Những niềm vui nho nhỏ ....

hay nhỉ, có cái quan trọng nhất thì chả thấy : Cá này là Cá gì
Dù sao trông cũng ngon thật

Cái đầu cá anh thích thì nấu canh chua ,tuỳ ý anh , em ướp muối và nghệ rán qua để tủ lạnh trưa nay em mới nấu canh chua cá đấy anh ạh
Hehe nếu theo đúng công thức chị học làm là cá Lóc ( cá quả )
Đa phần tất cả các món cá từ Cá hấp bia , cá sốt bơ chanh , cá chiên xù , cá xốt ngũ liễu , cá nướng ..
Ở lớp đều mua cá quả .
Còn khi chị đã viết là cá có xương sống thì để thiên biến vạn hoá thoát khỏi cái sự học và để cho tất cả mọi người có thể mua nguyên liệu một cách dễ dàng .
Kể cả làm cá hồi hay cá thu , cá trình rẻ tiền hơn thì làm cá rô phi miễn là loại cá không có xương dăm chỉ có xương sống mà thôi .
@@@ oisoioi anh có vẻ thích đồ ăn Nga nhỉ ?
Biết làm món gì dạy em với
Và thấy có vẻ anh không thích đồ ăn Nhật như shusi chẳng hạn bảo rằng nó tanh và khó ăn .
Em nói cho anh một kiến thức nhỏ mà quan trọng khi làm shushi để dễ ăn hơn nhé và không tanh
Thực ra em thấy mọi người làm học toàn truyền tay nhau theo kiểu học mót là chủ yếu trong khi không có kiến thức cơ bản chưa có .
Món shushi có nhiều người bảo ăn là tanh và đồ ăn sống khó ăn .
Thực ra em được một người bạn dạy cho rằng , các đồ hải sản khi ướp để cuốn shushi như Tôm hay cá hồi người ta muốn khử tanh đều ướp nước cốt chanh tươi .
Nước cốt chanh tươi nó vừa khử độ tanh của đồ hải sản mà cũng vừa làm "chín " những thực phẩm vấn sống .

Còn đúng những ai không ướp qua nước cốt chanh tươi cuốn thẳng vào đồ shushi cũng khó ăn thật
Thấy các bạn dạy nhau làm trên mạng mà chẳng ai nói công đoạn này cả .
Nấu ăn nó vừa dễ vừa khó ...vừa đơn giản vừa cầu kỳ ...rất đa dạng nữa ...thế thì người ta mới nâng nó lên thành Nghệ thuật ẩm thực .

Nhưng em vẫn nghĩ dù thế nào đi nữa muốn nấu được đồ ăn ngon người ta vẫn cần có kiến thức cơ bản nhất , và cách chọn nguyên liệu nữa .
Cả quá trình gần như phải hoàn hảo từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng .
Nhưng cũng không nên phụ thuộc vào công thức vì chủ yếu là hợp khẩu vị mỗi người .
Như em là em rất ghét vị hẹ( món nào phải có hẹ là em bỏ loại này ) và không ăn tiết canh bao giờ
Không bao giờ làm thịt mèo , thịt thỏ, thịt chó, các loại chim.
Cắt tiết gà , vịt còn run tay nữa kìa
Chứ bảo là vặt lông sống sau đó bóp cổ con chim bồ câu Rồi đập con chó cho chết .Hay dìm con mèo xuống nước ...thỏ nữa chứ thì em chẳng dám làm .
Ai làm cho em rồi em làm món ăn...nhưng thịt Mèo thì không bao giờ
Bên Ẩm thực có một topic về Thịt Mèo đó
Ngày xưa học ở lớp nấu ăn có làm thịt thỏ và chim bồ câu khoản này là cô giáo chê nhất , mắng nhiều nhất đấy

Chị ơi, anh Oisoioi hỏi chỗ đầu cá trong đĩa để cái gì cơ mà ? Chứ có hỏi đầu cá để làm gì đâu ?
Em cũng thắc mắc, em nhìn như giá sống, hay nộm ạ?

Cách trang trí chị học nó không phải giá sống hay nộm mà là bắp cải trắng trộn muối dấm đường
Ăn được hết cho đỡ ngấy mà đừng ăn mắt cá là được

Hihi nếu em thích đỡ tốn bát và tiện dụng thì chỗ đầu cá trưng bày tiện nhất là đổ nước sốt chua cay vào đó chấm cá luôn , đặt mắt là hạt tiêu đen nguyên hạt lên trên
Còn mắt cá của chị thì chị làm nhiều thứ lắm , vật dụng để trang trí mà

Chứng tỏ mình giỏi phết, hê hê

Oisoioi cái bắp cải trắng của người ta chụp rõ thế mà có người tự sướng vì đoán đúng kìa
Mất công một chút nhưng vệ sinh , ngoài chợ cái món chả cá thu của họ cho vào cối quyết nhuyễn chắc chắn là tẩm hàn the ăn nó dai, khô hại sức khoẻ lắm

Ý của anh là dưa bắp cải muối - màu trắng, thái chỉ thế kia cơ mà.
LK cũng hiểu thế chứ

Đề nghị chị LK không bình luận về dưa cải với anh Oisoioi nữa.
Tập trung post công thức nấu ăn đi ạ
Tối nay nhà chị ăn gì ạ ?

À, LK hướng dẫn nấu món Kim chi hầm sườn đi.
Có 1 hộp Kim chi cải thảo + lệnh phải nấu món đó mà không biết nấu thế nào ..
Khổ thế đấy

Hihi up hình ảnh cơm Kim Quy của cô cháu gái đáng yêu gọi là con Rùa nhé , mà đúng là con rùa thật

Cơm Kim Quy
​

Hehe làm món cơm này là để dụ trẻ con , bọn trẻ con nó ngây thơ nó khoái lắm Làm món này thực ra rất đơn giản .
Gạo vo kỹ trộn gạo với một ít bột cà ri + nước cốt dừa cho vào nồi cơm điện nấu.

Bỏ ra đĩa để nguội rang cơm bình thường nêm gia vị ta thấy cơm gạo có màu vàng ươm và rất dẻo vì có nước cốt dừa .

Trình bày thành con rùa rất đơn giản nén chặt cơm vào bát úp ra đĩa .
Lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng bỏ riêng ra , tráng riêng từng thứ một .
Mamg ra sắt xợi to và phủ lên mình cơm theo kiểu đan rổ
Lạp xường luộc chín cho căng và mất đi mùi hôi sau đó rán vàng thái lát .
Đầu và chân con rùa tỉa bằng củ cà rốt
Đó là món ăn để dụ cháu gái , làm cho nó ăn rồi hỏi han nó có gì nó khai hết

​

.