Những món chay dễ chế biến

Những món chay dễ chế biến

Bluemiracle thích ăn chay và cũng thường ăn chay, nhưng vì ở xa nhà nên phải ăn những món do chính mình nấu. BM cũng đã đọc những bài viết hướng dẫn cách nấu món chay trong box, nhưng nhiều món không thể thực hành được vì nguyên liệu khó kiếm, hay vì đòi hỏi thời gian chế biến....
Rất mong các bạn chia sẻ cách nấu những món chay đơn giản
Sau đây là những món chay BM thường chế biến:

1. Cereal trộn sữa:
Cho cereal vào bát. Đổ sữa ngập cereal. Trộn đều và chén!
Để thay đổi khẩu vị, có thể cho thêm nho khô hay chuối xắt khoanh vào.

2.Canh cà chua thì là.Cà chua thái múi cam.
Cho dầu vào chảo, xào cà vừa chín tới.
Cho nước vào nồi, đun sôi.
Cho hành lá và thì là cắt khúc vào.
Nêm bằng bột nêm canh chua cho vừa ăn.
Cho thêm đậu phụ rán vào ( loại đâu hình khối vuông, be bé).
Canh này ăn với bún cũng hay hay.

3.Mì gói xào.
Cho mì gói vào tô.
Cho nước sôi vào mì.
Khi mì chín, trút nước sôi đi.
Cải ngọt, brocolli,carrot cắt sợi... ( hay bất cứ loại rau có thể xào được)...+ đậu phụ+ xào chung với mì. Nêm nếm vừa ăn. Thêm tí hành ngò trang điểm cho món xào.

Cứ nhắc đến món chay là tớ lại nhớ tới các ngôi chùa. Phải nói rằng không đâu nấu cỗ chay bằng các vị sư cô, sư bác sư thầy. Có nhiều món ăn rồi mà ngỡ là các thầy cho mình ăn thịt thật, cá thật...Những nguyên liệu nấu cỗ chay của An Lạc mua về nhà thì không thể nào mê được, mùi khét lẹt !
Không biết ở đây có ai biết cách nấu những món như vậy không nhỉ ?
Nhắc đến món chay, tớ cũng nhớ đến món chay kiểu "nhà quê" (nhưng cực ngon) là chả đỗ. Đỗ xanh xay thật nhỏ rồi trộn với trứng, cán mỏng và rán vàng lên. Nghe thì đơn giản thế nhưng cũng không hẳn đã dễ để có được một đĩa chả đỗ ngon lành.
Hic, tớ nhớ những miếng chả đỗ quê nhà tớ quá ...

tớ ủng hộ 2 tay 2 chân mục này, nhưng mà tớ thấy ghép nó vào cái mục gì về ăn chay trc đây chắc cũng đc đấy.
Cereal có loại có hoa quả khô đấy BM ạ. Còn 1 loại cũng ngon ngon là mật ong, ấy thử chưa? Tớ bọn Tây bạn tớ nó ăn nhiều loại phức tạp lắm, nào là fibre, nào là bột mì nguyên hạt, nghe nói tốt nhưng mà tớ trông chả thấy ngon tí gì.
Tớ mới nghĩ ra 1 món chay mới , bún dọc mùng. Hoá ra cũng ko khác món canh cà chua thì là của BM.
Đun nước dùng bằng hành tây, cà rốt, khoai tây. Mất khoảng 30-40 phút.
Cà chua trưng với hành phi đổ vào nước dùng, thêm 1 quả cà chua bổ cau nữa cho đẹp, đun thêm trong lúc cắt dọc mùng.
Dọc mùng ngâm trc đi, cho nó sạch. Nếu vội thì ngâm 1h cũng đc. Cũng đổ nốt vào nc dùng, đun sôi 5 phút là xong. Chan nước dùng này với bún, rắc hành xanh lên cho thơm.
Cho thêm rau cải, hoặc đậu phụ cũng ngon, nhưng tớ chả mấy khi có mấy món đấy. Còn dọc mùng khô là mang từ nhà đi, ai quí lắm tớ mới cho ăn hê hê, nên giờ vẫn còn 1 ít. Ky nhở .
1 món nữa là bí ngô xào hành tỏi, Mặc dù bạn kitty bảo là ăn chay ko đc ăn hành tỏi , nhưng tớ xác minh rồi, "trường phái" chay của tớ cho ăn hành tỏi, may thế. Đấy, bí ngô gọt vỏ (cừng phết), bỏ hạt, thái mỏng khoảng nửa phân. Phi tỏi qua qua rồi cho bí, rắc muối, úp vung lửa nhỏ 15-20 phút là xong. Cho hành trc khi bắc ra khoảng 5 phút. Món này mát, hợp mùa hè, chữa đc đau đầu, ăn với cơm rất ngọt. Mỗi tội bí ngô ở đây cứ nhạt nhạt vô duyên thế nào ý .
Khi nào về nhà, tớ sẽ quyết tâm làm 1 quả ăn chay hoành tráng, nên bọn ấy cứ pót các món phức tạp lên nhớ .
Được yony sửa chữa / chuyển vào 12:19 ngày 08/08/2004

Chào yoni, cảm ơn bài đóng góp của bạn nhé. Sở dĩ BM post topic này riêng vì BM lười nấu lắm...Thấy hướng dẫn cách nấu hơi dài một chút là BM "hãi" rồi...: " Vạn sự khởi đầu nan, nan vài lần là nản" mà
Hôm nay BM cũng ăn chay, order một cái pizza với cheese, topping là nấm,pineapple, và black olive, không lấy peperoni...Thế là có thể ăn chay hoành tráng được rồi.
BM nghe nói có thể kho nấm với đậu phụ...Nhưng BM lại không biết cách kho thế nào. Co/ ai biết thì chỉ giùm BM với. Xin đa tạ
Sau đây là món : Canh Cải Xanh
Vật liệu:
Cải xanh
Nấm búp
Mì căn
Củ cải tươi
Cách làm
Mì căn xắt bề dài giống hình miếng thịt.
Cho ít dầu vào soong.
Phi kiệu cho thơm, rán sơ mì căn.
Cho nước vào soong.
Đun sôi.
Cho nấm và cải xanh cắt khúc vào.
Nêm bột nêm chay vừa ăn.