Nhà DDC. Ver 4.0. Vượt đèo Thung Khe, ngây ngất men say Mai Hạ, men bờ sông Mã, ngắm hoàng hôn Quan

Mai Châu - thung lũng trong mơ​

Mai Châu (Hòa Bình) xinh đẹp hiện ra dưới tầm mắt du khách như là một bức tranh thủy mặc với cây lá, đồng lúa xanh rờn và những nếp nhà sàn đều tăm tắp.
Từ Hà Nội đi 70 km đến thị xã Hoà Bình. Đi tiếp 60 km nữa đến Mai Châu. Ở đoạn đường thứ hai này bạn sẽ vượt qua dốc Cun dài 15 km. Gọi là dốc nhưng không phải một lần lên dốc là xong, thực ra đây là một đèo cao, có lúc tưởng như đang đi vào một biển mây.

​

Khi lên đến hết con dốc này, không ai qua đây là không dừng lại ngắm cảnh. Mai Châu xinh đẹp hiện ra dưới tầm mắt du khách: một thung lũng xanh rờn cây lá, đồng lúa và những nếp nhà sàn đều tăm tắp như xếp hàng chào đón.

​

Nhà sàn ở Mai Châu cao ráo, sạch sẽ với sàn nhà cách mặt đất khoảng 1,5 m bằng những cột gỗ chắc chắn. Khách đến nhà được mời múc nước rửa chân trước khi bước lên cầu thang. Sàn nhà bằng tre hoặc bương. Mái nhà lợp lá gồi hoặc lá mây. Các cửa sổ trong nhà có kích thước khá lớn để đón gió mát và cũng là nơi để chủ nhà treo các giò hoa phong lan, ***g chim cảnh.

​

Một khung dệt vải thổ cẩm được đặt cạnh một ô cửa sổ. Đây là nơi làm việc của cô con gái lớn. Người con trai hỏi vợ chỉ cần nhìn lên giá xếp chăn đệm gối sạch sẽ, với những màu sắc hoa văn trang trí là biết được sự chăm chỉ và tài nữ công của người vợ tương lai. Còn cô gái, muốn biết về người con trai sắp làm chồng mình thì hãy nhìn lên các cột nhà, nếu thấy vô số vảy cá to và nhất là nhiều đuôi cá dán lên cột thì hãy yên tâm là người con trai trong nhà này lao động giỏi, bắt được nhiều cá.
Đêm đến, nếu nghỉ lại ở nhà sàn Mai Châu, bạn sẽ được xem múa, hát, nghe nhạc cồng chiêng và tham gia đêm đốt lửa trại.
Được viet76 sửa chữa / chuyển vào 19:38 ngày 31/07/2009

Rượu Mai Hạ​

Ở Mai Hạ thì bản nào cũng nấu rượu, nhưng đặc trưng của rượu Mai Hạ thì phải là rượu của bản Chiềng Hạ. Đây là nơi có rượu ngon nhất trong vùng rượu ngon.
Chiềng Hạ có khoảng trên hai trăm hộ dân nhưng hiện tại có khoảng hơn trăm hộ nấu rượu. Nói chung đều nhỏ lẻ. Theo các cụ cao niên trong bản thì nhà nào cũng biết nấu rượu và nghề nấu rượu đã có từ mấy trăm năm trước. Không ai nhớ là có từ bao giờ và các cụ khảng định không có "ông tổ" nghề nấu rượu ở Mai Hạ. Điều này hoàn toàn phù hợp logic về sự phát triển xã hội trong cộng đồng Mường - Thái. Người Mai Hạ nấu rượu như là một việc đương nhiên trong đời sống, kể từ khi con người tìm ra các giống cây trong họ ngũ cốc ắt sẽ tìm ra cách chế biến, một trong những cách chế biến ấy là việc nấu rượu. Khác với miền xuôi, những làng nghề sinh ra đều chịu sự chi phối theo quy luật trao đổi thương mại. Người Mai Hạ nấu rượu trước đây là để phục vụ nhu cầu tự cung tự cấp. Nấu rượu để dùng vào việc cúng lễ, tết tư và để đãi khách.
Khách đến chơi nhà, chủ nhà trải chiếu ở nơi trang trọng nhất gần cửa sổ. Mời ngồi. Chủ khách đều nhẩn nha nói chuyện, trong lúc đàm đạo người nhà mới bắc ninh (ở dưới xuôi thường gọi là nồi đáy có nước như kiểu đồ xôi), đặt hông lên bếp. Hông nấu rượu của người Mai Hạ là một thân cây khoét rỗng, thường được làm bằng gỗ phay hoặc gỗ mít. Chã rượu (có nơi gọi là cái rượu) được làm từ nguyên liệu sắn cả củ sấy khô, thường được để lâu ngày trên gác bếp. Sắn càng sấy khô và càng để lâu ngày càng hết độc tố, rượu càng trong và không có vị đắng, đem giã vỡ đều bằng ngón tay cái hoặc bằng hạt ngô răng ngựa, sàng bỏ bột rồi đem ngâm nước ở suối Mùn ba ngày ba đêm. Sắn "hạt" vớt lên đem trộn đều với vỏ trấu, cho vào nồi hông đồ chín rồi tãi ra nia, sau khi trộn đều men lá mới ủ khô trong chum. Trước khi bịt kín, nắp chum được phủ lớp lá Bơ lương, một loại lá to bản, có nhiều lông nhưng không nhặm. Chã rượu ủ trong chum ít nhất bốn tuần lễ, chã để càng lâu càng ngấu, càng được rượu và hương rượu càng thơm. Chã rượu được cho vào hông, trên mặt hông được làm lạnh bằng chậu sành, chậu đồng. Dưới đáy chậu là "ba ba" hứng rượu. Những giọt rượu trong như nước mưa giữa giời chảy qua ống nứa vào chai. Lúc rượu cất xong cũng là lúc thức nhắm với cơm canh đã nấu chín. Chủ khách ngồi xếp bằng tròn trên chiếu quanh mâm bồng. Rượu được rót ra, chủ nhà mơi lẩu. Đại ý nói rằng đã lâu không được gặp nhau, mong chờ như rượu ủ trong chum. Nay có chút lẩu sơ (rượu trong) mừng bạn đến chơi nhà. Khách đáp lễ, khen rượu như nước vàng, nước bạc...
Rượu Mai Hạ trong đến độ không thể trong hơn, chỉ cần lắc nhẹ, tăm rượu như bám chắc lấy cổ chai, hồi lâu mới chịu tan. Chưa cần đưa chén rượu chạm môi, hương rượu đã thơm nồng lan toả. Hương rượu tan trong không gian thoáng rộng nhà sàn, hương rượu chạm vào khứu giác và khi hít sâu vào buồng phổi, ta như được "uống" no nê, say tràn hương rừng, hương đất. Chưa uống mà đã say cái tình của người Mai Hạ hiếu khách. Người Tây khi uống rượu quý thường dùng các loại ly có lòng và miệng rộng. Và, cái "văn hoá" uống rượu Tây hơi điệu đà vì động tác lắc nhẹ cho rượu trườn xoáy trong ly. Các tiểu xảo ấy là cốt cho rượu "thoát" hương. Khỏi cần nhiêu khê, người Mai Hạ uống rượu trong những chiếc chén nhỏ như hạt mít, trên đôi tay nương nhẹ, uống rượu trong tâm thế tự tại, tĩnh tâm mà hương rượu Mai Hạ vẫn cứ "thăng", cứ "thoát".
Rượu Mai Hạ nói chung có thể có thể đạt tới trên năm mươi độ rượu. Một lưng chén hạt mít mà phải nhấp mấy lần. Rượu nặng nhưng không "xóc". Mới nhấp vào đầu lưỡi đã lan nhanh xuống họng. Chỉ một chút rượu mà đã thấy lòng dạ xốn xang !
Được viet76 sửa chữa / chuyển vào 19:37 ngày 31/07/2009

Cả nhà đã đi off café và off chai về, mọi người đều vui vẻ. Chúc nhóm đi MCC sáng mai khởi hành thuận buồm xuôi gió và gặt hái được nhiều thành công !
Tạm lên lịch cho toàn thể anh chị em nhà DDC đi nghỉ dưỡng cuối tuần tại Mai Châu hai ngày thứ bảy và chủ nhật 22 - 23/8. Chén thịt lợn bản, uống rượu Mai Hạ say quên trời đất, ngất ngây bên lời ca điệu múa của các cô gái Thái Trắng, hoà chung niềm vui theo từng bước nhảy sạp trong tiếng nhạc du dương...
Chương trình cụ thể sẽ được thông báo sau khi nhóm đi MCC về

anh việt đã quay lại với 1 cung đầy hấp dẫn cùng 1 buổi op chai lọ ... chẹp chẹp lại thèm vịt zoài

@anh việt ; đã bảo bí mật rùi mà anh lại bô bô ra là seo trời
em là em ném cục bê tông đầu tiên nha , kiểu gi cũng theo he he

Mình chậm chân, đành nhận số 2 vậy, nghe nghỉ dưỡng này lại nhớ "nghỉ duơng" xưa.

Đồng chí Việt lại tổ chức nghỉ dưỡng lần 2 hả cho anh xin đăng ký một xế nhé

Nhà mình dạo này toàn phượt Hà Nội với cả off chai off lọ, mod nhận xét chả sai tí nào cả .
Chúc mọi người cuối tuần zui zẻ trẻ khỏe.
Tuần này tu ở nhà tranh thủ luyện tí ngoại ngữ.

haha, 2 ngày Mai Châu, cung này em đi được
em xin 1 chân ôm ạ!

Vụ nì tuần sau mới đi cơ mà. Các bác sang nhà hám zai thác loạn cùng bọn em cho vui.

Anh Việt ơi em đăng ký một chân nha. Lâu lắm mới thấy nhà DDC tái xuất giang hồ trên đường phượt