Những món ngon tuyệt hảo từ Nhum Phú Quốc

Nhum mang đa dạng tên gọi khác nhau như: nhím biển, cầu gai, chôm chôm hay ngư dân thường gọi đùa là con “sida”. Dù mang hình dạng gai góc lởm chởm nhưng từng được vua Minh Mạng xem là sản vật tiến cung.

Là động vật thuộc loài nhuyễn thể, mang họ với trai, sò và sống thành “thảm” ở các ghềnh đá ven biển và hải đảo như: Bình Định, Quảng Ngãi, Ninh Thuận, Phú Quốc (Kiên Giang)…, Nhum được biết đến có hai loại: trắng và đen. Thường cái nhum trắng dùng nấu cháo ngon, còn nhum đen tiêu dùng để ăn sống…

1. Cháo Nhum
Cháo Nhum là một món ăn tour du lịch phu quoc ngon miệng, dễ nấu và bổ dưỡng. Tuy nhiên, chỉ có các con Nhum còn tươi mới mang lại cho bạn một nồi cháo thơm ngon và đậm đà. Bát cháo thơm ngon mang đa dạng màu sắc, màu trắng của hạt gạo, màu vàng của cầu gai, màu xanh của hành lá, hầu hết hòa quyện vào nhau tạo bắt buộc một hương vị hấp dẫn kích thích vị giác của thực khách. Tuy nhiên, cháo Nhum ngon miệng nhất vẫn thường được dân du lịch bình tìm là tại Phú Quốc.

​

2. Nhum ăn sống
Nhum ăn sống ngon miệng và bổ dưỡng và giai đoạn chuẩn bị vô cùng đơn thuần. Người ta thường ăn Nhum sống với cải bẹ xanh và mù tạt hoặc thưởng thức cộng muối tiêu chanh. Vị hăng nồng của cải, vị cay của mù tạt sẽ át đi vị tanh đặc trưng của cầu gai, chỉ còn lại vị béo ngọt thơm ngon. đặc trưng, Nhum ở Phú Yên có kích thước lớn hơn so với những nơi khác nên người dân ở đây thường tìm bí quyết ăn Nhum trực tiếp.

3. Nhum nướng mỡ hành
với các người phù hợp món nướng, thì Nhum nướng du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà ko thể bỏ qua. các con Nhum sau khi rửa sạch, tiêu dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng.

4. Súp trứng Nhum
Món súp này cũng sở hữu xuất phát từ xứ sở mặt trời mọc, sở hữu bí quyết chế biến tương đối công phu.

Đôi lúc là sự kết hợp có cả 1 số hải sản khác như: tôm, sò,… Nhưng nguyên liệu chính của món ăn vẫn là Nhum và trứng gà, sau khi chế biến món ăn sẽ đem đi được chưng, rồi mang ra dùng cho thực khách.

5. Bánh Nhum
Đây là một trong bí quyết chế biến tương đối công phu vì người nấu buộc phải thao tác khiến sao cho vỏ bên bên cạnh trông đẹp mắt. Việc khiến từng dòng bánh dựa vào phần “thịt vàng” bên trong làm cho tâm điểm cũng chẳng phải chuyện đơn thuần. Vị bánh ngọt mặn là tùy theo sở thích nhưng bí quyết thành công vẫn là những món phụ vẫn không át được “hương vị chính” là cầu gai.

​

6. Pasta Nhum sốt kem
Đây là món ăn mang khởi tour đi phú quốc 4 ngày 3 đêm thủy từ Ý nhưng cực kỳ dễ khiến cho, bởi nó là sự pha trộn của ba nguyên liệu vị chính là: mì, sốt kem (từ bơ và phô mai), Nhum. Dĩ nhiên, mì là vật dụng sở hữu thể thay đổi tùy ý, phần quyết định khẩu vị món ăn nằm trong sốt kem chiếm tới 60%. ví như làm đúng bạn với thể cảm nhận được hương vị của món ăn giống như đang nhảy múa trong miệng.

7. Cơm rang Nhum
Vị mặn mòi của Nhum, cộng có rau củ quả được sắt nhỏ và cơm rang hẳn sẽ tạo nên một bữa tiệc vị giác. Món ăn này cũng có thể biến tấu thành món xào mang miến hay nui, kết hợp sở hữu một chút đồng điệu trường hợp dùng chung có trứng muối. Hay “lạc tông” khi đi cộng có thịt bò, cũng sẽ tạo buộc phải 1 món ngon khó tả.

8. Chả Nhum
Để làm cho chả, người ta cho thịt nhum tươi vào 1 cái tô to, thêm 1 ít tiêu, hành, nước mắm rồi đánh nhuyễn, nén thành miếng, thả dần vào chảo dầu đang sôi để chiên. Miếng chả chín đều, vàng ruộm, dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo, ăn với bánh tráng mè nướng.

9. Nhum Singapore

​

Đây là một món ăn cầu kỳ và khá đắt tiền, lúc nó là sự kết hợp giữa trứng cá hồi, Nhum và tôm. đông đảo các nguyên liệu được bảo đảm tươi và ít xử lý nhất, sau ấy món ăn được bảo quản bằng đá lạnh phía dưới. một số món rau vị the mát sẽ được thái nhỏ trộn lẫn với phần thịt tôm bên dưới.