Những món ăn Nam Định không thể quên !

Xa nhà tôi nhớ nhất là những món mẹ tôi nấu, tôi chưa từng gặp ai nấu ăn ngon như vậy nhưng mẹ tôi bảo rằng cô gái mà mẹ đã gặp sẽ nấu ăn ngon hơn mẹ....Mẹ nói chuyện với cô ấy cứ mình với cậu tình cảm hơn cả nói chuyện với tôi, giá có cả hai người đó trong nhà.......Mẹ tôi nói rằng cô ấy giống tôi, giống tất cả.

Bác có cao kiến gì hơn không? ngồi cứ chỉ tay 5 ngón thì ai cũng làm được Bác ạ. Thứ Em nói thẳng !!

Bác có cao kiến gì hơn không? ngồi cứ chỉ tay 5 ngón thì ai cũng làm được Bác ạ. Thứ Em nói thẳng !!

Bún Cá Thành Nam
Cũng lâu lắm rồi không được ăn lại. Dễ có dăm bảy năm rồi. Nhưng vẫn còn đây trong tôi bát bún cá của ký ức. Ngày tôi cùng bạn bè lên tỉnh kiếm dăm cái chữ cho tương lai. Sáng nào cũng thế hơn năm giờ 1 tý cũng như bao người nhà nông thức khuya dạy sớm tôi và các bạn cùng con ngựa sắt lên đường. Quãng đường hơn chục cây số ngày hè thì không nói làm chi. Những sáng sớm đêm đông còn nguyên nhưng tảng sương mù sớm mới là cái để nói hay xa hơn là cái cắt da cắt thịt của mưa phùn. . . Những chiến binh của chúng tôi vào lớp lúc 6h30 am sáng với bán bún cá vỉ hè của U suốt. Hồng hộc hơn chục cây số, băng qua trở ngại của thiên nhiên. . . Cứ lao cái xe vào bãi gửi, là chúng tôi lại mải mải mốt mốt chạy ra vỉ hè . Bát bún cá 1000vnd của U cho chúng tôi sinh lực,ấm cái bụng để nhồi nhét cái chữ thánh hiền. 1000vnd của thời điểm hiện tại thì không hiểu như thế nào chứ thời điểm những năm cuối của thập kỷ 90 của thế kỷ trước là cả 1 bát bún nóng hổi của U. Những sợi bún trắng , vài lát dọc mùng và những lát cá vàng ươm, nước dùng trong suốt , có thể sẽ chỉ là 1 cái gì đấy còn mãi trong tôi và bạn bè. Bát bún 1000 đồng thì không thể đầy ắp được và cũng không thể làm no hẳn nhưng cái bụng của tuổi bẻ gẵy sừng trâu lại vừa vượt qua hơn chục cây số maraton trên ngựa sắt nhưng bù vào đó U cho chúng tôi thả phanh rau sống và rau thơm. Thế là bát bún trắng của U trong dăm phút đã đầy oặp 1 màu xanh của thứ rau không mất tiền. Những cái mồm nhồm nhoằm, vừa ăn vừa nói vừa cười đùa . . . U ngồi bên thì cứ liên tục nhắc nhẩn nha nhẩn nha kẻo nghẹn !! Nhưng cứ mặc u nhắc thằng nào thằng nấy vẫn cứ phải nhồi nhanh vào bụng vì cái lớp học thêm đến cả trăm đứa không nhanh ngồi cuối có mà . . . ngủ gật chứ nhét được cái gì vào bụng? Bao giờ cũng thế tôi trân trọng nhất là 3 lát cá của U. Cá vàng ươm mà đến bây giờ tôi vẫn chưa hiểu U làm thế nào để miếng cá thơm, vàng , khô và chắc như thế!! Trọng tâm bát bún mà !! Lúc ấy tôi luôn nghĩ đấy là những lát cá quả thì mới ngon như thế nhưng mấy thằng đi cùng cười lạt: Mày ngây thơ quá Sác lơ !! U mà làm cá bằng cá quả thì bát bún của U đáng 5000 ngàn chứ chẳng phải là 1000 mà rau thơm free như vậy. Cá mè ranh đấy !! Không hiểu lắm không thể hiểu là U làm thế nào nữa. Sau này cùng bạn bè đi ăn những bát bún cá (bún lươn) trên đường la thành của Hà Nội có thêm nước dùng vàng nhuộm những bát bún cá của năm nao vẫn còn đây hương vị. . .
36 Nguyễn Trãi Nam Định. Thày Tạ Đình Mạc và . . .

Bún Cá Thành Nam
Cũng lâu lắm rồi không được ăn lại. Dễ có dăm bảy năm rồi. Nhưng vẫn còn đây trong tôi bát bún cá của ký ức. Ngày tôi cùng bạn bè lên tỉnh kiếm dăm cái chữ cho tương lai. Sáng nào cũng thế hơn năm giờ 1 tý cũng như bao người nhà nông thức khuya dạy sớm tôi và các bạn cùng con ngựa sắt lên đường. Quãng đường hơn chục cây số ngày hè thì không nói làm chi. Những sáng sớm đêm đông còn nguyên nhưng tảng sương mù sớm mới là cái để nói hay xa hơn là cái cắt da cắt thịt của mưa phùn. . . Những chiến binh của chúng tôi vào lớp lúc 6h30 am sáng với bán bún cá vỉ hè của U suốt. Hồng hộc hơn chục cây số, băng qua trở ngại của thiên nhiên. . . Cứ lao cái xe vào bãi gửi, là chúng tôi lại mải mải mốt mốt chạy ra vỉ hè . Bát bún cá 1000vnd của U cho chúng tôi sinh lực,ấm cái bụng để nhồi nhét cái chữ thánh hiền. 1000vnd của thời điểm hiện tại thì không hiểu như thế nào chứ thời điểm những năm cuối của thập kỷ 90 của thế kỷ trước là cả 1 bát bún nóng hổi của U. Những sợi bún trắng , vài lát dọc mùng và những lát cá vàng ươm, nước dùng trong suốt , có thể sẽ chỉ là 1 cái gì đấy còn mãi trong tôi và bạn bè. Bát bún 1000 đồng thì không thể đầy ắp được và cũng không thể làm no hẳn nhưng cái bụng của tuổi bẻ gẵy sừng trâu lại vừa vượt qua hơn chục cây số maraton trên ngựa sắt nhưng bù vào đó U cho chúng tôi thả phanh rau sống và rau thơm. Thế là bát bún trắng của U trong dăm phút đã đầy oặp 1 màu xanh của thứ rau không mất tiền. Những cái mồm nhồm nhoằm, vừa ăn vừa nói vừa cười đùa . . . U ngồi bên thì cứ liên tục nhắc nhẩn nha nhẩn nha kẻo nghẹn !! Nhưng cứ mặc u nhắc thằng nào thằng nấy vẫn cứ phải nhồi nhanh vào bụng vì cái lớp học thêm đến cả trăm đứa không nhanh ngồi cuối có mà . . . ngủ gật chứ nhét được cái gì vào bụng? Bao giờ cũng thế tôi trân trọng nhất là 3 lát cá của U. Cá vàng ươm mà đến bây giờ tôi vẫn chưa hiểu U làm thế nào để miếng cá thơm, vàng , khô và chắc như thế!! Trọng tâm bát bún mà !! Lúc ấy tôi luôn nghĩ đấy là những lát cá quả thì mới ngon như thế nhưng mấy thằng đi cùng cười lạt: Mày ngây thơ quá Sác lơ !! U mà làm cá bằng cá quả thì bát bún của U đáng 5000 ngàn chứ chẳng phải là 1000 mà rau thơm free như vậy. Cá mè ranh đấy !! Không hiểu lắm không thể hiểu là U làm thế nào nữa. Sau này cùng bạn bè đi ăn những bát bún cá (bún lươn) trên đường la thành của Hà Nội có thêm nước dùng vàng nhuộm những bát bún cá của năm nao vẫn còn đây hương vị. . .
36 Nguyễn Trãi Nam Định. Thày Tạ Đình Mạc và . . .

Ui ! Giá có ai mời mình đi ăn nhỉ ??? Chuyến này phải bảo lớp mình đi chơi NĐ thui
Em thích ăn món phở NĐ, nhưng chắc ăn chưa đúng hàng gia truyền bao giờ ....... thành thử là ko thấy ngon .
Để về hỏi thằng bạn , nhà nó có mòn gì em post lên nha

Ui ! Giá có ai mời mình đi ăn nhỉ ??? Chuyến này phải bảo lớp mình đi chơi NĐ thui
Em thích ăn món phở NĐ, nhưng chắc ăn chưa đúng hàng gia truyền bao giờ ....... thành thử là ko thấy ngon .
Để về hỏi thằng bạn , nhà nó có mòn gì em post lên nha

Bác gì quảng cáo bún cá có vẻ hấp dẫn nhỉ.Khi nào em ra NĐ bác dẫn em đi ăn nhá.Chưa ăn mà đã thấy thèm rồi hehehe

Bác gì quảng cáo bún cá có vẻ hấp dẫn nhỉ.Khi nào em ra NĐ bác dẫn em đi ăn nhá.Chưa ăn mà đã thấy thèm rồi hehehe

Bánh Rán
Lại là một cái gì đó chẳng phải là đặc sắc hay đặc sản đúng không. . . Thời gian qua đi, trùm cho tôi là những cái miệng cắn lấy cắn để bánh rán. Phải chính là bánh rán. . .
Vẫn là những buổi hối hả trên những chiến binh sắt nhưng lần này là lúc giữa trưa. Cái trưa hè oi bức nắng chang chang trên đỉnh đầu và cái bụng cồn cào kêu gọi biểu tình vì 5 tiết học. . . . Điểm hẹn là đò quan. Khi ấy cây cầu mới vừa được xây xong . Nó như là 1 cai gì đó biểu tượng cho thành nam. Nó chứng minh sự đi lên của nền kinh tế Nam Định. Chia tay với cây cầu treo từng là biểu tượng của ***** trong những năm đẫu xây dựng đất nưóc. . . Những buổi trưa hè trên ngựa sắt ọp ẹp thể nào chúng tôi cũng dừng lại lưng chừng bên này dốc để tương vào dạ dày đôi cái bánh rán. Những hôm đơn thương độc mã vượt dốc còn đỡ chớ thêm cô bạn gái ngồi sau gác ba ga hỏi vượt dốc thế nào không PHÌNH PHƯỜNG sao được? Và đây bánh rán lưng chừng dốc đò quan . . . .Hoặc thể bạn và tôi sẽ không cho gì là đặc biệt nhưng hãy ngắm đi , giữa biển người xuôi ngược, dưới chân Đào giang cuộn đỏ phù sa lanh canh những tiếng xe lên xuống, những tiếng thở dốc vượt cầu. . . chúng tôi có 2 cái bánh rán trên tay. Vẫn là những cái nhìn nhau qua thân thuộc. Không hề có 1 khoảng cách nào , không để ý không e lệ (hoặc thể lúc đó chúng tôi còn bé quá chưa biết đén cái gì gọi là ý tứ chăng?)nhưng quả thật lúc đó không có cái rào cản nam nữ hay . . . . cả. Bạn và tớ đều hiểu rằng còn 1 nửa dốc cao đang đợi và quãng đường hơn chục cây số về nhà. . . Không tiếp thêm năng lượng ổn sao được? Bánh rán 500vnd/ chiếc , bánh rán dòn, ngoài bọc đường , trong nhân đỗ được cắp bên mình các chị bán rong. Dừng xe chân dốc, tay trái đưa tiền , tay phải đã cầm bánh nhồm nhoằm. Cũng chẳng để ý gì nhiều cái gọi là vệ sinh thực phẩm nữa. Chén chén chén . . . Tay giữ ghi đông tay cầm bánh rán mồm lại nhồm nhoàm bàn luận bài vở thầy vừa giảng.Những tiếng cười, những câu đùa vui , những cái chí choé, những chọc giận vui buồn của thế giới nhất quỷ nhì ma . . . Vui kinh khủng !!! Sau này tôi kể cho bạn gái nghe như thể các chị bán rong đã cho 1 cái gì đấy để chúng tôi đã nghiện bánh rán (Lúc ấy cả nước đang nháo nhào vì những áp phe ma tuý và Thành Nam lầ 1 trọng điểm). Nghiện bánh rán . . .
Đấy là bán rán Thành Nam của tôi . . .Giờ đây, bên những cái bánh rán ngon gấp vạn của Tàu nhưng không thể còn những tiếng cười vui ấy vì bạn và tôi mỗi đứa đã 1 ngả, đứa nách đã hai con . . . những chắc chắn sẽ còn đó bán rán đò quan. . .