Nhật ký Bách Khoa (Phần 3)

@Zet: bản chất lò vi sóng là dùng sóng điện từ để tác động. Các phân tử trong thực phẩm (nước, chất béo, đường,...) là lưỡng cực, nên sẽ bị xoay để định hướng 2 cực khi có tác động của trường điện từ.
Nhiệt độ của khối (thực phẩm) là do sự chuyển động hỗn lọan của phân tử. Trong lò vi sóng, chiều của trường điện từ đổi chiều liên tục => phân tử phân cực xoay liên tục => chuyển động liên tục => nhiệt độ tăng. Nước khi tăng nhiệt độ => sôi => bay hơi => khí => tăng áp suất vì trứng có vỏ => áp suất quá cao => bum bum
Đun nóng bằng vi sóng là làm nóng bằng cách tác động lên phân tử nên sự sôi không như đun nóng bình thường (truyền nhiệt). các phân tử lỏng bên trong sôi, chuyển thành khí trước khi di chuyển ra bề mặt. Do vậy người ta tránh cho vào vi sóng các thực phẩm có vỏ như trứng (kể cả muốn làm trứng op la cũng được nhưng cẩn thận vì lòng đỏ có màng), khoai các lọai, cá còn mắt,.... muốn làm chín phải đâm lủng vỏ đi. nếu đun hay hấp thực phẩm cũng không được đậy kín hòan tòan.
Một điều nữa là nước, chất lỏng đun nóng, sôi bằng vi sóng cũng trở nên nguy hiểm nếu không cẩn thận mà cho ngay trà, cà phê hay cái muỗng vào vì bề mặt rắn sẽ làm các phân tử chất lỏng chuyển pha mạnh thành khí => tạo khí mãnh liệt => sôi trào => văng lên => phỏng. Cẩn thận là để một tí cho nguội bớt đi. Cô nàng chung nhà chị hấp tấp cho cafe hòa tan vào cốc nước vừa lấy trong lò ra, tòan bộ cafe + nước sôi bùng lên tận nóc nhà.
Còn chuyện trứng luộc, 1 cô SV Hóa hữu cơ 97-2 bị tai nạn buồn cười lắm. Cô nàng mua trứng vào lab, cho trứng vào luộc. Vì cái lò trong lab yếu quá rồi nên trứng chín mà không nổ lò như Zet. Cô nàng đập ra để ăn thì... bùm Xui xẻo là cái trứng ung, nhiều nước quá mà lại nước sôi => văng lên phỏng mặt

hôm nay mới biết đã có trở lại cơ chế vote hị hị vote cho chị Mèo 5* và vote cho bài lò vi sóng 5* chị ơi trong giáo trình của ngành em có đc học về cái này ko?
tặng cho bạn forzet 1 4-leaf-clover:  vì tinh thần quả cảm, đã trình diễn cho mọi người xem 1 cảnh khá công fu trong thể loại film hành động hie  hie  cứ thế fát huy nhé đồng chí

vui ra phết nhở,chị mèo tính toán thử cho em 1 quả trứng vịt vừa vừa quăng vào lò vi sóng chỉnh bao nhiêu và để bao nhiêu lâu thì khi đem ra ăn đập nó kêu bùm bùm như cái chị kia ý,để em làm trứng mời bạn
Oáp,thức trắng mới biết đêm dài....

1phút 30s + 2 triệu cho cái lò + 2 ngàn cho quả trứng

hông phải,ý em là chị hướng dẫn em làm dể nó được như cái chị kia cơ

Thì set power 80%, để chính xác 1 phút 10s, lấy ra, mời bạn xơi Ko lo vỡ lò mà bomb vẫn có

Ủa, tớ luộc trứng bằng lò vi ba hoài mà có khi nào bị nổ vậy đâu

chắc phải đưa lên chuyện lạ Việt Nam " người sáng tạo ra bomb trứng "

hí hí học trò tớ đấy  Mizu sensei cười sung sướng hie hie hie  Hơi ngu văn với sử 1 tẹo => bệnh chung của chúng nó bây giờ ý nhờ