Nhận order bò khô sợi tự làm - Đảm bảo ngon, chất lượng, vệ sinh ATTP nhé cả nhà

Thú thật cả vợ cả chồng nhà tớ đều là tín đồ của món bò khô. Cứ mỗi hôm có trận Euro hay World Cup nào là anh xã nhà tớ đều order món bò khô tự làm để nhâm nhi thưởng thức. Tranh thủ thời gian nhàn rỗi quá nhiều + sự động viên của anh zai và anh xã nhà tớ, tớ đã làm món bò khô này đem bán. Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm là yếu tố hàng đầu tớ đặt ra khi làm sản phẩm này.

Hiện nay, trên các phương tiện truyền thông đầy rẫy những thông tin như "thực phẩm ôi thiu" được "trang điểm" cho đẹp mã bày bán đầy rẫy ở khắp nơi mà giá lại rẻ. Nhìn những miếng bò khô xé tơi, đỏ au đẹp mắt nhưng ăn vào thì nhạt và chắc chắn được nhuộn bằng phẩm mầu, độ an toàn thế nào chắc các mẹ đều có thể đoán ra. So với giá thịt bò tươi sống thì thật khó tin thịt bò khô được quảng cáo làm từ bắp bò, sau làm xong cũng ngót đi tương đối lại chỉ có giá từ 250-300k. Không chỉ là thịt bò vụn, bò ôi thiu, có hàng còn sử dụng cả thịt gà, thịt lợn đem ép mỏng, trộn gia vị để giả làm thịt bò khô.

Vậy có gì để kiểm chứng thịt bò của tớ đảm bảo chất lượng???

Thứ nhất: Thịt Bò tớ lấy ở nhà hàng xóm chuyên giết mổ thịt bò. Chỗ thịt tớ lấy là thịt mông (chỗ này thịt không có mỡ, không có gân mà thịt làm ra ăn rất đặm); giá đã 240k/1 cân rồi ạ.
Thứ hai: Mỗi ngày tớ chỉ có thể làm được khoảng 1-2 cân. Vì toàn bộ tớ làm thủ công và sấy bằng lò vi sóng. Nguyên thời gian ướp thịt bò của tớ cũng đã chiếm mất 10 tiếng rồi. Chưa kể đun, giã và sấy
Thứ ba: Tớ nhận hàng order, nên nếu hôm nay nhận được order của các bạn thì tớ mới bắt tay vào làm. Nên hàng của tớ đảm bảo là hàng mới.
Thứ tư: Tớ làm đa số cho bạn bè, người thân quen nên tất nhiên tớ phải chọn cái nào tốt nhất rồi
Và điều cuối cùng: Nếu muốn kiểm định hàng tớ có đảm bảo vệ sinh và chất lượng hay không, các mẹ cứ trực tiếp đến nhà tớ sẽ thấy tự tay tớ đang làm bò khô ạ ^0^.

Tớ up luôn công thức + hình ảnh bò khô tớ tự làm, có bạn nào muốn tự mình thực hiện món này thì thử xem sao nhé. Tự thưởng thức sp mình tự làm thấy vui và happy lắm

Nguyên liệu nè cả nhà:
Thịt bò cả tảng (chọn thịt mông or thịt thăn) : 0.5 kg
3 củ xả
1 củ tỏi
Gia vị: gia vị, hạt tiêu, ớt bột, đường nâu, ngũ vị hương (gia vị k thể thiếu làm nên mùi vị của món thịt bò khô)

Cách làm:
B1: Thái thịt bò ra thành miếng dài nhưng nhớ là phải dọc thớ thịt nhé nhé cả nhà. Làm như vậy thì mới có thể làm thành được những sợi thịt bò dài dài được.



B2: 3 củ xả băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe ngũ vị hương, hạt tiêu, 1 thìa muối, 1.5 thìa cafe ớt bột (nếu bạn ăn cay thì có thể gia giảm ít ớt bột hơn, ớt bột bạn có thể mua loại nhìn thấy cả hạt, lúc làm xong thành phẩm sẽ đẹp hơn nhé).
Tất cả gia vị này cho vào 1 cái âu trộn đều, để ngoài khoảng 15' cho ngấm, rồi bao nilong để vào tủ lạnh từ 8 - 10 tiếng (mình để qua đêm luôn)



B3: Hôm sau thì mang ra cho vào một cái nồi và đun lên. Thường thịt bò ướp sẽ tự tiết ra nước nên cả nhà cứ đổ tất cả vào nồi. Đun khoảng 20’ cho tới khi cạn nước.



B4: Sau đó để nguội rồi cho vào chày cối thì giã từng miếng thịt bò khô cho mềm và dập ra tới mức có thể dùng tay để xé. Lưu ý: các bạn đừng xé quá nhỏ nhé vì sau khi sấy xong thành phẩm ăn miếng thịt bò sẽ bị khô, không còn vị ngọt của thịt bò nữa.



B5: Sau đó các bạn cho vào lò để ở nhiệt độ khoàng 100 độ C, cứ 5' bạn cho ra đảo 1 lần, đến khi khô...như thịt bò khô là được . Và đây là thành phẩm của tớ nhé, tớ chụp bằng di động nên trông hình không đc "nuột nà" lắm, các bạn thông cảm nhé



Hiện tại thì tớ chỉ mới làm bò sợi (vì sấy bằng lò vi sóng nên tớ không có đủ kiên nhẫn để sấy được bò miếng )
Thịt bò khô dạng sợi tớ đang bán 50k/ 1 lạng. Nếu các bạn đặt 1 cân thì chỉ có 470k/1 cân thôi nhé! Tớ nhận ship hàng cho bạn nào order từ 3 lạng trở lên và không free ship các mẹ nhé

Đây là số đt của tớ: 0904636063. Nhà tớ ở đường Pháo Đài Láng nhé

Cảm ơn các bạn đã enjoy cho tớ