Nhớ về Hải Phòng

Mấy hôm nay Shin hơi bận nên sẽ chỉ giới thiệu thêm mấy món nữa, để bao giờ có thời gian sẽ lôi tất cả các quán ăn ở HP lên cho mọi người thòm thèm.................
Sữa chua dừa đá
Sữa chua dừa đá nằm trên đường Đình Đông, không chỉ có một quán mà có khoảng 3-4 quán cơ, nhưng ngon nhất vẫn là quán của 2 vợ chồng cô chú này Shin hay ăn. Cả nhà họ sống được đều bằng nghề này cả, bán cũng hơn chục năm rồi nên kinh nghiệm thì đầy mình luôn . , ngon khỏi chê......
Giá thành 1.500/cốc. Một cốc bao gồm sữa chua, thêm một chút đá và cả dừa non nữa. Nhớ phải là dừa non mọi người nhá, vì như thế nó mới bùi, và quyện với hương vị chua chua của sữa chua, và ít nước tan chảy trên đầu lưỡi của đá sẽ tạo thành một hương vị vô cùng khó quên.
Ai đang đi nắng mà rẽ vào quán ăn khoảng 2 cốc thì sẽ cảm thấy vô cùng mát ruột và cơn khát cũng như cái nóng sẽ chẳng còn lưu lại nữa. Vì tất cả đều tan chảy theo hương vị của sữa chua rồi còn đâu ..................
Quán chè khoai sọ
Gọi là quán chè khoai sọ thôi nhưng quán bán đủ mọi loại chè, trừ chè Thái ra. . Vì Shin thích ăn chè khoai của cô í nên gọi tắt thành quán chè khoai sọ cho nó dễ nhớ.................
Quán nằm trên đường Hai Bà Trưng ( hay mọi người gọi là đường Cát Dài ấy ) . Bạn ăn chè gì cũng chỉ 1.000-1.500/cốc thôi. Thích chè nóng có chè nóng, chè đá có chè đá. Nhiều khi Shin thấy hình như cô bán chẳng có lãi thì phải, vì có 1.500/cốc chè mà sao đầy thế, có đủ cả, xôi vò nhá, nước cốt dừa nhá, cả dừa nữa.
Để xem nào, liệt kê ra đã : chè khoai sọ đầu bảng này, chè xanh hạt này, xanh xay này, chè đỗ đen này, chè hạt sen, sữa đậu nành này, chè bà cốt này, chè vừng này. Nói chung đủ cả.
Quán còn có cả xôi vò nữa, ngoài ra còn các loại bánh : bánh susê, bánh cốm, bánh đậu xanh, bánh nơ,bánh bao chiên, bánh chín tầng mây..........nói chung đủ cả, chẳng thiếu thứ gì, chỉ sợ mọi người dạ dày không đủ to để ăn thôi............
(còn tiếp )

To Shin:- Ờ, món ốc ở hàng cô Hoà trên đường Hàng Kênh chị có ăn rùi. Cũng được, vì quán đó xào ngon và cay, ăn thế mới đã. Còn ốc trong chợ Cố Đạo thì đắt , nhưng những chú ốc ở đó mập mạp thôi rồi, toàn là ốc '''''''' con nhà giàu'''''''' , Shin nhỉ?
-Uh, tiệm kem Đại Tây Dương thì chị biết rùi, hiii,tại hồi xưa bạn bè hay rủ đi ăn , nhưng chị thì không ấn tượng với tiệm kem đó lắm.
- Quán chè Shin nhắc đến trên đường Cát Dài, có phải gần chợ Tam Thuật không?
Xôi.
Xôi bánh khúc:
Nếu nhắc đến xôi bánh khúc, cũng là nhắc đến món khoái khẩu của học sinh rùi, vì nó thật sự cũng rất rẻ, vì chỉ có 500Đ/ 1sọ, nếu muốn ăn thêm xôi thì là 1000Đ.
Xôi khúc ngoài buổi sáng thì cũng được bán lúc chiều và buổi tối. Nhiều khi 10 đêm còn xách xe đi mua xôi khúc về lót dạ.
Như thế nào là xôi khúc ngon nhỉ? Xôi phải dẻo, phía bên trong cái sọ phải có nhiều nhân đỗ, nhất là phải có tí hạt tiêu và miếng mỡ còn dính chút bì lợn. Sau đó rắc ít muối vừng lên, bảo đảm ngon tuyệt cú. Giờ nhiều hàng xôi hay dùng giấy báo để gói, nhưng như thế giảm cái ngon của xôi đi một nửa. Hì, xôi phải được bọc bằng lá chuối , để khi bóc ra vẫn còn có một mùi thơm dìu dịu quyện với mùi thơm của xôi khúc, chậc, lúc đó thì chỉ có ngất ngây con gà Tây. Món này thì thấy bán nhiều ở ngã tư Trần Nguyên Hãn- Tô Hiệu.
Còn riêng với xôi đỗ xanh thì phải có lá bàng. Những chiếc lá bàng còn xanh hay đã đỏ ối, rửa xanh, phơi cho ráo nước. Sau đó múc xôi đỗ xanh đổ lên, cầm gói xôi vẫn còn nóng bỏng trên tay, vừa ăn vừa xuýt xoa. Vào mùa đông mỗi khi cầm gói xôi trên tay, thấy lòng ấm áp kì lạ. ( gần ngõ Thanh Bình trên đường Cát Dài)
Xôi lạc cũng rất ngon. Yếu tố quyết định có lẽ là hạt lạc. Hạt lạc luộc lên rồi đồ chung với xôi, để đến khi ăn, vì ngậy và béo của lạc quyện với xôi, và thêm chút mằn mặt ngòn ngọt của muối vừng thì tuyệt lắm( Gần ngõ Thanh Bình trên đường Cát Dài)
Xôi ba tê, xôi thịt : Ở trong ngõ Thanh bình, hoặc gần trường Minh Khai ( quán này có lâu lắm rồi, từ hồi còn lẽo đẽo cắp sách đi học cấp 1, hồi ấy thích ăn ở đó lắm, nhưng vì tiền quà sáng chẳng có nhiều nhặn gì nên một tuần may lắm là ăn một lần, hì hì, mà cũng lâu lắm rồi không trở lại quán ý,) hay quán trên đường Nguyễn Đức Cảnh, gần sông Tam Bạc ( thực ra quán nằm ngay đầu cái ngõ, nhưng thật sự ngõ đó thì không nhớ tên, thế đấy, dân HP này chán thật). Buổi tối thì có trong ngõ Thuận Thái ( Cát Dài)
Bún ( nếu mua bún về nhà dùng thì có một chỗ bán bún rất ngon, trong ngõ Sơn Lâm hay ngõ Đá, trên đường Cát Dài, bún ở đây bao giờ cũng được làm mới, chứ không để lâu, là nơi phân phát cho các nhà hàng, tiêm ăn đó)
Bún tôm
Hình như bún tôm ngon nhất là ở ngõ 7..., ( hic chẳng thể nào nhớ được tên ngõ), nằm giữa ngõ Thanh Bình và Thuận Thái. Chỉ bán buổi tối thui. Bún tôm, thì dĩ nhiên có tôm này, mộc nhĩ này, rau muống này ( hoặc rau cần) và quan trọng bao giờ cũng là nồi nước dùng phải ngon ( hầm nhiều xương vào sẽ ngọt, hihì). Riêng bún tôm, thì phải ăn sợi to, nuốt một cái chui tuốt vào trong bụng ( hì, khỏi phải nhai, đùa thôi, đừng có nghe lời xui dại của tớ, kẻo không sặc lên mũi đó). Nhớ thêm chút tương ớt và chanh cho vị thêm đậm đà , bạn nhé!
Giá khoảng 3000đồng / 1 bát. Ngoài ra có thể ăn trong chợ Cố Đạo, hoặc đầu đường Cát Dài- Cầu Đất.
Bún chân giò: Ngõ Thanh Bình, ngõ Thanh Bình. Cô bán bún chân giò cũng lâu lắm rùi, quán lúc nào cũng đông, hì, mỗi khi ốm hay được mẹ mua về, còn không thì tự đi, vì cũng rất gần nhà.
Nếu gặm chân giò thì khỏi phải nói, nhưng nếu ăn thịt chân giò ý, thì miếng thịt phải được thái không mỏng cũng không dày, nếu mỏng quá, ăn tuột ngay vào miệng, mất vị nhưng nếu dày quá, thì bảo đảm sẽ ngán. Thêm chút măng( măng khô nhé, được tước mỏng ra), chả ( có thể chả lá lốt nhân thịt, hoặc chả viên nhỏ bình thường ---> cái này cũng có thể ăn kèm với bún tôm
Bún ngan: Món này có thể ăn trên đường Hàng Kênh hay trên đường Mê Linh, hoặc Nguyễn Đức CẢnh ( gần hiệu sách Hải Hà---> nước dùng ở đây ngon lắm, thỉnh thoảng nhà chỉ nấu cơm , rồi ra đây mua ngan và nước dùng về thay canh, măng ở trong nước dùng là măng củ cắt thành từng miếng tròn chứ không tước hì, ăn đã lắm) Giá trung bình 2000-3000/bát.
Mực nướng, cá nướng: Cái này thì dĩ nhiên học sinh thích rồi, vì thỉnh thoảng cuối tháng đi giải xui muh. Có người thì thích ăn mực nhỏ, có người thì thích ăn mực to. Mực to thì đắt, con trung bình cũng 6000-7000. không thì 20000-30000, hic, thế thì học sinh sao có tiền, vì thế tinh thần là ăn mực nhỏ, hì, có thể ăn ở gần đền Nghè, nếu nhiều tiền hơn thì ăn mực buổi tối ở đầu CÁt Dài-Cầu Đất nhé! Ngoài ra hàng mực còn có bán cả cá nướng nữa, cá chỉ vàng hoặc cá ngọt, ăn rất ngon. Tương ớt pha phải có một chút đường, ăn vừa cay vừa ngọt mới ngọt ( Ai mà hỏi:tương ớt sao lại cho đường là không sành ăn mực rồi nhé)
Bún bò Huế và các loại bún khác:
Món này thì trong ngõ Sơn Lâm là tuyệt rùi, ngoài món bún bò Huế ra thì ở hàng đối diện còn có các loại bún nước khác nữa, . Chỉ ăn quen bún bò ở mỗi quán này thui, hồi lên HN, mấy đứa bạn rủ nhau đi ăn bún bò Huế , nhưng thật sự không hợp khẩu vị ( dù quán đó rất nổi tiếng), hì
( Còn tiếp)
Được caphechieuthubay sửa chữa / chuyển vào 21:39 ngày 26/07/2004

To Shin:- Ờ, món ốc ở hàng cô Hoà trên đường Hàng Kênh chị có ăn rùi. Cũng được, vì quán đó xào ngon và cay, ăn thế mới đã. Còn ốc trong chợ Cố Đạo thì đắt , nhưng những chú ốc ở đó mập mạp thôi rồi, toàn là ốc '''''''' con nhà giàu'''''''' , Shin nhỉ?
-Uh, tiệm kem Đại Tây Dương thì chị biết rùi, hiii,tại hồi xưa bạn bè hay rủ đi ăn , nhưng chị thì không ấn tượng với tiệm kem đó lắm.
- Quán chè Shin nhắc đến trên đường Cát Dài, có phải gần chợ Tam Thuật không?
Xôi.
Xôi bánh khúc:
Nếu nhắc đến xôi bánh khúc, cũng là nhắc đến món khoái khẩu của học sinh rùi, vì nó thật sự cũng rất rẻ, vì chỉ có 500Đ/ 1sọ, nếu muốn ăn thêm xôi thì là 1000Đ.
Xôi khúc ngoài buổi sáng thì cũng được bán lúc chiều và buổi tối. Nhiều khi 10 đêm còn xách xe đi mua xôi khúc về lót dạ.
Như thế nào là xôi khúc ngon nhỉ? Xôi phải dẻo, phía bên trong cái sọ phải có nhiều nhân đỗ, nhất là phải có tí hạt tiêu và miếng mỡ còn dính chút bì lợn. Sau đó rắc ít muối vừng lên, bảo đảm ngon tuyệt cú. Giờ nhiều hàng xôi hay dùng giấy báo để gói, nhưng như thế giảm cái ngon của xôi đi một nửa. Hì, xôi phải được bọc bằng lá chuối , để khi bóc ra vẫn còn có một mùi thơm dìu dịu quyện với mùi thơm của xôi khúc, chậc, lúc đó thì chỉ có ngất ngây con gà Tây. Món này thì thấy bán nhiều ở ngã tư Trần Nguyên Hãn- Tô Hiệu.
Còn riêng với xôi đỗ xanh thì phải có lá bàng. Những chiếc lá bàng còn xanh hay đã đỏ ối, rửa xanh, phơi cho ráo nước. Sau đó múc xôi đỗ xanh đổ lên, cầm gói xôi vẫn còn nóng bỏng trên tay, vừa ăn vừa xuýt xoa. Vào mùa đông mỗi khi cầm gói xôi trên tay, thấy lòng ấm áp kì lạ. ( gần ngõ Thanh Bình trên đường Cát Dài)
Xôi lạc cũng rất ngon. Yếu tố quyết định có lẽ là hạt lạc. Hạt lạc luộc lên rồi đồ chung với xôi, để đến khi ăn, vì ngậy và béo của lạc quyện với xôi, và thêm chút mằn mặt ngòn ngọt của muối vừng thì tuyệt lắm( Gần ngõ Thanh Bình trên đường Cát Dài)
Xôi ba tê, xôi thịt : Ở trong ngõ Thanh bình, hoặc gần trường Minh Khai ( quán này có lâu lắm rồi, từ hồi còn lẽo đẽo cắp sách đi học cấp 1, hồi ấy thích ăn ở đó lắm, nhưng vì tiền quà sáng chẳng có nhiều nhặn gì nên một tuần may lắm là ăn một lần, hì hì, mà cũng lâu lắm rồi không trở lại quán ý,) hay quán trên đường Nguyễn Đức Cảnh, gần sông Tam Bạc ( thực ra quán nằm ngay đầu cái ngõ, nhưng thật sự ngõ đó thì không nhớ tên, thế đấy, dân HP này chán thật). Buổi tối thì có trong ngõ Thuận Thái ( Cát Dài)
Bún ( nếu mua bún về nhà dùng thì có một chỗ bán bún rất ngon, trong ngõ Sơn Lâm hay ngõ Đá, trên đường Cát Dài, bún ở đây bao giờ cũng được làm mới, chứ không để lâu, là nơi phân phát cho các nhà hàng, tiêm ăn đó)
Bún tôm
Hình như bún tôm ngon nhất là ở ngõ 7..., ( hic chẳng thể nào nhớ được tên ngõ), nằm giữa ngõ Thanh Bình và Thuận Thái. Chỉ bán buổi tối thui. Bún tôm, thì dĩ nhiên có tôm này, mộc nhĩ này, rau muống này ( hoặc rau cần) và quan trọng bao giờ cũng là nồi nước dùng phải ngon ( hầm nhiều xương vào sẽ ngọt, hihì). Riêng bún tôm, thì phải ăn sợi to, nuốt một cái chui tuốt vào trong bụng ( hì, khỏi phải nhai, đùa thôi, đừng có nghe lời xui dại của tớ, kẻo không sặc lên mũi đó). Nhớ thêm chút tương ớt và chanh cho vị thêm đậm đà , bạn nhé!
Giá khoảng 3000đồng / 1 bát. Ngoài ra có thể ăn trong chợ Cố Đạo, hoặc đầu đường Cát Dài- Cầu Đất.
Bún chân giò: Ngõ Thanh Bình, ngõ Thanh Bình. Cô bán bún chân giò cũng lâu lắm rùi, quán lúc nào cũng đông, hì, mỗi khi ốm hay được mẹ mua về, còn không thì tự đi, vì cũng rất gần nhà.
Nếu gặm chân giò thì khỏi phải nói, nhưng nếu ăn thịt chân giò ý, thì miếng thịt phải được thái không mỏng cũng không dày, nếu mỏng quá, ăn tuột ngay vào miệng, mất vị nhưng nếu dày quá, thì bảo đảm sẽ ngán. Thêm chút măng( măng khô nhé, được tước mỏng ra), chả ( có thể chả lá lốt nhân thịt, hoặc chả viên nhỏ bình thường ---> cái này cũng có thể ăn kèm với bún tôm
Bún ngan: Món này có thể ăn trên đường Hàng Kênh hay trên đường Mê Linh, hoặc Nguyễn Đức CẢnh ( gần hiệu sách Hải Hà---> nước dùng ở đây ngon lắm, thỉnh thoảng nhà chỉ nấu cơm , rồi ra đây mua ngan và nước dùng về thay canh, măng ở trong nước dùng là măng củ cắt thành từng miếng tròn chứ không tước hì, ăn đã lắm) Giá trung bình 2000-3000/bát.
Mực nướng, cá nướng: Cái này thì dĩ nhiên học sinh thích rồi, vì thỉnh thoảng cuối tháng đi giải xui muh. Có người thì thích ăn mực nhỏ, có người thì thích ăn mực to. Mực to thì đắt, con trung bình cũng 6000-7000. không thì 20000-30000, hic, thế thì học sinh sao có tiền, vì thế tinh thần là ăn mực nhỏ, hì, có thể ăn ở gần đền Nghè, nếu nhiều tiền hơn thì ăn mực buổi tối ở đầu CÁt Dài-Cầu Đất nhé! Ngoài ra hàng mực còn có bán cả cá nướng nữa, cá chỉ vàng hoặc cá ngọt, ăn rất ngon. Tương ớt pha phải có một chút đường, ăn vừa cay vừa ngọt mới ngọt ( Ai mà hỏi:tương ớt sao lại cho đường là không sành ăn mực rồi nhé)
Bún bò Huế và các loại bún khác:
Món này thì trong ngõ Sơn Lâm là tuyệt rùi, ngoài món bún bò Huế ra thì ở hàng đối diện còn có các loại bún nước khác nữa, . Chỉ ăn quen bún bò ở mỗi quán này thui, hồi lên HN, mấy đứa bạn rủ nhau đi ăn bún bò Huế , nhưng thật sự không hợp khẩu vị ( dù quán đó rất nổi tiếng), hì
( Còn tiếp)
Được caphechieuthubay sửa chữa / chuyển vào 21:39 ngày 26/07/2004

Biển và Đêm
'''''''''''''''' Những đêm trZng hiền từ
Biển như cô gái nhỏ
Thầm thì gửi tâm tư
Quanh mạn thuyền sóng vỗ ] ''''''''
Em rất thích bóng tối hay một cách chích xác hơn là ban đêm. Bởi với em, trong cái khoảng không gian chập choạng đó, mọi thứ đều trở nên huyền diệu.....và biển cũng không phải là một ngoại lệ.
Mỗi khi hè đến, dù công việc có bận rộn đến mức nào, thì bao giờ cả nhà cũng quyết định đi biển cùng gia đình chú hoặc bạn bè bố. Em luôn là người háo hức nhất, vì đơn giản, em yêu biển đến cuồng nhiệt và cũng chỉ có những lần như vậy em mới được ngắm biển về đêm......
Khi ông mặt trời đã khuất bóng, khi bóng đêm bắt đầu bao chùm lên phố biển thì cũng là lúc em thả bộ tà tà đi dạo .
Nước thuỷ triều lúc này đã lên cao lắm, sóng biển đánh vào bờ đê trắng xoá, nếu đi gần một chút xíu thôi, chắc em cũng ướt từ đầu đến chân. Em thích ngồi trên thành đê, nhìn lặng lẽ vào khoảng không gian rộng lớn phía trước mặt, cứ nhìn như thế, đôi khi em lại phát hiện ra ánh đèn le lói của những con tàu ngoài khơi, cảm giác thật bình yên. Nhiều lúc em nghĩ, cuộc đời người thuỷ thủ thế nào nhỉ? , hàng ngày gắn bó với biển 24/24 , có một ngày nào đó sẽ cảm thấy chán ghét biển không?
Thường thì ban đêm em em không nhìn rõ sóng, nếu không có những tiếng sóng vỗ bờ đê thì biển tĩnh lặng đến vô cùng.
''''''''''''''''Con sóng dưới lòng sâu
Con sóng trên mặt nước
Ôi con sóng nhớ bờ
Ngày đêm không ngủ được ..''''''''''''''''
Lạ lắm, em chỉ thích đi dạo biển vào ban đêm một mình, có thể em hơi ích kỷ, em không muốn chia sẻ cái cảm giác kỳ diệu đó với bất kỳ ai, nhưng có lẽ khi em yêu, em sẽ sống khác hơn chăng???
Ban đêm những đợt gió biển thổi cũng mạnh hơn, dù có khoác một chiếc áo ấm thì em cũng khẽ rùng mình. Nhưng dù vậy em vẫn dừng chân ở một quán nước dừa nào đó, gọi một cốc dừa đá và từ từ nhâm nhi ? Có lạ không nhỉ? Bao giờ em cũng đẩy cảm xúc và cảm giác lên đến tột độ, đã lạnh thì phải lạnh hơn ....( và khi buồn khi càng phải làm mình buồn hơn nữa để đến một khoảng khắc nào đó khi không còn có cảm giác của một nỗi buồn nữa thì em sẽ trở lại trạng thái bình thường, )......Những quán nước dừa với những chiếc ghế mây ngồi kẽo kẹt. Phố biển cứ thế bước vào đêm thật nhẹ nhàng, không còn cảm giác hối hả, đông đúc của buổi ban ngày.....thời gian cứ thế trôi đi ....thật chậm rãi......
.....Và đôi khi chỉ ngồi trong đêm như vậy để ước một điều gì đó, vẫn biết nó chẳng bao giờ thành sự thật, nhưng.........
''''''''''''''''Làm sao được tan ra
Thành trZm con sóng nhỏ
Giữa biển lớn tình yêu
Để ngàn nZm còn vỗ''''
Được caphechieuthubay sửa chữa / chuyển vào 22:54 ngày 26/07/2004

@ TTDV: KhĂng thĂnh vấn 'ề. T> chẳng cĂ ưu 'ifm gĂ ngoĂi '''' tĂnh thần hiếu khĂch''''

@ TTDV: KhĂng thĂnh vấn 'ề. T> chẳng cĂ ưu 'ifm gĂ ngoĂi '''' tĂnh thần hiếu khĂch''''

...Nhớ về Hp nghe cafe và em Oxin toàn nói về ẩm thực ...con gái hp tâm hồn ăn uống bay bổng ghê....................

...Nhớ về Hp nghe cafe và em Oxin toàn nói về ẩm thực ...con gái hp tâm hồn ăn uống bay bổng ghê....................

@thanbai: nhớ về HP không chỉ có vậy đâu, bạn cứ theo dõi đi, từ từ rùi post lên hết. Còn về tâm hồn ăn uống, không chỉ có con gái HP mới '''' bay bổng '''' thế đâu nhé, ghé topic '''' Nhớ về HN '''' và '''' Nhớ về SG'''' xem. Mà bạn nào mấy hôm trước kêu thèm sấu, lại còn có sấu từ VN gửi qua dấu nhẹm đi, chén một mình thế, ai vậy nhỉ, chắc không phải thanbai đâu nhỉ?

@thanbai: nhớ về HP không chỉ có vậy đâu, bạn cứ theo dõi đi, từ từ rùi post lên hết. Còn về tâm hồn ăn uống, không chỉ có con gái HP mới '''' bay bổng '''' thế đâu nhé, ghé topic '''' Nhớ về HN '''' và '''' Nhớ về SG'''' xem. Mà bạn nào mấy hôm trước kêu thèm sấu, lại còn có sấu từ VN gửi qua dấu nhẹm đi, chén một mình thế, ai vậy nhỉ, chắc không phải thanbai đâu nhỉ?