Những món ăn Nam Định không thể quên !

Ở Hà nội có nhiều quán phở Nam Định gia truyền quá nhưng ăn chẳng ra gì. Có lẽ họ chỉ quảng cáo thế thôi. Hôm trước nghe quảng cáo trên đường Nguyễn Chí Thanh có quán phở Nam Định chính hiệu nhưng tìm mãi không ra.
Bạn nào biết quán phở Nam Định nào trên Hà nội không? Ta cùng nhau đi thưởng thức nhỉ.

sao cung o Namđịnh mà mình lại chỉ được biết mỗi bánh gai Bà Thi thôi nhi? ai đó cho mình một vài địa chỉ của bún cá hay bánh đúc hay bánh cuốn...gì đó được không? để hôm nào mình thử thưởng thức
thanks!

sao cung o Namđịnh mà mình lại chỉ được biết mỗi bánh gai Bà Thi thôi nhi? ai đó cho mình một vài địa chỉ của bún cá hay bánh đúc hay bánh cuốn...gì đó được không? để hôm nào mình thử thưởng thức
thanks!

Ai bảo là ở NĐ giờ ko còn quán phở nào ra hồn ! đúng là !
Tui đi xa thế này mà những lúc nhớ nhà chỉ thèm về nhà ăn đc một bát phở thôi ,nếu ko biết hàng nào ngon để tui chỉ cho ,cũng nhiều hàng ngon lắm chứ mà ko phải cứ hàng nào ở mặt đường thì mới ngon mà phải lượn vao ngóc ngách cơ ạ ! hic hic ,

Ai bảo là ở NĐ giờ ko còn quán phở nào ra hồn ! đúng là !
Tui đi xa thế này mà những lúc nhớ nhà chỉ thèm về nhà ăn đc một bát phở thôi ,nếu ko biết hàng nào ngon để tui chỉ cho ,cũng nhiều hàng ngon lắm chứ mà ko phải cứ hàng nào ở mặt đường thì mới ngon mà phải lượn vao ngóc ngách cơ ạ ! hic hic ,

Cha chả,anh bạn này có vẻ sành nhỉ,khi nào tôi ra NĐ làm hướng dẫn viên cho tôi đấy nhé
to moixinhnd: Anh bạn có thể nói địa điểm rõ ràng những quán Phở đó được ko? tôi thích Phở NĐ lắm!

Cha chả,anh bạn này có vẻ sành nhỉ,khi nào tôi ra NĐ làm hướng dẫn viên cho tôi đấy nhé
to moixinhnd: Anh bạn có thể nói địa điểm rõ ràng những quán Phở đó được ko? tôi thích Phở NĐ lắm!

Tái thỏ-đặc sản Nam Ðịnh
Ai đã từng một lần được nếm món tái thỏ áp chảo ở vùng Hải Hậu (Nam Ðịnh) hẳn không thể nào quên được mùi vị của món ăn hấp dẫn này. Món tái thỏ áp chảo nghe qua tưởng chứng như đơn giản, nhưng quá trình chế biến lại khá cầu kỳ và tỉ mỉ.
Ðể có món tái thỏ ngon cần bắt đầu từ khâu chọn thỏ. Thỏ phải chọn loại nạc thịt, nặng từ 2kg trở lên. Sau khi cắt tiết làm sạch lông, đem thỏ thui trên rơm vàng và luôn giữ đều lửa, để thịt thỏ đạt đến độ vàng vừa phải. Thui xong, lọc bỏ xương, đêm thịt ướp với sả, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương, hạt tiêu và một chút nước mắm ngon. Ðể 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt rồi đem đi áp trên chảo mỡ hoặc dầu nóng. Sau đó thịt thỏ được thái mỏng trộn với vừng rang ăn kèm với khế chua, chuối chát, rau thơm cuốn trong bánh tráng chấm với tương Bần hoặc mắm tỏi.
Mùi thơm của gia vị hòa quyện cùng vị ngọt của thịt thỏ lại có chút tượu nếp Hải Hậu kèm theo sẽ đem đến cho thực khách cảm giác hương vị thực khó quên.

Tái thỏ-đặc sản Nam Ðịnh
Ai đã từng một lần được nếm món tái thỏ áp chảo ở vùng Hải Hậu (Nam Ðịnh) hẳn không thể nào quên được mùi vị của món ăn hấp dẫn này. Món tái thỏ áp chảo nghe qua tưởng chứng như đơn giản, nhưng quá trình chế biến lại khá cầu kỳ và tỉ mỉ.
Ðể có món tái thỏ ngon cần bắt đầu từ khâu chọn thỏ. Thỏ phải chọn loại nạc thịt, nặng từ 2kg trở lên. Sau khi cắt tiết làm sạch lông, đem thỏ thui trên rơm vàng và luôn giữ đều lửa, để thịt thỏ đạt đến độ vàng vừa phải. Thui xong, lọc bỏ xương, đêm thịt ướp với sả, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương, hạt tiêu và một chút nước mắm ngon. Ðể 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt rồi đem đi áp trên chảo mỡ hoặc dầu nóng. Sau đó thịt thỏ được thái mỏng trộn với vừng rang ăn kèm với khế chua, chuối chát, rau thơm cuốn trong bánh tráng chấm với tương Bần hoặc mắm tỏi.
Mùi thơm của gia vị hòa quyện cùng vị ngọt của thịt thỏ lại có chút tượu nếp Hải Hậu kèm theo sẽ đem đến cho thực khách cảm giác hương vị thực khó quên.

Phở Nam Định được Unesco Việt Nam quan tâm:
http://www.unet.org.vn/news/news_detail.asp?ID=5