Những lý do mà bà bầu nên sử dụng yến sào?

Trong yến sào chứa nhiều hàm lượng Protein và 18 loại axit amin, các khoáng chất như Magie, sắt, kẽm rất cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ khi mang thai. Vậy cách chế biến yến sào như thế nào là tốt nhất cho sức khoẻ của mẹ và bé? Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến yến sào bổ dưỡng và tốt nhất cho phụ nữ mang thai.

Phụ nữ mang thai cần một chế độ dinh dưỡng như thế nào?

Trong phần dinh dưỡng và ưu sinh của cuốn “Bách khoa thai giáo – Giáo dục thai nhi và sinh con ưu việt” của PGS, bác sĩ Vương Kỳ người Trung Quốc, chế độ dinh dưỡng cho bà bầu phải toàn diện từ trước khi mang thai đến khi em bé được 1 tuổi, quá trình này luôn luôn cần được quan tâm, săn sóc để thai phụ đạt đến độ ưu sinh (sinh con khỏe mạnh cả về thể lực và trí tuệ). cung cấp nhiều thực phẩm giàu protein có thể thúc đẩy não bộ phát triển, làm cho em bé càng thông minh hơn.

Do đó, việc chăm lo về ăn uống và dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai vô cùng quan trọng. Dinh dưỡng từ cho mẹ bầu trong thời kỳ mang thai cần lưu ý 3 yếu tố quan trọng:

– Bổ sung protein để đảm bảo cho sự phát triển não bộ của thai nhi. Có hai loại protein động vật và protein thực vật: protein động vật như trứng gà, thịt gà, thịt nạc, thịt bò, cá, gan, thận động vật; protein thực vật như các chế phẩm của đậu. Trong thời gian mang thai và sau sinh nửa năm đến hai năm,

– Cách chưng tổ yến với lê giúp bổ sung các khoáng chất như canxi, sắt, phốt-pho, i-ốt, kẽm, vì trong thai kì sự phát triển của thai nhi cần nhiều các nguyên tố vi lượng và khoáng chất.

– Bổ sung đầy đủ các loại vitamin, có nhiều trong rau và hoa quả tươi.

Nhằm đảm bảo cho người mẹ tăng đủ 10 – 12 kg, thì chị em cần ăn nhiều hơn bình thường về tất cả các chất dinh dưỡng. Ví dụ: mỗi ngày năng lượng cần ăn nhiều hơn 350 kcal, protein (đạm) (15g), vitamin A (600mg), B1 (0,2 mg), B2(0,2 mg), PP (2,3mg), C (10 mg), muối khoáng (Canxi : 1000 mg, Sắt: 30 mg)

Một chế độ dinh dưỡng cho bà mẹ mang thai cụ thể là nên ăn thêm 1 chén ở mỗi bữa hoặc ăn thêm 1 bữa mỗi ngày và đồng thời là mỗi bữa nên ăn đủ cả 4 nhóm thực phẩm là bột, đạm, mỡ, rau. Thức ăn là đa dạng, nhưng nên ưu tiên các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như đạm động vật có trong thịt, cá, trứng, sữa, hải sản, và những đạm thực vật quý như đậu đỗ… vì những loại thực phẩm này ngoài cung cấp chất đạm còn cung cấp chất vi lượng như vitamin A, D, E, K, C, B, Sắt, Đồng, Kẽm…) và muối khoáng (canxi) giúp cho sự phát triển của thai nhi.

Tác dụng của yến sào với phụ nữ mang thai

Củng cố sức đề kháng cho mẹ bầu

Yến sào được coi là loại thuốc bổ cực kì tốt cho cả sức khỏe của mẹ lẫn thai nhi, trong thời gian tahi kỳ cơ thể người mẹ cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lý nhất và yến sào chính là lựa chọ đúng đắn nhất. Yến sào chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, những khoáng chất thiết yếu như: protein, 18 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng cùng với những khoáng chất Mg, Fe, Zn…có khả năng làm giảm các triệu chứng xấu của ốm nghén: mệt mỏi, buồn nôn, mất ngủ, táo bón ở người mẹ, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng hơn, ngủ ngon hơn, dễ tiêu hóa hơn, khỏe mạnh hơn và không bị táo bón. Phụ nữ mang thai sử dụng yến sào không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiền sản giật khi mang thai.

Hạn chế những viết rạn nứt khi mang thai

Rạn nứt da là một hiện tượng hay gặp ở các bà mẹ trong quá trình mang thai và sau sinh cũng sẽ để lại những vết rạn rất mất thẩm mỹ. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên sử dụng yến sào trong suốt quá trình mang thai và cả sau sinh bởi vì trong yến sào có chứa hàm lượng collagen rất dồi dào giúp tái tạo tế bào da nhanh chóng, lấy lại cho bạn làn da mềm mịn, trơn láng không tì vết thuở trước khi mang thai.

Giúp mẹ bầu không bị tăng cân quá nhiều

Khi mang thai, chị em phụ nữ thường sợ bị tăng cân làm do ăn quá nhiều chất bổ dưỡng. Nhưng với yến sào thì bạn không cần đắn đo vì yến sào không chứa chất béo, chỉ chứa đường glucose không gây tăng cân mà lại bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chế biến yến sào thành nhiều món ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị ăn uống của mình giúp mẹ bầu và thai nhi đều khỏe mà không lo mất dáng sau khi sinh nở.

Phát triển não bộ của trẻ

Yến sào có rất nhiều chất đạm, kẽm, khoáng chất và các vitamin cực kỳ hữu ích, có tác dụng phát triển trí não toàn diện cho bé ngay từ tháng thai kỳ thứ 3 của thai kỳ

Cách sử dụng yến sào qua từng giai đoạn của thai kỳ

Từ tháng 1 – 3

Ở giai đoạn này, thai nhi đang trong quá trình hình thành các cơ quan trong cơ thể: tim, ống thần kinh, bộ phận sinh dục… nên việc cung cấp quá nhiều chất dinh dưỡng là điều không nên. Vì vậy, giai đoạn nhạy cảm này, mẹ bầu khoan đừng vội sử dụng yến sào là an toàn nhất.

Từ tháng 3 – 7

Ở giai đoạn này, hệ thống tiêu hóa của thai nhi đã ổn định, thính giác đã hình thành và có thể nghe được âm thanh xung quanh, hệ thống miễn dịch thai nhi bắt đầu hoạt động mạnh mẽ, khung xương được hình thành và thai nhi có thể chuyển động nên việc bổ xung dinh dưỡng là điều rất cần thiết. Một lần mẹ bầu nên dùng khoảng 7g yến sào và dùng cách ngày đều đặn, trung bình khoảng 100g/tháng, dùng khi bụng đói, vào buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ.

Tháng 8 – 9

Ở giai đoạn này thai nhi đã phát triển hoàn thiện và không còn sự thay đổi nào nữa. Bé dành phần lớn thời gian để ngủ và bụng mẹ đã bắt đầu chật với bé nên ta sẽ giảm việc bổ xung nguồn dinh dưỡng dồi dào từ yến sào lại. Một lần mẹ bầu nên dùng khoảng 4g yến sào, trung bình khoảng 60g/tháng.

Cách chế biến yến sào cho phụ nữ mang thai: món cháo yến gà xé

Nguyên liệu cần có cho món ăn

– 2 yến sào. Bạn nên chọn yến sào đã được làm sạch tốt nhất là loại 1 – Có rất nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể phụ nữ mang thai hơn.

– 200g thịt ức gà.

– Hành lá xắt nhỏ vừa đủ ăn.

– 100g gạo ngon dùng để nấu cháo.

– 2 lít nước lọc và 3 chén nước gà luộc.

– Gia vị cần thiết cùng dầu ăn.

Các bước chế biến món ăn cho phụ nữ mang thai

– Ngâm yến sào trong nước lọc khoảng 45 phút cho yến sào nở đều.

– 100g gạo vo sạch để ráo, sau đó thêm ít dầu và muối ướp trong khoảng 1 giờ.

– Thịt ức gà bạn dùng xửng hấp trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, để nguội xé thành từng miếng nhỏ nêm nếp gia vị ướp vừa đủ ăn theo khẩu vị.

– Đun sôi 2l nước lọc đã chuẩn bị, đợi nước sôi cho phần gạo đã ướp gia vị vào. Đợi sôi thêm một lần nữa bạn vặn nhỏ lửa để nấu cháo nhé.

– Sau khi cháo chín mềm, bạn cho gà đã xé nhỏ cùng yến sào vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa đủ dùng. Múc ra tô thêm ít hành cho thơm và dùng nóng nhé.

Với cách chế biến cháo yến gà xé cho phụ nữ mang thai này, chúc các bạn có một món ăn ngon, dễ thực hiện mà lại rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mẹ bầu và bé. Nên dùng món ăn này vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thụ được hết chất dinh dưỡng của món.
Trích bài viết tại : Samyenlinhchi