Những Món Ăn Ngon Từ Nước Nga.Ai Yêu Thích .Xin Mời!

Hồi nào tới giờ cũng nghe nói nhiều về thức ăn Nga, nhưng ở Sài Gòn chẳng biết chỗ nào bán cả! Chỉ được ăn mỗi một món Salad thôi, nhưng ăn trong quán Việt!

Text
Hi!
Nghe mọi người bàn luận thấy ngứa...tay quá nhảy vào thêm mắm muối tí.
Minh đang học ở Nga nhưng hầu như ăn món Việt(tự nấu) chỉ buổi trưa thì xuống бf"е, (căng tin) ăn.Cảm nhận đầu tiên thì thấy ít món,ớn lắm,nhưng dần cũng quen.Mình khoái ăn bánh blin,nhân chứa thịt,pizza nữa.Ngoài ra thích biure(khoai tây nghiền nát),trộn với thịt hay đùi gà thì tuyệt.Salat thì hoa cả mắt luôn nhiều loại lắm,ngon nữa.Nhưng có món không thể gặm được là cá muối ăn liền(không chế biến),trên rải ít hành tây nữa.
Vừa rồi được con bạn cùng lớp(người Nga) mời về nhà ăn Noel(7/1).Trời ơi sợ luôn vì họ toàn mời ăn nhưng toàn ăn bánh mì uống trà,với mứt,giò vv...,làm cả đêm bụng réo ầm ầm.Trưa hôm sau thì mẹ với bà con bạn làm tiệc đãi,nhìn trong ngon lắm,nhưng ớn vì ăn trúng món salat với cá muối,kô thể nuốt nổi!Khi về còn được cho biết bao nhiều đồ về nữa,2 hộp mứt(tự làm),cà chua muối nữa.Người Nga thật tốt bụng,đôn hậu nữa!
Mình ở Astrakhan nơi nổi tiếng với món cá Vobla(cá muối Astrakhan ấy),nghiện luôn.Nhưng món này phải ăn quen mới được.Hồi hè mang về nhà mấy con mà nhà không ăn được,còn đòi định đem sốt cà chua nữa chứ(bó tay).Nhìn người Nga họ ăn cá Vobla mới sợ,mấy bà béo núc níc 1 tay tu bia rồi gặm cá,họ gặm còn mút nữa chứ.

Cái món cá Vobla này mình nghiện luôn,uống bia thì quá ngon,mang cá ra 1 chai bia,một ít tương ớt ,ngon quá chẹp chẹp.

mẹ tớ lại dạy tớ công thức khác :
không phải củ dền mà là cà rốt
vả lại ở Nga làm gì có chả , người ta chỉ cho jambon thôi , ai thích thì thêm chút xúc xích .
dưa chuột ( dưa leo ) thì dùng loại dưa chuột bao tử muối đó
Khoai tây , cà rốt thái hạt lựu luộc chín với đậu Hà Lan , rồi vớt ra để róc nước .
Thái nhỏ hoặc thái chỉ hành tây ( cái nì ít thui ) , xà lách , jambon , xúc xích hoặc giò , chả .
Trộn tất cả với mayonaise , rồi cho cái tô salad đó vô tủ lạnh để 4h thì lấy ra
Cuối cùng là chén

Ơ
tớ đang giảm cân nè
mẹ tớ lại bảo không cần ăn cơm cá thịt gì hết , chỉ cần ăn bánh mì với salad . Bí quyết chăm sóc da của mẹ tớ đó .

Tớ tự cảm thấy là có đấy . Vì đợt này tớ bận , phải đi suốt mà lại thấy có da thịt hơn .Món này tớ toàn làm vào bát to , ngồi xem tivi xúc ăn ,rất tuyệt

Mùa Thu Vàng: Nhà hàng phong cách Nga
Sang trọng, yên tĩnh, trữ tình là ấn tượng đầu tiên mà Nhà hàng Mùa Thu Vàng, nhà hàng đặc sản Nga có đẳng cấp tại TPHCM.
Sasưlứt là món thịt nướng kiểu Nga. Thịt nạc dăm mềm được đầu bếp Nga ướp bằng các loại gia vị riêng biệt tạo cho món thịt mùi thơm lạ nhưng rất quyến rũ khứu giác.
Từng miếng thịt mềm, ngọt, thơm lựng hòa với vị chua - cay - ngọt của tương ớt sẽ là chất đưa cay rất tuyệt cho các loại rượu Vodka ?" rượu đặc sản của Nga ?" hoặc các loại rượu vang và bia nổi tiếng của thế giới, với đĩa phômai xông khói, một đặc sản của Nga. Nhà hàng còn có hơn 30 món ăn Nga độc đáo khác như bánh xèo kiểu Nga cuộn trứng cá đỏ, súp lạnh, salad cua v.v...

I/ Gà Tiềm Bạch Sâm Hoài Sen:
@ Vật liệu:
1 con gà 2 lbs
* Nấu nước lèo:
- Sâm Hoa Kỳ (hay đẳng sâm): 2 củ
- Hồng chủ (táo đỏ): 10 quả
- Nhãn nhục khô: 20 miếng
- Mai tuyết nhỉ: 2 tai (loại khô)
* Nhồi bụng gà:
- Bạch Quả: 20 quả
- Hạt dẻ: 30 hạt
- Hạt sen: 20 hạt
- Hoài Sơn: 5 lát
- Cà rốt: 2 củ nhỏ
- Củ năng: 10 củ
* Gia vị:
- Tỏi bằm nhuyễn
- Mật ong ướp gà
- Xì dầu mùi đông cô
* Cách làm:
Cho các vật liệu ở phần đầu "Nấu nước lèo" vào nồi đun sôi cho các thứ ở lửa cao chừng 10 phút, xong hạ lửa nhỏ cho sâm ra tinh chất. Phần kế là chuẩn bị gà.
Moi bụng gà rửa sạch bằng muối và dấm, xong phơi gà cho ráo. Thoa xì dầu đông cô và mật ong lên da gà. Các vật liệu như cà rốt và củ năng trong phần "Nhồi bụng gà" được thái hạt lựu, luộc sơ hạt sen và hoài sơn (khô), thông thường ta mua hạt dẻ và bạch quả tươi. Cắt hạt dẻ làm hai (nếu to) và thái hoài sơn thành miếng nhỏ cho các thứ vào bụng gà may kín lại. Gà được bỏ lò nướng cho thơm. Đem ra khi da gà vàng nâu óng ánh.
Cho gà vào nồi nước lèo mở lửa trung bình. Nhớ là nước phải ngập gà. Dùng 2 lít nước theo kinh nghiệm người viết. Hạ lửa riu riu cho gà và các gia vị ngấm vào nhau. Mùi hổn hợp sẽ xông lên rất thơm. Khi múc súp ra chén cho mỗi thứ một chút, mai tuyết nhĩ và củ năng vốn màu trắng, táo đỏ, nhãn, màu gà, hạt dẻ, bạch quả, hạt sen vàng và cà rốt hạt lựu đỏ cam. Gà tiềm thuốc bắc cho độ ngọt tự nhiên của các tinh chất của các vị vật liệu và gà quyện vào súp cho mùi thơm và chất bồi bổ dinh dưỡng.
May quá mình biết một chút kiến thức về các vị thuốc Bắc này
Chủ Nhật này sẽ thử nấu theo công thức bạn up
Thank bạn nhiều nhiều
Muốn vote cho bạn nhưng sao không vote được nhỉ

TTVNOL đang nâng cấp,nên vote toàn bị lỗi,cảm ơn bạn nhiều lắm!

mình thích cả phomat sợi hun khói của Nga , thích cả trứng cá đen , thích cả patê gan ngỗng của Nga nữa. Các loại quả ở Nga thì chẹp chẹp : nho xanh , táo xanh , cherry , .....k nói nữa k thì thèm quá !