Những vấn đề đau đầu khi chọn mua khô cá lóc tại chợ

Khi bạn mua khô lóc chắc chắn bạn sẽ phải gặp một số vấn đề đau đầu. Hãy tham khảo xem đó là vấn đề gì nhé.

​

• Thớt thịt khô cá lóc bủng, hôi dầu

Do chế biến từ nguồn cá chết rẻ tiền, loại cá này hầu như thu mua từ chợ với giá rất rẻ. Bản thân cá tươi không thể ăn được thì khi phơi khô bị hôi dầu, thớ thịt bủng. Người mua không có kinh nghiệm dễ bị mua nhầm.

• Khô cá lóc bị móc rất nhanh dù đã cho vào tủ lạnh

Khô cá lóc cần phơi hoặc sấy cho đủ nắng, khô tới thì sẽ không dễ dàng bị mốc. Loại rẻ tiền thường phơi chưa khô hẵn thì dù cho vào tủ lạnh vẫn nổi mốc trắng.

• Khô cá lóc rất mặn dù đã ngâm qua nước

Việc ướp nhiều muối chủ yếu để bảo quản được lâu, phơi ít nắng tránh mất cân nặng con khô nhưng làm mất đi vị thơm ngon của cá lóc

• Có mùi tanh, hôi rong

Cá làm không sạch, không cạo vảy, nhớt cá còn nguyên

• Có nhiều xương không? Trẻ em, người già ăn được không?

Loại rẻ tiền thường không tách bỏ xương nhầm tăng trọng lượng khi cân bán cho khách, không thể cho trẻ em ăn được

• Giá khô cá lóc ngon đúng ra là bao nhiêu tiền 1 kg?

Nếu phơi đủ nắng, loại xương, cắt đầu thì cần đến 4 kg cá tươi mới thành 1 kg khô cá lóc ngon. Vì vậy giá khô cá lóc loại ngon không có giá dưới 250.000

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết nơi bán khô cá lóc miền tây chính gốc hãy truy cập website của Vinafood nhé.