Những quan niệm sai lầm khi ăn lựu và dứa!

Những quan niệm sai lầm khi ăn lựu và dứa!

Những quan niệm sai lầm về ăn lựu và dứa
Quả lựu không chứa nhiều sắt
Bác sĩ tiêu hoá Constantin Spakhov (Nga) cho biết, nhiều phụ nữ tăng cường ăn lựu vì cho rằng trong loại quả đó có nhiều sắt và điều đó giúp cho cơ thể tăng thêm hemoglobin và khắc phục chứng thiếu máu. Quan niệm sai lầm này nhiều khả năng liên quan đến màu ?omáu? của quả lựu và bắt nguồn từ thời xa xưa. Trên thực tế sắt trong loại quả này không nhiều, chỉ có 0,2-0,3mg trong một quả lựu chín. Điều đó có nghĩa để có được định mức mỗi ngày về sắt cần ăn từ 40 đến 70 quả lựu.
Tuy vậy, các bạn cũng đừng thất vọng, trong lựu có rất nhiều chất có ích, ví dụ, polyphenol mà không loại quả nào khác trong tự nhiên có. Các nhà khoa họcÝ và Mỹ cùng hợp tác nghiên cứu và chứng minh được rằng các chất này ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của vài loại gen. Lựu có tác dụng kìm hãm các gen kích thích sự phát triển của xơ cứu mạch máu . Ngoài ra, lựu còn kích thích gen hữu ích,có tác dụng điều chỉnh quá trình tiết ôxits nitơ. Nhờ vậy, lựu bảo vệ mạch máu trước nguy cơ xơ vữa, ngăn cản sự phát triển của chứng nhồi máu, đột quỵ và nhược dương. Căn bệnh chủ yếu của đàn ông này cũng do vấn đề về mạch máu, còn tác dụng của lựu rất giống thuốc Viagra-làm tăng hàm lượng ôxít nitơ trong thành mạch máu. Trong vấn đề này, lựu vượt trội so với các thực phẩm khác cũng có tác dụng lên đàn ông là rượu vang đỏ và trà xanh. Thêm vào đó, trong lựu còn có chất cản trở sự xuất hiện ung thư tuyến tiền liệt, còn nếu bệnh đã hình thành -hạn chế sự phát triển của nó. Đối với phụ nữ, lựu bảo vệ họ trước ung thư vú.
Không chỉ quả, mà cả nước ép từ lựu cũng có ích. Tiếc rằng những loại nước ép từ lựu có bán trên thị trường luôn có pha thêm đường, không hiếm khi còn bị pha thêm nước.
Dứa không giúp giảm cân
Khônng ít người cố sức ăn dứa nhằm giảm cân. Họ tin rằng men bromelain có trong loại quả này có tác dụng làm tan mỡ dưới da. Đó là quan niệm hoàn toàn sai lầm. Thứ nhất, trong dứa hầu như không có men đó, dễ tìm ra chất này hơn nhiều trong đu đủ. Thứ hai,bromelain làm phân rã protein chứ không có tác dụng gì với mỡ. Trong khi đó,có những loại quả khác có thể giúp bạn giảm cân. Các nhà khoa học ở Califonia, Mỹ, đã tiến hành các thử nghiệm với cả trăm người béo. 1/3 trong số họ được ăn kiêng bằng bưởi-trước bữa sáng, trưa và tối họ được ăn nửa quả bưởi; 1/3 khác đựơc uống nước ép bưởi 3 lần trước khi ăn, còn nhóm đối chứng được ăn y như những người kia, nhưng không có bưởi. Sau 3 tháng những người ăn bưởi giảm trung bình 1,6kg, những người còn lại vẫn giữ nguyên thể trọng cũ. Các nhà khoa học giải thích tác dụng này là do bưởi làm giảm mức insulin trong máu. Điều đó không chỉ giúp giảm cân, mà còn bảo vệ chúng ta khỏi đái tháo đường.
Gần đây người ta còn nhận thấy bưởi cản trở bệnh loét dạ dày và giúp vết loét mau lành. Có vẻ nghịch lý: lẽ ra loại quả chua như vậy là chống chỉ định với những người loét dạ dày, thế nhưng bưởi lại có lợi.Các nhà khoa học Ba Lan ở Đại học Tổng hợp Iagelonski đã xác định được rằng chất tiết từ bưởi làm giảm lượng acid do dạ dày tiết ra và khống chế sự phát triển của vi khuẩn kích thích sự phát triển của bệnh loét dạ dày. Tất nhiên bưởi không thay thế được thuốc, nhưng để đè phòng loét dạ dày, 2-3 ngày nên ăn bưởi một lần.
(Theo Thế Giới Mới)