Nguy cơ mắc phải ung thư gan do ăn lạc nảy mầm

Hạt lạc là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên, không phải cứ là hạt lạc thì đều bổ dưỡng cũng như tốt cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo rằng tuyệt đối không ăn hạt lạc nảy mầm bởi chúng chứa nhiều độc tố có khả năng dẫn tới các bệnh ung thư trong đó có ung thư gan. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thực hư về nguy cơ mắc ung thư gan do ăn lạc nảy mầm cụ thể như thế nào.

​

Nguy cơ mắc ung thư gan do ăn lạc nảy mầm

Chắc chắn không ai còn xa lạ với hạt lạc, một loại thực phẩm được dùng nhiều trong các bữa ăn của người Việt. Trong loại hạt này có chứa nhiều dinh dưỡng, acid amin giúp tăng cường sức khỏe cho con người. Hạt lạc được dùng để chế biến thành các món hầm, luộc, rang… tuy nhiên, không cần cứ là hạt lạc thì đều buộc phải ăn, cần thận trọng khi sử dụng, nhất là khi thấy có dấu hiệu hạt bị nấm mốc, nảy mầm thì cần tránh xa bệnh gan.

Chứng minh hạt nảy mầm chứa nhiều độc tố

Các chuyên gia đã khuyến cáo, không thể nào ăn những hạt lạc đã bị nấm mốc, nảy mầm vì nó có chứa nhiều vi khuẩn độc hại, đặc biệt là gây tổn thương đến gan. Qua các nghiên cứu cũng đã biết ra rằng, có rất nhiều độc tố phát sinh từ hạt lạc nảy mầm, trong đó có hoàng khúc – một loại độc tố từ nấm mốc làm nóng gan, nhất là khi có điều kiện ẩm ướt thì loại độc tố này càng có cơ hội lan tỏa nhanh. Khi con người ăn buộc phải loại độc tố này có thể ảnh hưởng lớn tới sức khỏe, là lý do làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan do ăn lạc nảy mầm, đe dọa tới tính mạng.

Cũng theo một thống kê tại miền đông nước Anh năm 1960 mô tả, đã có khoảng 10 000 con gà bị chết do ăn nên những hạt lạc nảy mầm, nấm mốc. Sau đó, các nhà khoa học đã nghiên cứu và thử nghiệm trên khỉ và cho thấy rằng, rất nhiều con khỉ đã bị ung thư gan do ăn lạc nảy mầm trong một thời gian.

bắt buộc tránh xa hạt lạc nảy mầm, nấm mốc

Đây là một vấn đề không phải đơn giản, nếu như con người vẫn tiếp tục chủ quan, không chú ý tới những thực phẩm hàng ngày sẽ có nguy cơ mắc ung thư gan, viêm gan do ăn lạc nảy mầm, và nhiều loại thực phẩm không đảm bảo khác.

​

Các nhà nghiên cứu cũng mô tả, trong những hạt lạc nảy mầm hay nấm mốc thì hàm lượng chất dinh dưỡng đã giảm đi khá nhiều và lượng độc tố đã tăng cao. Chính vì thế, bạn cần lựa chọn những loại đậu phộng – hạt lạc đảm bảo chất lượng, là hạt mảy chắc, không bị lép, nấm mốc hay bị nảy mầm… để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cả gia đình suckhoedoisong.vn/kham-gan-tai-phong-kham-da-khoa-hong-phong-quan-5-n144852.html, tránh được nguy cơ bị ung thư gan hay nhiều chứng bệnh khác.

Một số thực phẩm nảy mầm có hại khác

Ngoài hạt lạc bị nảy mầm, còn rất nhiều những loại thực phẩm khác nếu như bị nấm mốc, nảy mầm có thể chứa nhiều độc tố gây hại cho cơ thể mà con người cần tránh xa như: khoai tây, khoai lang, các loại củ gây gia vị như: hành, tỏi, gừng, nghệ…