Nha Trang Café quán - Một phần tất yếu của nhịp sống trẻ.

Ngày trước nhà em có xay cafe để bán nên biết chút ít quy trình sản xuất.
Cafe cóc các bác uống đa số không phải nguyên chất mà có pha tạp 1 ít bắp, đậu đen ... vì vậy thực chất các bác uống cafe là uống ngũ cốc. Vì vậy các bác nên uống cafe mỗi ngày để có sức khoẻ tốt
Cafe sau khi xay xong sẽ có màu đen nhánh như cục than củi. Để bóng đẹp và thơm ngon thì phải qua giai đoạn nêm nếm gia vị: một chút muối, khá nhiều bơ và rượu. Em rất thích giai đoạn này vì cafe rất thơm. Thơm nức cả mũi nhờ mùi của bơ và rượu. Vì vậy khuyến cáo lần nữa, các bác nên uống cafe mỗi ngày vì trong ly cafe có rất nhiều bơ, đường, rượu, muối --> toàn chất bổ dưỡng.
Sau khi tẩm ướp thì đem rang lại 1 lần nữa rồi đem xay nhuyễn ra, đóng bịch và bỏ cho các quán hoặc đem đi bán.
Cafe thơm ngon và cuốn hút mọi người có lẽ cũng nhờ trong nó có những giọt mồ hôi của người rang xay, cả ngày cứ ngồi bên bếp lò để rang cafe, mỡ chảy thành nước, mồ hôi khô thành muối, cực lắm. Nhưng đó có lẽ là chuyện ngày xưa, bây giờ ít thấy các cơ sở rang xay tại nhà nhỏ lẻ nữa, toàn côgn ty, hãng lớn lại công nghệ hiện đại nên pha trộn, độ lửa, độ chín cũng đều hơn. Tuy nhiên,em vẫn thích uống ly cafe nhà xay ngày xưa hơn, thơm ngon lạ kỳ.
.................
chẹp.... nói đến đây lại thèm cafe. Lần gần nhất uống là ly cafe kem 29K đắng chát đầu lưỡi lại làm mình mất ngủ, cả đêm cứ đi thăm nhà nhỏ

Một góc café Đà Lạt

Nha Trang, có khác gì?

Cùi bắp à! café võng Khánh Lê - Khánh Vĩnh nằm ở xã Sơn Thái,đi từ NT lên là quán bên phải cuối cùng trước khi lên đèo.Quán tên Thanh Hằng do chị Hằng làm chủ quán, người Sài Gòn ra KVĩnh lập nghiệp, không có chồng, có hai đứa con một trai một gái, đứa trai lớn 6 tuổi, đứa nhỏ 4 tuổi. Có vài cái võng bị rách do người mập quá nằm. Em đưa thông tin đầy đủ ở trên để các bác tham khảo, sẵn tiện có bác nào tình hình muốn nhận con cái thì biết để mà ghé qua.
Café ở đấy thì em kg biết sao chứ cơm thì ăn cũng tạm được.

Bí quyết pha cà phê ngon​

Yêu cầu chung trong việc pha chế:
- Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin, tránh mua những sản phẩm dành cho các kiểu pha đại trà
- Nước pha càng tinh khiết, sản phẩm của bạn càng ngon. Tốt nhất, nên dùng nước sôi 100 độ C.
- Lượng cà phê cần dùng tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, lượng trung bình khoảng 29 gam cho loại đen và 17 gam đối với loại có sữa.
Các bước cơ bản:
- Đảm bảo phin và tách phải sạch và khô
- Đặt phin lên miệng tách, cho vào phin một lượng cà phê, sau đó lắc nhẹ phin đều tay, xoay theo hình xoắn ốc cho có độ chặt nhất định.
- Cho khoảng 20 ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, tiếp tục cho thêm 45 ml nước hoặc nhiều hơn vào. Thao tác này giúp bạn giảm thời gian pha chế.
- Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng giọt nhỏ xuống tách.
Mỗi tách cà phê truyền thống sẽ cho khoảng 65 giọt trong thời gian 6 phút.

Tại sao cà fê không ngon?
Cà fê có mùi vị buồn chán.Bạn hãy dùng nước sạch và lạnh - cứ để vòi nước chảy một lát trước khi cho nước vào ấm rồi đun sôi.Sau khi đun sôi để nguội chừng 5s trước khi cho vào fin cà fê.Chỉ cần chậm chừng 15s thôi cũng đủ tạo sự khác nhau giữa 1 tách cà fê hương vị đậm đà với tách cà fê mùi vị buồn chán.
Cà fê có màu xám xịt Bạn đã dùng cà fê rang quá lửa, để có màu cà fê sữa bạn cần loại cà fê tẩm nhiều hương vị khác nhau như loại cà fê Java hoặc Colombia
Cà fê có vị đắng : Có thể đó là loại cà fê rẻ tiền chứa nhiều bắp rang.Cũng có thể do bạn bỏ quá nhiều cà fê hoặc chế vào nước hoặc sữa đang sôi
Bạn nhìn lại và hối tiếc hành động của mình, nhưng bạn không thể thay đổi quá khứ được nữa rồi.Tất cả những gì cần làm là hiểu rõ và học kinh nghiệm qua đó.Tự trách mình hoặc người khác vì những chuyện không có kết quả tốt đẹp chỉ khiến cho tinh thần bạn thêm đắng cay mà thôi.
Cà fê đắng không giúp bạn thoải mái và phát huy tác dụng, tinh thần cay đắng cũng vậy. Đừng lật đi lật lại quá khứ trong tâm trí, nó chẳng giúp hoàn tất chuyện gì cả mà chỉ khiến bạn cảm thấy bất lực mà thôi.
Quá khứ còn đó để hiểu rõ, chứ không để day dứt.Hiểu rõ tại sao mình lại xử sự như vậy.Lý do gì?động lực hành động đó làm gì?bạn đã làm gì để taoj ra tình thế hôm nay?hãy lãnh nhận trách nhiệm và rồi lên đường, hãy tự nhổ neo.Tất cả chúng ta ai cũng lỗi lầm, hãy rút kinh nghiệm và tiếp tục dấn bước.
Hãy bắt đầu từ hôm nay, bào chữa không giúp bạn tiến lên trong cuộc đời này.Bào chữa chỉ là những lời thì thào trong đầu nói rằng bạn không thể thực hiện công việc ấy bởi những gì đã xảy ra trong quá khứ.Hãy để quá khứ lại sau lưng và bắt tay hành động ngay trong hiện tại này.Bạn thấy có ai được thục đẩy mạnh mẽ bằng những tâm trạng yếu đuối không?đừng để bạn lâm vào tình trạng như vậy trước khi theo đuổi những giấc mơ trong cuộc đời.

Em khoái cafe cóc Nha Trang, nhất là ở đoạn cuối đường Yersin (gần biển) và quán chỗ 42 Tô Hiến Thành (ko bít nhớ chuẩn ko)...
Lần đầu thấy vị ngon của cafe thực sự, chắc là ở Ana Madara......Nhưng em vẫn khoái cafe cóc hơn! ! Các bác biết quán nào ko, giới thiệu cho em với!!!

Ngỡ đã quên rồi tháng ngày ta tuổi dại
Sáng hôm nay kí ức lại quay về
Cà phê đắng và ta buồn tẻ
Biết bây giờ ai nhớ nhịp song đôi...

spam cái, tối thứ 6 này ( 29 ) quán Phú Sĩ có chương trình nhạc nhẹ, ban nhạc và ca sĩ diễn sống ( tức là ko có chết ) mời anh chị em NTC tới nghe chơi, giá nước có tính thêm phụ thu nhạc, nói trước vậy
hát: nhạc Pop ngoại wức xưa, nhạc Việt có cả xưa và nay ( ko phải nhạc teen rên rĩ thất tình dm ), hòa tấu ... nói chung là phong phú nhắm

tối nay ai rãnh ghé chơi nhé, hi hi

V1 : Uống cả bã ???
V2 : 40, 45 giọt / phút là đạt chất lượng tốt nhất
Trong cà fê có 2 mùi vị chủ đạo là đắng và chua. Với vị chua thì chỉ những người sành uống cà fê mới phát hiện ra được, với công nghệ bây giờ thì chuyện lọc mùi là chuyện đơn giản nhưng lọc bỏ được vị chua cũng tức là loại bỏ mất mùi thơm đặc trưng của cà phê.
Với cà fê được trồng ở các vùng Cao Bắc Lạng thì khi uống hơi bị gắt ở cổ (cũng khá nhiều người thích loại này)
Cà fê được trồng ở các vùng Tây Nguyên thì uống dịu hơn
Cà fê Ngon còn fụ thuộc các yếu tố như :
- Hái cà vào thời điểm nào.
- Tay nghề của người rang xay, pha chế
.... chưa nhớ thêm được