Nhà hàng cực kỳ lạ đã xuất hiện tại Sài Gòn

Một nhà hàng cực kỳ lạ đã xuất hiện tại Sài Gòn - nhà hàng bóng tối Noir ( best restaurants ho chi minh ) tại một con hẻm Hai Bà Trưng Quận 1 , ở đây người ta phải dùng bữa với đôi mắt bị bịt kín trong căn phòng tối om và thực khách được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên là người khiếm thị. Và chỉ khi đó người ta mới có thể tự mình khám phá những điều thú vị của các giác quan.

​

Đến nhà hàng học… làm người khiếm thị
Tới Nhà hàng Dạ thực Noir (quận 1, TP Hồ Chí Minh) dùng bữa, đầu tiên, thực khách phải tập làm quen với đôi mắt bị bịt kín. Trước khi bước vào căn phòng bóng tối, khách được mời tham gia vài trò chơi nho nhỏ để điều tiết khả năng của thị giác. Hành trình trải nghiệm các cung bậc cảm xúc sẽ bắt đầu khi đôi tay bạn đặt trên vai nhân viên khiếm thị để bước vào… thế giới của bóng đêm.

Trong không gian tối om, lành lạnh, với tiếng nhạc Pháp du dương, mới đầu khách sẽ hơi lo lắng vì không biết mình được phục vụ món gì, ăn bằng cách nào và phải “sống sót” ra sao khi thời gian dùng bữa lên đến 90 phút. Thế nhưng, người bạn đồng hành khiếm thị sẽ giúp thực khách từng bước thưởng thức trọn vẹn bữa tối. Sau khi hướng dẫn khách ngồi xuống ghế, nhân viên sẽ giới thiệu một lượt những vật dụng đang có trên bàn cũng như hướng dẫn khách thứ tự dùng bữa. Thức ăn được dọn lên, khách vừa thử, vừa dùng tất cả những giác quan còn lại để đoán xem nó là món gì, làm từ những nguyên liệu nào. Và trong khoảnh khắc đó, thực khách sẽ nhận ra những điều thú vị của các giác quan. Lần đầu dùng bữa tại nhà hàng bóng tối, chị Trần Thu Quỳnh Anh đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác: “Khi bước vào phòng tối, tôi khá lo lắng không biết mọi thứ sẽ như thế nào. Rồi tập làm quen với bóng tối, rồi mò mẫm đoán món ăn, tôi nhận ra khá nhiều điều thú vị chung quanh mình. Tôi phải tập cách rót nước, tìm vật dụng trên bàn và học cả cách làm quen với cuộc sống của người khiếm thị. Có thử mới biết, họ thiệt thòi như thế nào”.

​

Điểm sáng của nhà hàng bóng tối
Ở các thành phố lớn trên thế giới, mô hình nhà hàng bóng tối đã xuất hiện từ nhiều năm nay nhưng tại Việt Nam, Noir là nhà hàng loại này đầu tiên được thành lập. Điều thú vị là thay vì tuyển nhân viên bình thường rồi yêu cầu họ sử dụng một loại kính đặc biệt khi phục vụ khách trong phòng tối như nhiều nhà hàng khác trên thế giới, thì anh Vũ Anh Tú - chủ nhà hàng Noir - quyết định chọn người khiếm thị làm nhân viên. Năm 2014, sau khi mọi khâu chuẩn bị cho nhà hàng đã xong, anh Tú quyết định tìm đến một vài trung tâm người khiếm thị tại thành phố Hồ Chí Minh để tìm nhân viên. Hiện đội ngũ nhân viên khiếm thị phục vụ tại nhà hàng bóng tối lên tới 10 người, phần lớn là sinh viên. “Việc đào tạo người bình thường thành nhân viên phục vụ chuyên nghiệp trong một nhà hàng lớn đã khó, điều này càng vất vả hơn với người khiếm thị. Tôi mất ba tháng để đào tạo lý thuyết và thực hành cho các nhân viên. Mệt thì mệt thật nhưng đó là khoảng thời gian ý nghĩa vì tôi biết mình đang trao cơ hội cải thiện cuộc sống cho người khiếm thị. Thông qua mô hình nhà hàng bóng tối, bên cạnh việc cung cấp một hình thức ẩm thực mới, tôi mong rằng mình có thể góp phần nâng cao nhận thức của cộng đồng về người khiếm thị”, anh Tú nói.

​

Với thực khách, thưởng thức bữa ăn trong bóng tối là một trải nghiệm đầy thú vị thì với các nhân viên khiếm thị, đây là cơ hội để họ tiếp cận cuộc sống bình thường và cải thiện thu nhập. Là người dân tộc Chăm, chưa bao giờ cô sinh viên khiếm thị Mã Thị Hồng Phấn (Trường đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh) nghĩ mình có thể được tuyển dụng vào làm việc tại một nhà hàng lớn như thế. Không chỉ được tập huấn kỹ năng phục vụ khách hàng, Phấn còn có cơ hội cọ xát để nâng cao vốn từ tiếng Việt và tiếng Anh. Nhưng trên hết, công việc tại Noir giúp em khẳng định bản thân. Phấn phấn khởi: “Vào đây, em có thể làm mọi thứ từ bưng bê phục vụ khách đến lau dọn bàn ghế, muỗng nĩa, điều mà ai cũng nghĩ những người khiếm thị như tụi em không làm được. Trong căn phòng bóng tối, tụi em làm chủ hoàn toàn không gian và còn là điểm tựa của thực khách. Những lúc như vậy, em vui lắm! Thấy mình quan trọng vì giúp đỡ được người khác”.

​

Khoản thu nhập hằng tháng tại Noir giúp cậu sinh viên khiếm thị Trần Võ Viễn Nghĩa (Trường đại học Luật TP Hồ Chí Minh) cải thiện chất lượng cuộc sống. Gia đình khó khăn, Nghĩa phải đi làm thêm để trang trải việc học. Trước kia, cuộc sống khá chật vật với khoản thù lao eo hẹp từ lớp dạy kèm. Giờ thì mọi thứ đã ổn hơn khi Nghĩa trở thành nhân viên chính thức tại nhà hàng bóng tối. “Nhưng thu nhập vẫn chưa phải là niềm vui lớn nhất. Vì khi làm việc ở đây, em có thể chứng minh cho mọi người thấy, người khiếm thị sẽ làm được nhiều công việc khác nhau, nếu nhận được sự hỗ trợ từ cộng đồng”, Nghĩa chia sẻ.
Ở nhà hàng bóng tối, giờ đây, người ta có thể cảm nhận được những nụ cười. Nụ cười hài lòng của thực khách khi có được những trải nghiệm rất riêng. Nụ cười của những nhân viên đặc biệt khi họ được đặt vào đúng nơi quen thuộc để thật sự tỏa sáng.
ngaynay
Liên hệ
Địa chỉ : Hẻm 178 Hai Bà Trưng . Phường Đa Kao . Quận 1 . Tp. HCM . Việt Nam (quán nằm ở cuối hẻm, đầu hẻm là tiệm Tous Le Jours)
Số điện thoại : +84 8 6263 2525
Email : saigon@noirdininginthedark.com
Website : noirdininginthedark.com