.
4. Cá có mức độ viêm và mỡ
Cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá hồi có hàm lượng axit béo omega-3 cao. Axit béo Omega-3 có thể giúp cải thiện mức độ mỡ trong gan và giảm viêm . Hãy thử công thức halibut teriyaki này , được đề nghị bởi Quỹ Gan Canada, đặc biệt có ít chất béo.
5. Bột yến mạch cho năng lượng
Carbohydrate từ ngũ cốc nguyên chất như bột yến mạch cung cấp cho cơ thể của bạn năng lượng. Chất xơ của chúng cũng chứa đầy chất lên, có thể giúp bạn duy trì cân nặng.


6. Quả óc chó để cải thiện gan
Những loại hạt này có nhiều axit béo omega-3. Nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh gan béo do ăn quả óc chó đã cải thiện các xét nghiệm chức năng gan.
7. Bơ giúp bảo vệ gan
Bơ có hàm lượng chất béo tốt, nghiên cứu cho thấy chúng chứa các chất có thể làm chậm sự hư hại của gan. Họ cũng giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát cân nặng. Hãy thử món bơ này và salad nấm từ Review Fatty Liver Review.
8. Sữa và các sản phẩm sữa ít chất béo khác để tránh hư hỏng
Theo một nghiên cứu năm 2011 ở chuột nhắt, sữa có hàm lượng whey protein cao, có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn hại thêm .
9. Hạt hướng dương cho chất chống oxy hoá
Những hạt nấm hương này có hàm lượng vitamin E cao, một chất chống oxy hoá có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương thêm.
10. Dầu ô liu để kiểm soát cân nặng
Dầu lành mạnh này chứa nhiều axit béo omega-3. Virus có lợi cho nấu ăn hơn bơ thực vật, bơ, hoặc rút ngắn. Nghiên cứu cho thấy dầu oliu giúp giảm lượng men gan và kiểm soát cân nặng. Hãy thử món này thân thiện với gan lấy trên một món ăn Mexico truyền thống từ LiverSupport.com.
11. Tỏi giúp giảm trọng lượng cơ thể
Cà rốt này không chỉ bổ sung hương vị cho thức ăn, mà những nghiên cứu thực nghiệm cũng chỉ ra rằng bổ sung bột tỏi có thể giúp giảm cân và chất béo của cơ thể ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
12. Trà xanh để hấp thu ít chất béo
Dữ liệu hỗ trợ rằng trà xanh có thể giúp can thiệp vào sự hấp thu chất béo, nhưng kết quả vẫn chưa kết luận. Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu xem liệu trà xanh có thể làm giảm lưu trữ chất béo trong gan và cải thiện chức năng gan. Nhưng trà xanh cũng có nhiều lợi ích , từ việc giảm cholesterol đến trợ giúp khi ngủ.
Những thực phẩm nên tránh khi bị gan nhiễm mỡ
Rượu . Rượu là nguyên nhân chính gây ra bệnh béo phì cũng như các bệnh về gan khác.
Thêm đường . Tránh xa các loại thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, nước sô đa và nước trái cây. Đường trong máu làm tăng lượng chất béo tích tụ trong gan.
Thức ăn chiên . Đây là những chất béo và calo cao.
Muối . Ẳn quá nhiều muối có thể làm cơ thể bạn giữ nước thừa. Hạn chế natri dưới 1.500 miligam mỗi ngày.
Bánh mì trắng, gạo, và mì ống . Trắng thường có nghĩa là bột được chế biến cao, có thể làm tăng lượng đường trong máu hơn là ngũ cốc nguyên hạt do thiếu chất xơ.
Thịt đỏ . Thịt thịt bò và thịt cừu có hàm lượng chất béo bão hòa cao.

Hi vong những chia sẻ thông tin trên đây của Bác sĩ chuyên gan Phòng Khám Đa Khoa Hồng Phong giúp bạn phòng tránh bệnh một cách hiệu quả