Người miền nam hay ăn gì thế ???

Tôi thấy nước mắm cứ rót ra rồi ăn là ngon nhất .Chẳng cần phải pha thêm gì cả . Nhà tui cũng quê Bắc đấy thôi nhưng có bao giờ cho bột ngọt vào nước mắn đâu . Cứ thịt luộc chấm với nước mắm không là đủ ngon rồi ( vậy nên giờ mập như heo )

Nhà pip cũng là người bắc, nhưng sống trong nam lâu nên đã bỏ thói quen sử dụng mì chính, mẹ thì vẫn hay dùng, nhưng dạo này pip nấu ăn nên rất ít dùng mì chính.
Người Nam thì hay cho đường vào thức ăn để lấy vị ngọt, thay vì dùng mì chính, trừ những món đặc biệt như thịt kho tàu thì không thể không cho đường được, ở nhà cũng không cho đường vào thức ăn, không phải chê gì người nam nhưng mà vì nhà không quen ăn thế nên không thể ăn được. Mà thường nhà người Bắc ít ăn ngọt đúng không các bác nhỉ, ngay cả chè Bắc cũng chỉ có vị ngọt thoang thoảng thôi.
Pip ăn mặn nên yêu thích nước mắn nguyên chất không pha, nó đã có sẵn vị ngọt của cá biển rùi, đậm đà lắm. Nước mắm pha chỉ để ăn những món bún khô như bún chả, bún nem chẳng hạn...
Về nước mắn và các lọai mắm thì phía bắc phải chào thua phía nam thôi, các lọai mắm miền nam ăn với cơm nóng thì quên chết, chỉ cần thêm một ít rau xanh, thế là đủ, đạm bạc nhưng kh6ong bao giờ chán. Pip ghiền mắm số một. Cả bún mắm và lẩu mắm nữa chứ, các bạn từ ngòai Bắc vào cứ phải thử những món này thì mới gọi là tiếp cận được ẩm thực nam bộ nhé!

Nhà em người Bắc nhưng sống trong nm lâu nên đã bỏ thói quen dùng mì chính, có lần về Hn, đi ăn phở với người bạn, em nhìn người ta cho cả thìa mì chính vào bát phở mà xanh mặt, em bảo là em không ăn được mì chính, thế là cả hàng người ta quay lại nhìn em, thế có khổ không cơ chứ, sau đó co1một chị gọi ngay một bát phở nhiều mì chính hơn bình thường, chóang, em vuốn đã không mê lắm cái món phở thì bây giờ cạch hẳn, dù đó có trở thành linh hồn của quê hương...
Ba1cnói đúng đấy, người Bắc ăn mặn, nhà em cũng thế, nhưng mà nu7ớc mắm miền Nam ngonhơn miền bắc nhiều, cả các lọai mắm cũng phong phú và hấp dẫn hơn nhiều, không như miền bắc chỉ có mắm tôm và mắm tép, miền namcòn có các loại mắm cá hết sức hấp dẫn. Cơ mà em cũng thích nước mắm nguyên chất hơn là nước mắm pha, nước mắn pha chỉ sử dụng cho một số món bún khô thôi

Ui tớ choáng váng thật sự á . Vẫn bít người miền nam ăn ngọt nhưng không hề nghe nói là người ta ?odị ứng? với mì chính như vậy . Tớ chẳng hiểu ăn mì chính thì có gì mà ?osay? hay là ăn không được , bởi vì nước mắm, canh , thịt ... nhà tớ đều cho mì chính . Hôm nào tớ mà không cho là mẹ tớ hỏi cho mì chính chưa, sao mà ngang phè ra thế ??? Hichic... Nhưng mà nghĩ đến cảnh đang ăn quen mì chính lại chuyển sang đồ ăn toàn cho đường, món ăn mặn mà lại cho đường, cái vị đấy tớ không chịu nổi .Hihi.. mà nghe mọi người kể thèm quá đi mất, bún mắm, lẩu mắm, gỏi vịt, gỏi gà .. (Ui nhưng mà các món này là ngọt hay mặn , đừng nói với tớ là nó cũng ... ngọt ngọt vì cho đường đấy hic)
Chị Olêviôsa lạ thật đấy, phở HN là ngon nhất trong các loại phở ở VN, lại các hàng nổi tiếng từ xưa nữa thì ... Em có một người bạn đi du học ở Pháp , ông ấy bảo về Vn điều đầu tiên là phải chạy đi ăn phở, ăn chán chê mê mỏi thì thôi cho đỡ ... nhớ. Hihi.. nói về chuyện này chỉ muốn chạy đi ăn ngay thôi .
=>Chị Pippo84 : đúng là chè ở ngoài này không ngọt sắc như trong đó đâu, lần nào đi ăn chè SG em cũng gọi một cốc chè và ... thêm một cốc đá to y chang . Uhm nhưng mà hình như chè SG có ít loại hay sao ấy, hàng nào cũng chỉ có từng ấy loại chè . Hehe.. sao nhắc đến phở mún ăn phở, nhắc đến chè mún ăn chè là sao nhỉ ???
Ui, xem chừng ... tớ chào thua mất . Mới sơ sơ đã thấy khác nhau kinh dị như thế này rồi thì làm sao mà chịu được. Tớ thì ăn nhìu thật nhưng mà cái gì không ưa, không ăn được là dứt khoát không thèm ăn lần 2 , sống mà không được ăn ngon thì đâu còn là sống nữa nhỉ ???
À mà ngoài ra còn gì khác nữa không ? Chẳng lẽ chỉ có mấy món mắm thôi sao?
Chậc... mọi chuyện tính sau, còn lâu lâu lâu ... mà !

Bún Bung hôm tất niên nhà Heo không biết ngon hay không. Ăn một lần chưa đánh giá được Heo ơi. Làm lần nữa đê hehe
Bác Nhật mà cũng bàn chuyện ăn uống à? Nhớ lần thi nấu ăn 8/3/2002 không. 4 đội thi, đội Nhatpc đứng thứ 4 đó hehe. Đội của tui đứng 3 .

NGười miền Nam chắc hay ăn phở Bò ....

ui, nói chung là cái chuyện mì chính ấy thì quả thực là dân Bắc hay xài, nhưng mà chi ngày xưa người ta mới hay dùng thôi , vì hối đó thức ăn thiếu dinh dương nên người ta cho mì chính để đánh lừa vị giác, ngày nay dinh dương nhiều, người ta ít xài mì chính hơn , tuy nhiên một số gia đình do thói quen nên vẫn sử dụng mì chính trong bữa ăn , nhưng quả thật là thức ăn mà có mì chính thì dễ ăn hơn .
còn về cái chuyện mắm thì mắm CÁT HẢI - HAI PHÒNG là ngon nhất( loại mắm đặc biệt) còn miền TRUNG chỉ có món mắm tôm , tương và mắm chua ( mắm chua này khác mắm chua của HUẾ) là ngon, còn miền NAM thì có mắm NHA TRANG và PHÚ QUỐC cung ngon nhưng mà không bằng mắm CÁT HẢI , tuy nhiên miền Nam có móm mắm cốt cá cơm rất ngon vì mùi vị lạ, màu sắc đẹp
nhưng mà người miền NAM có chạy maratong hàng chục cây số cũng không có món bánh cuốn tráng mỏng như miền BẮC đâu, và cả món bánh đa cua, bánh đa ngan ..... của HAI PHÒNG nữa, hix tuy nhiên miền NAM có món bún bò HUẾ ..........ngon, và tui rất chi là khoái món vịt. chao cua miền NAM ...........ực ực............cả sầu riêng nưa chứ , miền BẮC mua đắt lắm

Hì bún bò Huế là của miền Trung chứ nhỉ...
Miền Nam ăn cái gì cũng có bánh tráng... Dân miền Bắc vô mà phải cuốn bánh tráng nhìn rất chi là lọng cà lọng cọng...
Miền Nam ngoài các loại mắm, còn có một món khá đặc trưng là bánh xèo. Không lần nào về quê (...vợ) mà không được ăn bánh xèo. Nhậu thì có cá lóc nướng trui... Ngoài ra thì có các loại gỏi...
Huế thì nổi tiếng có các loại bánh như bánh nậm, bánh khoái, bánh bột lọc...
Nói chung, là nhiều món. Đảo qua các món nước không cũng đủ mệt : phở, hủ tiếu, bún bò, mỳ quảng...
Phở SG hình như còn khác phở HN là ăn chung với đủ thứ rau : quế, giá trụng, ngò gai... và ai thích thì còn bỏ thêm tương. Không biết ở HN có bỏ thêm bò viên và hột gà không, ở miền Nam thì có.
Hồi nhỏ tớ ở HN, ăn phở thấy ngon. Lớn hơn một chút vô SG, ăn phở vẫn thấy ngon... Giờ ở Paris, đi ăn phở cũng vẫn ngon như thường... Mỗi lần đổi thì thấy là lạ nhưng riết rồi cũng quen tuốt luốt...

Đông Đông là người miền Nam , nên thấy hình như người miền Nam thích ăn đồ ăn của tất cả các miền còn lại,nhưng cách nấu thì chọn lựa cho phù hợp khẩu vị của người miền Nam...Nhớ có lần về Sóc Trăng,ăn món thịt bò nướng mà thèm đến bây giờ....Đã 2 năm roài...

Mỗi nơi mỗi kiểu mà !
Trong Nam ăn Ngọt , công nhận ! Ngọt mà, thích chứ.
Miền Bắc ăn bột ngọt là vô địch ( gọi là mì chính hay bột nêm ). Hôm có thằng bạn người Hà Nội nấu cho ăn, nó bảo mày ăn bột nêm không ? Mình tưởng bột nêm là cái gì đấy không phải bột ngọt ( mình thiếu hiểu biết thật ), Ừ đại qua loa cho rồi, chẳng dè ! Ăn xong chóng mày nhức đầu khủng khiếp luôn. Nên nhớ đời.
Ra bắc vài bận nhưng vẫn chưa biết được cái ngon của Xứ Bắc, để những lần tới cố gắng mới được. Thiệt sự là không dám ăn hàng nhiều, vì chổ nào cũng bột ngọt kinh dị. Ai bị bột ngọt khi ra Hà Nội chơi ăn gì cũng phải cẩn thận, nhớ nhắc : Đừng bỏ bột nêm ( mì chính ) cho cháu.