Những sai lầm về cách đọc bao bì thực phẩm

Khi mua một sản phẩm người tiêu dùng thường chỉ chú ý tới nhãn hiệu, đã được công bố thực phẩm chưa mà lại ít chú ý đọc thông tin trên bao bì. Tuy nhiên, với tình trạng cảnh báo về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay, bạn đừng bỏ qua những chi tiết này.
Những điều cần quan tâm khi đọc nhãn mác thực phẩm:

• Nhà sản xuất hoặc nơi đóng gói.
• Hạn sử dụng.
• Giá trị dinh dưỡng (như đạm, chất béo, bột đường, năng lượng…), các chất vi lượng (như vitamin, khoáng chất, các yếu tố vi lượng, acid amin…). Qua đó NTD sẽ biết mình có cần sản phẩm này không và nếu dùng được thì ăn bao nhiêu trong ngày.
• Hướng dẫn sử dụng và bảo quản.
• Phần ghi chú: Nếu bằng tiếng Anh thì NTD cần lưu ý mục Serving size, còn được gọi là “suất ăn” hay “phần ăn”. Một sản phẩm đóng gói có thể có 1 hoặc nhiều serving nên cần chú ý có bao nhiêu suất ăn trong 1 sản phẩm (1/2 serving, 1 serving hay nhiều hơn). Số serving tiêu thụ sẽ quyết định năng lượng thực tế ăn vào. Nếu ăn nhiều serving kéo dài không cần thiết thì sẽ dư cân, béo phì, xuất hiện bệnh lý tim mạch…

Người tiêu dùng cần chú ý đến các thành phần dinh dưỡng ghi trên bao bì thực phẩm thường là tỷ lệ chất đạm, đường, chất béo, vitamin và khoáng chất. Thông thường, các thành phần này được sắp xếp theo thứ tự từ chất có trọng lượng cao đến chất có trọng lượng thấp.

ví dụ: Chẳng hạn, một chai nước ép dưa hấu với dưa hấu là nguyên liệu chính sẽ được liệt kê đầu tiên. Gia vị hoặc thảo mộc được liệt kê cuối cùng vì có trọng lượng ít nhất.

Ngoài ra còn có các tên gọi khác nhau của một thành phần mà người tiêu dùng nên biết: sugar - mật, chất đạm -protein… bột ngọt - natri glutamat - monosodium glutamate…

Cần chú ý chất béo trong thành phần là loại có bão hòa hay không, có chứa cholesterone hay không. dựa vào đó bạn có thể chọn cho mình loại phù hợp, nhất là người tiểu đường, mỡ máu, huyết áp.

Hiện nay bất kỳ loại thực phẩm đóng gói nào cũng đều phải yêu cầu công bố thực phẩm trước khi tung ra thị trường từ đó phải ghi cụ thể những thông tin về tính chất, đặc điểm của sản phẩm trên bao bì. Đây là dấu hiệu để nhận biết chất lượng sản phẩm. Sản phẩm cần có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ thông tin nhà sản xuất như địa chỉ, số điện thoại, nhà sản xuất, ngày sản xuất vả hạn sử dụng (HSD)… Đây là những yếu tố giúp bạn chọn sản phẩm chất lượng và an toàn.

FOSI là đơn vị uy tín chuyên hỗ trợ tư vấn về Công bố thực phẩm đóng gói từ nhiều năm nay, và là một trong những sản phẩm quen thuộc chúng tôi hay hỗ trợ tư vấn.
Mọi thắc mắc về vấn đề Công bố thực phẩm đóng gói đừng ngần ngại gọi ngay cho chúng tôi 0909 898 783 (Mr Hải) - (08) 6682 7330 (Ms Nguyệt) để được tư vấn miễn phí về quy định, thủ tục và cung cấp dịch vụ tốt nhất.