NHÀ HÀNG NHỰT BỔN HARUKAZE

NHÀ HÀNG NHỰT BỔN HARUKAZE

Sau một thời gian chuẩn bị và cân nhắc.....

Kaze xin trân trọng thông báo khai trương nhà hàng Nhựt Bổn HARUKAZE tại 7xHN.

HARUKAZE RESTAURANT ​

Với phong cách bài trí đặc trưng Nhựt Bổn cùng đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục vụ đến xứ Phù Tang, nhà hàng HARUKAZE hi vọng mang đến cho các quý anh, quý chị 7x những giây phút nghỉ ngơi và thư giãn thật sự thoải mái.

HARUKAZE RESTAURANT không chỉ phục vụ những món ẩm thực Nhựt Bổn mà còn tổ chức các hoạt động văn hoá như triển lãm tranh, biểu diễn kịch Kabuki, kịch Noh.....

HARUKAZE RESTAURANT còn có các hoạt động tư vấn cho quý anh, quý chị 7x mong muốn học tiếng Nhựt và tìm hiểu về đất nước, con người Nhựt Bổn.

​

harukaze và lilykaori​

IRASSHAIMASE​

Được harukaze sửa chữa / chuyển vào 16:55 ngày 28/10/2003

Anh Haru ơi, em học tiếng Pháp mãi nó chẳng vào. Đọc tiếng Pháp thì thành tiếng Anh. Hay giờ chuyển sang học tiếng Nhật bổn nhỉ? Học sinh đầu tiên đăng ký đây.

HTN thích đất nước và con ngừơi Nhật Bản hiện tại.
Nhưng tôi đang võ vẽ món tiếng Nhật, trình độ vỡ lòng tiếng Pháp. Chỉ có lòng ái mộ món ăn Nhật tinh hoa, hi vọng được tham gia chương trình cuả bạn đóng góp cho 7X HN.

Ăn ngó, uống ngó, ôm ngó nốt
==========================
Thà hôn em một lần rồi ăn tát. Còn hơn cả đời nhìn thằng khác hôn em!!!

Thế tư vấn hộ tui cái nào, hồi xưa tui học đến A3 ở TTVH VN chỗ núi Trúc ấy. Giờ thì muốn vào học tiếp thì đăng kí thế nào nhỉ.

Không có niềm tin không thể biết đến chiến thắng

Quy mô restaurant của bạn Kaze lớn quá, bạn có kham hết nổi không nhỉ? Có cần trợ lý không?
Tớ thấy ở bên Nhật nó có những quán nhỏ nhỏ chuyên phục vụ rượu sake va đồ nhắm thôi (nó gọi là IZAKAYA - ..'<?, cũng hay phết, mà không phải mệt như mở một nhà hàng, tớ thì tớ thích cái đó hơn, vì tớ thích uống rượu hơn

KORAKU BENTO

​

Cơm hộp Bento đóng vai trò quan trọng trong truyền thống ẩm thực Nhật bản. Từ thời xa xưa, khi những người lữ hành, nhưng thợ săn chuẩn bị đi xa, khi những người nông dân hay tiều phu chuẩn bị đi làm, khi những ngư phủ chuẩn bị ra khơi, họ đã mang đồ ăn theo mình.
Vào thế kỷ 17, ngay sau khi triều đại Êđô ra đời, khi một nền văn minh đô hội manh nha phát triển mà ngày nay là Tokyo, người dân đã biết hưởng thụ những thờI gian nghỉ ngơi một cách hiệu quả nhất. Những lễ hộI đã tạo cho họ cơ hội được du ngoạn với những hộp cơm được chuẩn bị hết sức công phu. Vào mùa xuân mọI ngườI tổ chứ những bữa tiệc linh đình dướI những vườn hoa anh đào, khi mùa thu đến mọI ngườI quây quần bên nhau cùng ngắm lá vàng rơi. Họ cũng có thể mang theo cơm hộp đến nhà hát hay bên sớI vật sumô nơi có những hoạt động tưng bừng thâu đêm suốt sáng. Thực sự, những bữa cơm hộp bento dần dần trở thành điều thu hút chú ý hơn những hoạt động thư giãn mà họ định tham gia.
Hấp dẫn và ngon mắt hơn cơm nắm muối đùm, cơm hộp bento đã trở thành đặc sản không thể thiếu của bất kỳ lễ hộI nào - một thú ẩm thực truyền thống được lưu truyền đến tận ngày nay. Dù là trẻ con hay ngườI lớn, cơm hộp bento luôn được yêu thích và luôn mang đến cho mọI ngườI một kiểu ăn ngon miệng, hiệu quả khi xa bếp ấm gia đình.
Cơm hộp bento truyền thống ( hay gọI là koraku bento ) , mà nhà hàng HARUKAZE chế biến được phục vụ thành những hộp cơm một, hai hoặc ba tầng, thậm chí còn kèm theo một chén rượu sake. Những hộp đựng được sơn mài bóng nhoáng vớI những nét hoa văn trang trí nghệ thuật mang đậm sắc truyền thống Nhật Bản .
Mở chiếc lắp hộp, đập vào mắt bạn là rất nhiều loạI thức ăn đa dạng từ cơm đến những món ăn thêm. Cá sống không có trong thực đơn của bento trừ phi đã được ngâm giấm trước đó. Một trong những bí quyết làm cho bento trở nên đặc trưng mà không phảI ai cũng chế biến được là việc nấu nướng làm sao để các món kết hợp vớI nhau mà không dễ bị ôi thiu và không mất mùi vị cũng như màu sắc. Vì thế, cá và những thực phẩm dễ ôi thiu thường được nướng, luộc hoặc rán kỹ. Để cho việc ăn uống được cơ động và dễ dàng, tất cả được thái nhỏ vừa miệng. Một số thì được xiên vào những cái xiên nhỏ. Số khác như cá chẳng hạn thì được rút hết xương.
Việc bày đặt thức ăn trong hộp cũng được chú trọng đặc biệt. Những chiếc lá hoặc những miếng măng tre được dùng để ngăn những loạI thức ăn có mùi vị khác nhau nhằm tránh cho chúng bị trộn lẫn. Sự phốI màu và cảm quan toàn diện cũng rất quan trọng. Hơn nữa, hộp cơm phảI được ken đầy đến tận nắp để đảm bảo không có chỗ trống bên trong.
Đồ ăn hảI sản chiếm ưu thế trong các thực đơn của bento. Khi bạn mở chiếc nắp hộp, đôi mắt bạn sẽ bị kích thích tột độ bởI sự đa dạng của thức ăn, nước bọt sẽ thi nhau tứa ra qua kẽ răng vì mùi vị thơm ngon cũng như màu sắc gợI thèm của những sản vật mùa nào thức nấy.
Bạn đã sẵn sàng để thưởng thức bento chưa ?

Nhà hàng HARUKAZE luôn sẵn sàng phục vụ theo nhu cầu của quý khách. Chúng tôi nhận đưa bento đến tận nơi vớI chi phí phải chăng.
TạI nhà hàng : 20.000 VND / hộp.
Giao tại nhà : 20.0000 + 5000 VND / hộp.
Và nhân dịp khai trương, nhà hàng xin kính biếu 4 vị khách đầu tiên : chiepchiep, hoa_trang_nguyen, Miracle và Gip mỗi người 2 xuất bento
Những thành phần thường được chế biến trong cơm hộp bento :

​

1. Trứng trộn tôm thái nhỏ được ướp ngọt và rán qua.
2. Đậu FAVA (được luộc trong nước muốI để giữ nguyên màu )
3. Tôm pandan. Luộc cả vỏ để giữ màu, sau đó bóc vỏ.
4. Rễ cây ngưu bang luộc. Cuốn vớI một lát cá chình biển ( anago ) thái mỏng rồI nướng. Khi đưa vào bento thì rướI thêm nước sốt đậu tằm.
5. Cá tráp biển thái mỏng. ướp mắm muốI rồI nướng .
6. Gà rán ( Chicken teriyaki )
7. Thịt gà thái mỏng trộn nho khô và quả óc chó. Nướng.
8. Trứng trộn vớI nước luộc thịt rồI rán.
9. Rễ sen. Luôck rồI ngâm dấm ngọt
10. Cá tráp biển thái mỏng. Tẩm nước sốt đậu tằm rồI nướng qua.
11. Đậu rán nhồI rau ( khoai tây và bí ngô ) rồI luộc từng cái một trong nước luộc thịt, hấp nhanh sau đó bày vớI rau xanh.
12. Măng tre. Luộc , rồI để ráo nước sau đó luộclạI vớI nước luộc thịt.
13. Nấm rơm ( shiitake ) sấy. Đầu tiên ngâm vớI nước để nấm nở ra sau đó luộc vớI nước luộc thịt đến khi nấm nở trọn vẹn.
14. Bào ngư. Ướp muốI và tướI thêm rượu sake. Sau đó hấp cách thuỷ vớI lửa nhỏ.
15. Bạch tuộc. Trộn muốI để khử nhầy nhớt rồI đun đến khi mềm.
16. Lươn. Tưới nước sốt đậu tằm rồI nướng. Ăn kèm vớI cơm sushi.
17. Cá chình. Luộc trong nước muối và đường. Ăn vớI dưa chuột kèm cơm sushi.
18. Cá tráp sống. Ngâm dấm đã được pha vớI rong biển ( kombu ). Gói bên trong cơm sushi.
19. Cá kisu ngâm dấm. Ăn vớI cơm sushi và gói trong vỏ măng tre.
20. Cơm sushi trộn nấm rơm và ngưu bang. Bày vớI tôm, trứng rán mỏng và đậu Hà Lan.
Được harukaze sửa chữa / chuyển vào 23:10 ngày 30/10/2003

Nhà hàng HARUKAZE xin giới thiệu cách làm món Gà rán

Gà rán ( Chicken Teriyaki )​

Đùi gà lọc xương, loại bỏ da và mỡ : 2 chiếc. Rán trong chảo để già lửa đến khi thịt ngả màu vàng.
Lật gà sang mặt kia và rán sao cho miếng thịt được cháy cạnh. Rán đều đến khi thịt chín đều và ngả màu vang. Dùng khăn giấy thấm hết mỡ và dầu trong chảo.
Pha tương dầu ( 50 cc ), rượu sake ( 25 cc ) và đường vớI nhau. Sau đó tướI đều lên miếng thịt gà rồI mang luộc kỹ. Ngâm miếng thịt vớI nước luộc đến khi săn lại.
Vớt ra và thái thành miếng nhỏ. Bày ra đĩa và tướI số nước luộc thịt còn lạI lên.

Kaze xin trả lời :
Chiepchiep : Tiếng Pháp thì khó hơn tiếng Anh nhưng còn dễ chịu hơn nhiều so với tiếng Nhật đấy. Nếu em đã quen học theo thói tư duy của tiếng Anh, tiếng Pháp thì em sẽ rất khó chịu và bực mình khi em học tiếng Nhật. Tiếng Nhật là khuôn mẫu và khô cứng. Học nó em sẽ bị thủ tiêu mọi sự sáng tạo cũng như tính linh hoạt. Càng học càng thấy khó, khó đến mức một ngày nào đó em sẽ nguyền rủa chính bản thân mình vì đâm đầu vào tiếng Nhật. Tuy nhiên học ngoại ngữ thì học đến đâu bổ đến đó, với 7x thì ít ra cũng quên đi được rằng mình cần phải lấy chồng
bodiele : Bạn đã học hết A3 ở Núi Trúc thì bạn hẳn biết trung tâm tuyển sinh 3 tháng 1 lần cho các lớp từ A1 đến S. Như bạn , bây giờ muốn học tiếp thì đăng ký thi đầu vào A4 ( bắt buộc phải thi ). Bạn liên lạc số đt sau để hỏi chi tiết : 8460341. Chúc thành công với tiếng Nhật.

Cuộc sống của ngườI Nhật Bản​

Asada Kyoko năm nay 26 tuổI, cô đang làm việc cho một công ty bảo hiểm nhân thọ ở quận Shinjuku, Tokyo. Cô làm việc như một tư vấn bảo hiểm cho công ty này ngay sau khi rờI ghế trường Cao đẳng từ 3 năm trước .. VớI tư cách là một đạI diện của công ty, cô đến vớI những khách hàng có nguyện vọng muốn mua bảo hiểm nhân thọ và tư vấn cho họ những lợI ích liên quan. Song cô không quấy rầy sự riêng tư của khách hàng bằng việc gõ cửa nhà họ mà cô gặp gỡ họ ở nơi công sở của họ trong giờ nghỉ ăn trưa.

​

Hàng tuần, từ thứ 2 đến thứ 6, cô đi lòng vòng khắp 3 tầng lầu nơi có 500 ngườI đang làm việc. MỗI ngày cô dành 1 tiếng rưỡI đồng hồ để gặp gỡ khoảng 10 khách hang. Sau đó cô nhắm vào những nhà hàng và những công ty vừa và nhỏ ở trong những quận mua sắm và kinh doanh của vùng.
Thường thì những cơ sở kinh doanh hay văn phòng đó đã có ngườI mua bảo hiểm từ một công ty bảo hiểm đốI thủ hoặc đã được tư vấn bởI một trong số những đồng nghiệp của Asada, song cô vẫn cố gắng tìm kiếm những khách hàng của mình ở đó, cô tâm sự : ?o Em nhận thấy rằng ở những toà nhà văn phòng cho thuê 5 tầng thì thường có chuyện như thế này, các công ty ở tầng 3 hoặc tầng 4 thường bị ngườI bán hang bỏ quên. Có lẽ vì những ngườI bán hàng đó chỉ đến những công ty ở tầng 1 và tầng 2 rồI quay xuống dù họ có bán được hàng hay bị từ chốI ?.
Bây giờ chúng ta hãy xem Asada mang theo những gì khi cô đi bán hàng. Những vật dụng được liệt kê dướI đây, cái cần thiết nhất là tấm kê để đóng dấu và bảng viết cầm tay dùng để điền và đóng dấu các biểu mẫu. ?o Khi một khách hàng quyết định mua một hợp đồng bảo hiểm, em dùng những thứ đó để thảo ngay những giấy tờ cần thiết trước khi họ có cơ hộI thay đổI quyết định ? Cùng vớI một máy xử lý thông tin xách tay không chỉ chứa các thông tin liên lạc cần thiết và còn được cài một phần mềm tiện ích giúp Asada có thể soạn thảo ngay những điều khoản hợp đồng thích hợp vớI yêu cầu bảo hiểm khác nhau của các đốI tượng khách hàng khác nhau. Và tất nhiên, cô cũng mang theo cả một máy tính để tính toán các mức phí bảo hiểm. Đó là 7 công cụ kinh doanh của một tư vấn bảo hiểm nhân thọ. Ngoài ra, Asada còn mang theo một hộp chứa những viên vitamin nén để duy trì sức khoẻ những ngày bận rộn, một cuốn sách học đàm thoạI tiếng Anh, và một điện thoạI di động. Cuốn tạp chí du lịch cũng giúp cô dự tính kế hoạch cho kỳ nghỉ hè sắp tớI ở nước ngoài. Cô cũng mang theo một chiếc còi báo động phòng khi bị tấn công. NgườI yêu cô đã tặng cô vì lo lắng khi cô thường về nhà muộn. May thay, cô chưa bao giờ phảI dùng đến nó. Asada chứa tất cả những vật dụng đã liệt kê ở trên trong một cái balô nhỏ thay vì một cái ví bởI vì nó tiện lợI hơn cho cô trong cảnh chen lấn thường gặp lúc tan tầm ở Tokyo.
?o Em gặp gỡ nhiều kiểu khách hàng. NgườI này làm việc ở công sở, ngườI khác làm việc trong quán bar hay cửa hàng. Ở các công ty thì em thường tiếp cận vớI tất cả mọI ngườI từ những nhân viên mớI đến các ?oxếp?. Đây là một công việc vất vả song khá vui vì hàng ngày có thể gặp gỡ nhiều ngườI ở nhiều ngành nghề khác nhau vớI những cá tính khác nhau ?.
Trong tương lai, Asada muốn tiết kiệm tiền để du học nghành chăm sóc sức khoẻ trẻ em hay tâm lý trẻ em ở Hoa Kỳ.
Những vật dụng quen thuộc của Asada
1. Balô
2. Máy xử lý thông tin
3. Tạp chí du lịch
4. Máy tính
5. Hộp đựng những viên vitamin nén.
6. Điện thoạI di động
7. Chuông báo động
8. Bảng viết di động
9. Hộp đựng danh thiếp
10. Sổ ghi chép
11. Son môi
12. Ví
13. Sách học tiếng Anh

Được harukaze sửa chữa / chuyển vào 23:49 ngày 02/11/2003