Nhắn tin - Chit chat - Thắc mắc - Làm quen, v v và v v ...

Ơ,em nhớ những món đấy là nhớ thật đấy ạ,thế pna có gửi thật không ạ để em khỏi phải "ngó" như mọi người
Được kimlien11 sửa chữa / chuyển vào 02:54 ngày 02/09/2004

Hì,làm cái này dễ lắm summer_snow ạ.Ấy chỉ cần làm một cái khuôn gỗ hay nhôm gì gì đấy đều được nhưng đừng kín quá nhé,để khi ép đậu còn có chỗ để chảy .
Ban đầu ấy ngâm đỗ xanh cho nó nở ra,ngâm ở bên này thì khoảng 1 ngày đêm ,đậu sẽ mềm.Sau đó thì ấy cho vào máy xay sinh tố,vừa xay vừa đổ thêm chút nước vào rồi đổ chỗ đậu với nước vừa say đó ra vào một mảnh vải (cái này thì vải của gối ngủ là tốt nhất,tớ thấy thế ).Và ấy cứ lọc bã ra bã,nước ra nước.Bã thì đổ đi (nếu ấy trồng cây thì lấy bã đó để bón cho cây cũng tốt lắm) ,còn nước thì cho vào nồi ,nấu lên đến khi thấy lăn twn sủi bọt là phải bắc ra ngay chứ không cái món nước này thì rất là nhanh trào.Khi ấy bắc ra rồi thì ấy lấy dấmăn đổ ra một cái bát cơm nhỏ (để lấy cữ ý mà) rồi từ từ ,một tay đổ vào nồi nước đậu vừa bắc ra,một tay thì quấy đều cho đến khi thấy nước đậu kết tủa là được.
Bước tiếp theo là đổ nước đậu đã kết tủa ra cái khuôn ,nhớ là lót ở cái khuôn đấy một cái khăn nhé (khăn mùi xoa là ổn nhất) rồi thì ép cho nước dư ở phần đậu kết tủa chảy ra.Nhưng cũng đừng mạnh tay quá,nếu không đậu sẽ bị cứng.Và,tèn tén ten.....thành quả là miếng đậu phụ nóng hổi,vừa ăn vừa thổi ...chẹp chẹp...ngon ra phết....
Làm món này thì tớ thường mất khoảng 2,3 gr đậu và khoảng 10p tạo sản phẩm.Còn nếu ấy thấy nó lằng nhằng qúa thì cứ ra Chiness Market,mua lấy một hộp đậu khoảng 14-15 Kr gì đấy.Mà ở cửa hàng thì chắc chắn ngon hơn mình làm rồi nhưng tớ vẫn thích làm hơnvì làm vừa vui lại vừa có thể đi khoe .

Hì,làm cái này dễ lắm summer_snow ạ.Ấy chỉ cần làm một cái khuôn gỗ hay nhôm gì gì đấy đều được nhưng đừng kín quá nhé,để khi ép đậu còn có chỗ để chảy .
Ban đầu ấy ngâm đỗ xanh cho nó nở ra,ngâm ở bên này thì khoảng 1 ngày đêm ,đậu sẽ mềm.Sau đó thì ấy cho vào máy xay sinh tố,vừa xay vừa đổ thêm chút nước vào rồi đổ chỗ đậu với nước vừa say đó ra vào một mảnh vải (cái này thì vải của gối ngủ là tốt nhất,tớ thấy thế ).Và ấy cứ lọc bã ra bã,nước ra nước.Bã thì đổ đi (nếu ấy trồng cây thì lấy bã đó để bón cho cây cũng tốt lắm) ,còn nước thì cho vào nồi ,nấu lên đến khi thấy lăn twn sủi bọt là phải bắc ra ngay chứ không cái món nước này thì rất là nhanh trào.Khi ấy bắc ra rồi thì ấy lấy dấmăn đổ ra một cái bát cơm nhỏ (để lấy cữ ý mà) rồi từ từ ,một tay đổ vào nồi nước đậu vừa bắc ra,một tay thì quấy đều cho đến khi thấy nước đậu kết tủa là được.
Bước tiếp theo là đổ nước đậu đã kết tủa ra cái khuôn ,nhớ là lót ở cái khuôn đấy một cái khăn nhé (khăn mùi xoa là ổn nhất) rồi thì ép cho nước dư ở phần đậu kết tủa chảy ra.Nhưng cũng đừng mạnh tay quá,nếu không đậu sẽ bị cứng.Và,tèn tén ten.....thành quả là miếng đậu phụ nóng hổi,vừa ăn vừa thổi ...chẹp chẹp...ngon ra phết....
Làm món này thì tớ thường mất khoảng 2,3 gr đậu và khoảng 10p tạo sản phẩm.Còn nếu ấy thấy nó lằng nhằng qúa thì cứ ra Chiness Market,mua lấy một hộp đậu khoảng 14-15 Kr gì đấy.Mà ở cửa hàng thì chắc chắn ngon hơn mình làm rồi nhưng tớ vẫn thích làm hơnvì làm vừa vui lại vừa có thể đi khoe .

Chào các bác,
Nhắc đến món đậu phụ là tôi lại thấy thèm rồi. Tôi xin chia sẻ một số kinh nghiệm làm đậu phụ mà tôi đã từng làm bên Pháp, tất nhiên là rất ngon nhưng không quá cầu kỳ đâu các bác ạ. Ít nhất la tôi đã bỏ qua công đọan cho vào khuôn, vì đằng nào cũng bỏ vào bụng ăn, miễn sao là nhanh.
Mua đỗ tương về (khỏang 2 lạng đỗ cho một lần là đủ), ngâm trong nước âm khỏang vài tiếng cho đậu nở ra. Bác nào cầu kỳ thì đãi vỏ, còn không thì cũng không sao. Sau khi đậu đã nở, cho vào máy xay sinh tố và cho nước vào đó say nhuyễn, sau đó lấy vải màn hoặc là cái gì đó có thể lọc bã ra được. Lựơng nứơc thế nào tuỳ các bác (2 lạng đỗ tương thì tương ứng r2 lít nước, theo kinh nghiệm bản thân tôi).
Sau khi được hỗn hợp nước đậu rồi thì các bác cho vào cái xoong đặt lên bếp đun sôi hoặc cho vào lò vi sóng đun cũng được (Chú ý nhé vì nó rất dễ bị trào ra khi đun sôi). Cái này rất tiện, nếu bác nào thích sữa đậu nành thì sau khi sôi các bác đổ ra một nửa làm sữa đậu nành, nửa còn lại lúc nước đang sôi các bác đổ thêm khoảng 1 thìa dấm vào, nó sẽ kếtt tủa, các bác vớt ra là thành đậu phụ. Cầu kỳ thì cho vào khuôn, tôi thì thích ăn đậu trưng cà chua nên cứ thế đem trưng với cà chua, ăn vẫn ngon lành, tất nhiên không đựơc đẹp.
Còn sữa đậu nành mà các bác cho một chút đường vào uống thì thật tuyệt vời. Tôi không biết ở Bắc Âu thế nào chứ, ở Pháp họ bán 10 euro/lit sữa đậu nành tươi.
Chúc các bác thành công.

Cảm ơn đóng góp của bạn và mong bạn lần sau type có dấu cho mọi người cùng dễ đọc.Thân.
Được kimlien11 sửa chữa / chuyển vào 04:21 ngày 02/09/2004

Chào các bác,
Nhắc đến món đậu phụ là tôi lại thấy thèm rồi. Tôi xin chia sẻ một số kinh nghiệm làm đậu phụ mà tôi đã từng làm bên Pháp, tất nhiên là rất ngon nhưng không quá cầu kỳ đâu các bác ạ. Ít nhất la tôi đã bỏ qua công đọan cho vào khuôn, vì đằng nào cũng bỏ vào bụng ăn, miễn sao là nhanh.
Mua đỗ tương về (khỏang 2 lạng đỗ cho một lần là đủ), ngâm trong nước âm khỏang vài tiếng cho đậu nở ra. Bác nào cầu kỳ thì đãi vỏ, còn không thì cũng không sao. Sau khi đậu đã nở, cho vào máy xay sinh tố và cho nước vào đó say nhuyễn, sau đó lấy vải màn hoặc là cái gì đó có thể lọc bã ra được. Lựơng nứơc thế nào tuỳ các bác (2 lạng đỗ tương thì tương ứng r2 lít nước, theo kinh nghiệm bản thân tôi).
Sau khi được hỗn hợp nước đậu rồi thì các bác cho vào cái xoong đặt lên bếp đun sôi hoặc cho vào lò vi sóng đun cũng được (Chú ý nhé vì nó rất dễ bị trào ra khi đun sôi). Cái này rất tiện, nếu bác nào thích sữa đậu nành thì sau khi sôi các bác đổ ra một nửa làm sữa đậu nành, nửa còn lại lúc nước đang sôi các bác đổ thêm khoảng 1 thìa dấm vào, nó sẽ kếtt tủa, các bác vớt ra là thành đậu phụ. Cầu kỳ thì cho vào khuôn, tôi thì thích ăn đậu trưng cà chua nên cứ thế đem trưng với cà chua, ăn vẫn ngon lành, tất nhiên không đựơc đẹp.
Còn sữa đậu nành mà các bác cho một chút đường vào uống thì thật tuyệt vời. Tôi không biết ở Bắc Âu thế nào chứ, ở Pháp họ bán 10 euro/lit sữa đậu nành tươi.
Chúc các bác thành công.

Cảm ơn đóng góp của bạn và mong bạn lần sau type có dấu cho mọi người cùng dễ đọc.Thân.
Được kimlien11 sửa chữa / chuyển vào 04:21 ngày 02/09/2004

Oi dang
Nho nuoc dau long con quôc quôc
Thuong nha moi mieng cai gia gia
day ba con oi

Các bác cứ tả chi tiết về món đậu và sữa đậu nành mà thèm quá. Nhưng phức tạp thế không biết tớ có làm được không . tớ thuê 1 room trong nhà một bà người Thuỵ điển, room bên cạnh một đồng chí mexico thuê. Cả nhà có 3 người thì chỉ có mỗi mình tớ nấu ăn hàng ngày. Cả ngày chỉ nấu một bữa tối mà hôm nào cũng "được khen" là chăm chỉ nấu nướng. Chả hiểu nếu lọ mọ làm món đậu phụ ngon lành này thì sẽ được "khen tặng" gì nữa

Các bác cứ tả chi tiết về món đậu và sữa đậu nành mà thèm quá. Nhưng phức tạp thế không biết tớ có làm được không . tớ thuê 1 room trong nhà một bà người Thuỵ điển, room bên cạnh một đồng chí mexico thuê. Cả nhà có 3 người thì chỉ có mỗi mình tớ nấu ăn hàng ngày. Cả ngày chỉ nấu một bữa tối mà hôm nào cũng "được khen" là chăm chỉ nấu nướng. Chả hiểu nếu lọ mọ làm món đậu phụ ngon lành này thì sẽ được "khen tặng" gì nữa

2/9
Ngày Quốc khánh.
Hà Nội nắng nhẹ.
Đường phố Hà Nội thật đông. Mọi ngả đường về Hà Nội, có lẽ đều đông như thế.
Ô Cầu Giấy, đường dẫn về phía Thủ Lệ tắc. Đường Bưởi, đường Thuỵ Khuê cũng tắc. Ngã ba Bưởi, Lạc Long Quân, xe ô tô xếp hàng dài, đến tận dốc Tam Đa... Bờ Hồ, Tràng Tiên đông nghẹt, tấp nập người đi lại. Nhìn ai cũng vui.
Lăng Bác mở cửa từ rất sớm để đón khách tham quan. Đoàn khách nào cũng cố gắng đến thật sớm để xếp hàng vào viếng Lăng Bác. Rất nhiều xe ô tô chở các em học sinh từ khắp nơi về đây, trên xe treo ảnh Bác và cờ đỏ sao vàng, còn các em thì hát vang những bài hát yêu thích.
Lại nhớ ngày nhỏ, cố gắng học thật giỏi, là cháu ngoan Bác Hồ để được đưa về Hà Nội, đi vào Lăng Bác, thăm Bảo tàng, Nhà sàn Bác ở, rồi ra Thủ Lệ, mua ổ bánh mỳ con cua... Nhớ.
Bây giờ, ở Hà Nội bao năm rồi, thế mà lại ít vào lăng. Tuần nào, cứ tối mát, cùng mọi người đứng xem lễ hạ cờ lúc 21h, nhìn các anh bộ đội đổi gác, hạ cờ, nhớ những ngày cùng bạn bè tập quân sự, duyệt binh...lại thấy lòng rộn ràng, xúc động.....
Ghi lại một chút cảm nhận, mong các bạn bên Bắc Âu cảm nhận thêm một chút không khí quê nhà...

Hôm nay anh vỏằôa 'i fn kem Tràng Tiỏằn, lỏĂi quên không chỏằƠp ỏÊnh mỏƠy que kem 'ỏằf em 'ặỏằÊc thỏƠy.
Kem Tràng Tiỏằn vỏôn ngon nhặ ngày nào. Ngặỏằi 'ỏằâng mua kem xỏp hàng, tràn xuỏằ'ng cỏÊ lòng 'ặỏằng, dạ cho 'Ê 'ặỏằÊc bỏÊo vỏằ? nhỏc nhỏằY. Thanh niên có, ngặỏằi lỏằ>n, trỏằ em 'ỏằu có. Ai câng mong 'ặỏằÊc fn, dạ chỏằ? mỏằTt que.
Kem cỏằ'm Tràng Tiỏằn, khĂc vỏằ>i cỏằ'm Hỏằ" TÂy, thặĂm hặĂn, dỏằo hặĂn, lỏĂi không nhanh chỏÊy. Anh fn liỏằn mỏƠy que câng 'ặỏằÊc.
Kem 'ỏưu xanh câng ngon, có vỏằ< 'ỏưm, thặĂm ngỏưy.
Kem ỏằ'c quỏ cỏằ'm, fn giòn, tiỏng ỏằ'c quỏ lỏằ'p xỏằ'p, giòn tan...
Trỏằi nóng, xỏp hàng mua kem càng nóng. Nhặng khi 'Ê cỏ** chiỏc kem trên tay rỏằ"i 'ặa lên miỏằ?ng, mỏằi mỏằ?t mỏằi 'ỏằu tan biỏn hỏt.
Anh lỏĂi không có 'ỏằ<a chỏằ? cỏằĐa em 'ỏằf gỏằưi sang. Thôi, hỏạn khi nào em vỏằ, cạng cỏÊ box 'i fn vỏưy.