Những món ăn người Hoa hấp dẫn ở Sài Gòn

. Cháo Tiều

Cháo tiều

Ở Sài Gòn, cháo Tiều không có nhiều, cốt hội tụ ở khu vực quận 11, quận 6 nên cũng ít người biết đến. Tuy nhiên, với những ai đã được một lần ăn thử thì khó quên được hương vị thơm ngon của món cháo bình dị này. Món ăn có đủ các thành phần như món cháo lòng của người Việt nhưng tuốt không được luộc chín trước mà lại để riêng,mì udon ngon khi có người ăn, chủ quán mới luộc chín nên khi ăn vừa nóng, vừa dai mềm và có vị ngọt nhẹ của thịt. Thành phần món ăn còn có nấm rơm, mực tươi, vừa làm phong phú vừa đem lại vị ngọt thiên nhiên cho món ăn. Ngoài ra, cháo còn được cho thêm nhiều hành lá, tiêu và gừng thái sợi. ắt hòa quyện vào nhau đem lại hương vị cay nồng ấm bụng cho người ăn trong những ngày mưa.

Địa chỉ gợi ý: 51/33 Cao Thắng, phường 3, quận 3, TP HCM. Quán bán từ 15h30 đến 21h30 hằng ngày.

2. Sủi cảo

Sủi cảo

Trong ẩm thực Trung Hoa, sủi cảo là một món ăn truyền thống, gồm ba thành phần chính là sủi cảo, cải ngọt và nước dùng. Tuy nhiên,lẩu hải sản ngon khi du nhập vào Việt Nam, nó được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác như: mực, cá viên, da heo, tôm... vừa hấp dẫn vừa hợp với khẩu vị của người Việt. Phần nhân của sủi cảo thường làm từ tôm tươi nên khi ăn có vị ngọt thanh mà không béo. Bên cạnh đó, còn có da heo, cá viên, mực, cải ngọt.. cùng nước dùng trong veo nhưng lại có vị ngọt thanh thiên nhiên rất vừa miệng.

Địa chỉ gợi ý: Bạn có thể ghé đến phố sủi cảo Hà Tôn Quyền, quận 11 để thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này.

3. Hủ tiếu cá

Hủ tiếu cá

Món ăn hấp dẫn với sợi hủ tiếu mềm như bánh phở, thịt cá lóc trắng bốp hòa với vị thanh ngọt của nước dùng. lẩu hải sản chua cay nước lèo chính là thành phần đặc biệt nhất làm nên thương hiệu cho món ăn, được nấu từ xương lợn, phải là xương ống có tủy để khi hầm nước có vị ngọt đằm thắm và cũng sẽ trong hơn. Gia vị nêm nước lèo ngoài những loại phổ thông còn có một gia vị đặc biệt là tăng xại (hay còn gọi là cải nặm).

Địa chỉ gợi ý: Ở Sài Gòn, hủ tiếu cá không được bán phổ biến, thực khách thường ghé đến quán Nam Lợi ở đường hoàng phái Đạm, quận 1 để thưởng thức món ăn này.

4. Hủ tiếu sa tế

Hủ tiếu sa tế

Cái tạo nên hương vị cho món ăn chính là nước dùng khi nó không hề giống bất kỳ một loại nước lèo nào. Được pha chế từ gần 20 loại hương liệu, từ nước lèo bằng xương bò được pha sa tế cùng hẩu lốn tỏi, hành tím, gừng, sả, lát, tiểu hồi, quế, ớt khô, ớt bột, đậu phộng rang giã nhuyễn, mè rang… xào với dầu mè. Chính cách chế biến này tạo nên nước dùng vừa sánh, vừa thắm thiết lại thoang thoảng hương thơm quyến rũ. Ngoài thành phần là nước lèo, nguyên liệu để ăn kèm hủ tiếu sa tế rất phong phú như: thịt bò tái, lòng bò, gân bò hay bò viên...