Nhờ các bác tư vấn hộ em cách trang trí món ăn dự thi? (Mod, Min đừng xóa nhé)

Sắp tới em chuẩn bị thi nấu ăn gồm có những món sau:

1./ Khai vị: Chả giò, chả lụa, chả quế, há cảo
2./ Sườn heo nấu đậu
3./ Tôm rang me
4./ Lẩu cá thác lác +bún
5./ Xôi - gà chiên nước mắm
6./ Trái cây
Các bác tư vấn cho em cách trình bày món ăn sao cho bắt mắt, lạ, ...(có hình ảnh kèm theo thì tốt).
Chăm sự nhờ các bác. Em cảm ơn !

Thử phát:
- Nguyên liệu trang trí không chỏi với hương vị món ăn, màu sắc hài hòa.
- Các món ăn hợp với nhau thành một chủ đề nào đó, việc trang trí phải bám sát với chủ đề chính...
Cái gạch thứ 2 cực kỳ quan trọng, bạn sáng tạo ra một câu chuyện nào đó là chủ đề chính, rồi từ đó mới có thể biết được các món ăn sẽ phải trang trí như nào. Các món ăn sau khi được trang trí để tách biệt nhau có thể rất đẹp, nhưng nếu đặt trong tổng thể của một bàn ăn có nhiều món có thể lại chả ra sao cả. Hơn nữa, việc một bàn ăn được sắp xếp theo chủ đề sẽ dễ dàng hơn cho việc xác định việc trang trí từng món; dùng nguyên liệu trang trí ra sao, tạo hình từng món ăn thế nào.... Sau khi hoàn thiện bàn ăn bạn hoàn toàn có thể giới thiệu cho mọi người từng món theo kết cấu câu chuyện của chủ đề đã được bạn xây dựng. Chắc chắn sẽ gây được ấn tượng tốt với giám khảo bởi sự sáng tạo do câu chuyện mang lại. Như vậy bạn có khả năng tạo được sự khác biệt hoàn hảo hơn người khác và có khả năng đoạt giải cao hơn..[r2)]
P/s: cái này là sở trường của các bác gái, mình chỉ chém đại thôi. Chờ các bác gái tư vấn chắc là tốt hơn nhiều.

Ăn thì ai cũng dùng đũa hoặc muỗng thôi. Mình xem Chopped của USA cũng thấy bọn nó trình bày món ăn không có gì đặc biệt lắm, trừ food stylist ra. Theo mình biết thì một critique bao gồm creativity, presentation & taste. Chứ presentation chỉ có nhiêu đó cách à.

Trình bày món ăn là một ngành học tốn tiền và kén ngừoi học.
Em chỉ vác đồ đi thi ở 1 cuộc thi nữ công gia chánh ngày 8/3 thì cần gì phải bắt mắt, lạ.
Em chỉ cần chú ý: đồ ăn bày trên đĩa, nông hay sâu lòng thì tuỳ mà lựa. Nhưng ko đuợc bày n gồn ngộn lên như kiểu nấu cho chồng (tuơng lại) của em ăn. Bày vừa phải, ko nhất thiết là có nhiêu bày hết bấy nhiêu.
Thủ sẵn ít khăn giấy để lau vành đĩa. Tuyệt đối ko đuơc để nuớc hay nứoc sốt hay vết bẩn xuất hiện trên vành đĩa. Bởi vì em ko nên bày hết cả đĩa, phải chừa cái vành đĩa (chứ ko phải mép đĩa) nên phải giữ cho vành đĩa sạch sẽ.
Hoa lan hoặc lá cây gia vị, hoặc củ tỉa tót đựoc sử dụng thêm để trang trí.
Cho em coi 1 món của nhà anh nhé. Cái này là do anh chụp nên nó xấu, vẫn giữ như vậy nhưng nguời khác chụp nó đẹp hơn nhiều.

Nhìn món nui của anh blue trình bày thanh thoát thế ;

Vì cuộc thi bắt buộc người dự thi phải nấu những món theo menu quy định sẵn nên việc lên ý tưởng trang trí có phần băn khoăn, mấy món này em ít làm
Bác nào có bài thuyết trình nào hay, thông qua những món ăn trên (.....) post cho em tham khảo với?

Các bác ơi! Muốn làm xôi ngủ sắc thì phải làm thế nào ạh? có phải dùng lá cơm xanh, vàng, đỏ, đen lấy màu ko ạh? Mua lá này ở đâu vậy nhỉ?
Ai biết giúp em với?

Anh chẳng biết lá cơm là lá gì cả.
Mà cả đời em ko bao giờ mó tay vào bếp hay sao mà hôm nay lại hỏi mấy cái cơ bản thế này.
1. NGŨ, ko phải ngủ. Ngủ là sleeping em ơi, ko phải là số 5.
2. Mầu, em ra chợ Kim Biên mà mua, nhưng nhớ nấu xong đừng có ăn, để BGK ăn thôi, em có trót nhỡ cho quá liều màu thì cũng chỉ BGK ngộ độc thôi.
3. Màu tự nhiên:
- Xanh: Lá dứa (lá nếp) hoặc lá rau bù ngót.
- Đỏ: Gấc
- Tím than: Nếp cẩm
- Vàng: Nghệ hoặc quả rành rành (trong SG chắc ko có trái rành rành đâu)
- Đen: đậu đen (màu ko ra màu đen đâu).

Món ăn của bác có vẻ hơi nhiều và không được tập trung lắm, ăn với nhau cảm tưởng không được hợp. Chủ đề thi của bác là gì vậy? Nấu trong thời gian bao lâu? Có hạn chế số tiền nguyên liệu không?
Đi thi thì nên chọn món không chỉ ngon mà còn bày đẹp và độc đáo được. Mỗi món một màu sắc chủ đạo cho sinh động. mấy món của bác khó bày để mà nổi bật được. VD lẩu cá thác lác. Sườn heo nấu đậu. Theo m bác nên xây dựng lại thực đơn.
Tôm rang me có thể thay bằng tôm chiên xù, màu sẽ đẹp hơn. Xếp tôm vào giữa đĩa vuông, rán tí miến trắng rắc nhẹ lên tôm. Xếp hình trái tim rồi xếp lát dưa chuột xanh ở ngoài, thêm 1 lớp cà rốt đỏ ở ngoài. Bốn góc là rau thơm. Hai bên cho vài cọng hành, đầu cắm cà rốt tạo hoa. Phía trên trái tim tạo 1 bông hồng xoắn bằng cà chua.
Có thể thay món sườn heo nấu đậu bằng món trứng hấp vân, bày dáng con công (dùng đĩa bầu dục), không đủ khéo để tỉa thì bày thành hoa, kết hợp với mấy lát dưa chuột trên đĩa tròn.

Bác ơi! Em dự thi trong khuôn khổ có quy định rỏ ràng là phải nấu những món đó. ko đươc đổi qua món khác, nếu được đổi thì em đã ko nói làm gì
Chủ đề thi là 8-3
Số tiền cho mâm cỗ là 900k; có bảng chi phí cho từng món ăn kèm theo.
Nấu trong thời gian 2 tiếng.
Riêng em phụ trách món sườn nấu đậu + trang trí cho các món còn lại và soạn bài thuyết trình
Em đang cố gắng chuẩn bị, đến thứ 5 tuần sau là dự thi rồi, hôm nay em đi chợ mua nguyên liệu về để ngày mai nấu thử món sườn nấu đậu mà đã hết hơn 150k, đang suy nghĩ ko biết trình bày sao cho đẹp và lạ, em ko muốn chưng ở trong tô mà muốn chưng ở quả gấc gọt ruột, sau rồi kê vào cái tô màu trắng vừa quả gấc, sau đó trang trí sao cho bắt mắt.....; chẳng biết thế nào đây?~X, lại còn viết bài thuyết trình cho tất cả 6 món sao cho ý nghĩa và hay...
àh wên có thêm 1 lọ hoa để cho mâm cỗ thêm phần sinh động, bác nào cho em xin vài ý kiến về món trái cây và lọ hoa để em tham khảo.....với. (có hình ảnh minh họa).

Có thể trang trí mâm bằng 1 phần cái xương sườn khô, kèm mấy hạt đậu vung vãi khắp bàn. "Sườn nấu đậu" mà.