Nói chuyện uống trà

Theo như em biết thì Vn không có chè hoa cúc ( có khi có đấy mà em không biết ) , còn trà cúc của Trung Quốc thì không phải là lá chè rồi ướp với hoa như của mình,mà là hoa cúc sấy khô với n công đoạn để giữ nguyên sắc, hương,vị của hoa thôi.
Chị nhắc làm em nhớ chuyện ướp chè, ở nhà ông bà em kì công lắm ( cả nhà nội cả nhà ngoại mới chết chứ ), cứ nhất quyết chỉ uống chè nhà mình ướp ,nhà ngoại thì trồng cả sân thuợng toàn nhài là nhài, xong rồi cứ sáng sớm thì hái một luợt hoa -hong 1 lúc rồi ướp vào chè, độ 2-3 hôm lại thay một lần hoa ướp,rồi lại sấy . Có đợt hoa nhiều, một sáng lên hái được gần đầy cả nón, thích không chịu được.Đến năm ngoái bị một đận mưa xong rồi chết úng cả lũ ,từ đấy thì mua nhài về chứ không trồng lại nữa, tiếc.Thuơng nhất là lúc năm ngoái em không về, thế là bà nội để dành không uống cân trà thơm nhất để gửi sang cho cháu,nghe mọi người kể mà mình ở xa chứ, nước mắt cứ tong tong . Năm nay thì hết rồi, tha hồ chè cháo, café cafáo

Trà và trăng, dạo này cũng có nhiều chuyện ko vui, ngồi ban công gần phòng mình, cốc trà và trăng cũng vơi đi chút xíu

Thì đúng là cái món trà hoa cúc ấy tớ uống ở trà đạo TQ muh, lúc uống thì người ta có pha và cho cúc thảo vào cho thơm và đẹp, nhưng tớ nghĩ là phải có trà ướp để pha ch­ứ ( dùng cúc chi để ướp thì phải). Tất nhiên là mấy thứ cúcđó đều được phơi sấy j` đấy rùi (món chế biến cúc thì chịu!) nhưng mà phải ­ướp ntn đây???
Tớ thì ko thích trà nhài lắm, chỉ hoa nhài không thôi, mới lại hay ướp vào bột sắn hơn. Nhắc đến hoa nhài lại tiếc cái cây hoa nhài nhà mình gần 1 năm nay ­­ứ chịu ra hoa, hồi trước hoa nhiều ơi là nhiều, buổi sáng mẹ hay dậy sớm lên sân thượng, thế là hôm nào tỉnh dậy cũng dìu dịu thơm thơm của bông nhài mẹ để ở đầu giường mình, hoặc hôm nào hứng lên dậy sớm lên chơi và nói chuyện với mẹ, mẹ lại nhẹ nhàng đặt 1 bông nhài trắng muốt vào lòng bàn tay mình.....bây giờ, cái gì cũng gấp gáp quá, "vật đổi sao dời" . Mà hoa nhài hay lắm, còn có tác dụng tạo mùi hương cơ thể nhé!!! hihi.....

Mặc dù rất thích hương vị dâu tây và đi uống ngoài quán thường xuyên phải kêu loại đó, nhưng thú thực, tớ chỉ thích trà mạn không lẫn tạp bất kỳ hương vị gì, cho dù là sen, là nhài, hay là cái gì đi nữa...
Trà uống nguyên thuỷ từ cái búp lá, từ cách sấy, cách pha,...mang lại những cảm giác rất tuyệt và cái vị cũng thế nữa.

Nếu uống ngoài quán, em chỉ thích trà cúc, ko có trà cúc thì trà " nguyên thuỷ" thôi, ko có sen hay dâu, táo gì sất!!! Hôm trung thu ngồi một mình buổi đêm ở phòng khách, nghe Khánh ly và nhâm nhi ấm trà (ko biết trà j` nữa, nhưng uống vào 1 lúc ngòn ngọt mà lại thơm h­ương chè) mới cả bánh nướng nhân trà xanh, phê thế!!!! (lúc ấy mới thấy bánh nó ko ngọt quá như khi ăn ko mà lại thơm nữa chứ!)

Công nhận uống tách trà mạn nóng, đặc mà thưởng một miếng bánh nướng hoặc viên bánh đậu xanh là tuyệt nhất thật!
Có Hoà Lạc Bar trên Hàng Trống, mùa đông hay lên ngồi kêu tách trà quế, ở đó có đặc điểm, gọi trà là có một chiếc bánh đậu xanh tặng kèm. Trà quế uống vị thường, chỉ được cái mùi hương cay nóng, làm người ta muốn...khỏi ốm và bớt lạnh hơn, nhất là khi...một mình mà lại...mùa đông...

Vâng, nói chuyện uống trà thì đúng là mỗi người một cách thuởng khác nhau ,nói huơng thì chè mạn nguyên thuỷ có huơng rất lạ, em tạm gọi đấy là cảm giác thanh đạm, mộc mạc, em thì thích chè ướp hơn , huơng sen huơng nhài vừa nhẹ nhàng vừa quyến luyến, yêu lắm. Rồi tới chuyện vị chè, nhièu người thích uống nước chè phải đặc, rồi thích vị đắng chát lúc đầu rồi tới cái ngọt dần dần xuất hiện sau. Thì cũng có người lại mê khi dùng chè, bỏ nước đầu đi, lấy nước hai cho vị chè thanh tao hơn một chút, âu cũng tuỳ người.
Hết chè Việt, trà Tàu , tự dưng nhớ ra các hàng quán chè Tây.Tạm thời không nói tới dạng các quán như kiểu Dilmah , mà nói tới chè đen _Jackson''s Tea ( chả hiểu có viết đúng tên không ) .Là một trong những quán được sinh viên yêu thích. Giá đồ uống vừa tầm, quán trang trí cũng hơi hơi đẹp,vị chè cũng như vậy, không quá ngon đặc sắc nhưng cũng không dở,thêm một điểm hay là tên của thức uống rất dài rất kêu : Công chúa ngủ trong rừng, Cánh hồng Sibêri,Giấc mơ....Ở Hn hình như có mấy quán nhưng em chỉ biết một quán be bé hơi khuất nằm trên phố Hai Bà Trưng ( đoạn bánh ngọt Bảo Ngọc,Thảo Ngọc đối diện chếch sang ).Mỗi tội quán bé, khách nhiều một chút là cảm giác ồn kinh khủng, tiếng nói cứ như đập vào tuờng rồi va lại vào đầu mình, liên tục như vậy, duy nhất tới quán này một lần buổi tối sau thì cạch , từ đấy về sau cứ trưa chiều vắng khách nhất mới ngồi nhẩn nha được

Ừhm công nhận là tách chè nóng cùng với bánh đậu xanh đi với nhau thì không chê vào đâu được, thích mê lên được,nhất là mùa đông se lạnh nữa chứ.Bình thuơng tớ không ăn bánh đậu xanh bao giờ, nhưng có tách chè vào tay thì lại là chuyện khác ăn ác chả hết
Thấy mọi người nói chuyện đi uống chè cũng thấy khác nhau đến lạ, chị Tatana ở nhà một mình buổi đêm, bạn Z-dreamer một mình ở một quán nào đó , bạn lyy ở nhà thì cũng uống nhiều mình , đi quán cũng đi nhiều mình, đi sang Trung Quốc học thì mới một mình Với tớ cái thú của sự chè trà,café cafáo là có người ngồi cùng, nói chuyện cùng, vui vẻ tếu táo đùa cợt cùng, trầm tư tâm sự cùng .Bên gia đình, bên bạn bè,bên những người thân yêu thì tách chè,hay ly café ngon hơn hẳn

Hồi xửa hồi xưa là Hồng trà, xong đến cafe, xong đến trà cúc or trà mạn Nhớ lần đầu tiên chúng nó thấy mình uống trà mạn, hehe trông cũng già già ý nhể, cả lũ vẫn vào quán như mọi khi, chúng nó gọi dimah, lipton.... tự nhiên mình cả thằng bạn thân chả ai bảo ai đồng thanh :"CHO EM ẤM TRÀ!" hie hie làm các con giời cứ trợn trừng mắt lên, vì từ trước đến giờ đi với chúng nó mình chỉ cafe thôi, thế là cứ như 2 ông bà già ngồi giữa một bầy trẻ ranh, nhẩn nha nhâm nhi trà nghe chúng nó tranh nhau nói chuyện.
Hôm trước thì ngồi ngâm nga một tách trà nghe anh bạn vừa gẩy ghita vừa hát cho nghe, héhé, phê thật, mặc dù giọng ông ý cũng ko phải thật hay, nhưng dù sao vẫn.....hay, trà thì nong nóng, tiếng hát và tiếng ghita thì nhè nhẹ....
ơ tớ chưa uống trà quế bao giờ ấy ạ, thế này lại phải đi uống rồi

Chào các bạn,
Để kể cho các bác nghe...hồi bé MK3 đuợc đến nhà ông bác vào dịp Tết (dĩ nhiên là có lì xì rồi !!!) Ông cụ lấy 1 bình trà nhỏ bằng cái nắm tay của MK3 vào lúc 8 tuổi, lấy ra ba cái tách tý hon nhỏ đúng bằng cái hạt mít rồi chuyên qua chuyên lại (sốt cả ruột !) đến khi mình đuợc tách trà rồi thì chấm ngay 1 cái bánh sâm banh vào , sau đó ực 1 phát hết béng (vì tách bé quá) ông cụ Bác nhà mình phán ngay cho 1 câu xanh rờn : - Uống như mày thì người ta gọi là ....ngưu ẩm !!! lúc đó còn bé chả hiểu ngưu ẩm là gì nên cứ vén môi lên cuời tồ tồ ...sau lớn lên biết đuợc thì cay cú lắm
Rồi thời gian qua đi , qua đi ...rồi lại bị bay qua tận bên kia quả địa cầu để sống ..vẫn có những lúc ngồi nhớ lại những cốc nước vối ở nhà mẹ pha ...cũng có những dịp đuợc uống thử những loại trà đắt tiền ...có lẽ đắt lắm ..nhưng vẫn chẳng còn ngon bằng những ly nước vối hồi bé Mẹ hay pha cho cả nhà uống khi xưa ...
Trà hoa cúc của China thì thấy khá ngon nhưng chả dám uống vì sợ họ xịt thuốc trừ sâu bọ (bên China không có ai kiểm soát vụ này đâu ạ ! )
Mùa đông ngồi nhâm nhi tách trà hoa nhài thì quả thật là lý thú và ấm lòng
PS các bạn vào trang này xem trà quái gì mà tính ra hơn 400 USD 1 Kg ...
Supreme Ti Kuan Yin
chắc uống trà này xong sẽ thành tiên thật nhưng mà cái túi tiên huyền sẽ có mùi khét lẹt