Nói chuyện uống trà

Phản đối là cái chắc Tớ chỉ đồng ý là Tq không có danh từ chính xác Trà đạo, nhưng danh đấy đi với truyền thống văn hoá trà của Tq cũng ko có gì là quáCòn đối với Việt Nam mình thì không dùng chữ Trà,đúng hơn,hay hơn là chữ Chè,tớ lấy chữ Chè Nghệ thì là đúng hay sai

Thế huh??? Hì, cháu mới chỉ đến trình độ biết đến cách ướp như bác c3 nói thôi, còn cái món cho vào kì công như Us nói thì Na ko bít Us ạ hehe cám ơn tiền bối c3, gạo , gạo, đúng rùi bác ạ

Hé hé, chính thế chính thế Us iu wí ạ, mà cái trò đập tanh tách cái í mới cái nilon hạt hạt bọc đồ ý, ko hiểu sao mình lại thích thế

Bác nào chỉ cho em đến chỗ Hy Lạc cái (^_^) Trước giờ em toàn uống trà ở một quán trong ngõ trên đường Kim Giang dưới Nguyễn Trãi, đi vào trong ngõ có một vườn phong lan. Ngồi nhấm nháp chén trà nóng, nghe nhạc Trịnh nói chuyện trồng lan với ông chủ nhà quả là lý thú

Nguyễn Chí Thanh rẽ vào Huỳnh Thúc Kháng. Đầu Huỳnh Thúc Kháng có quán Café ĐẮNG, qua quán đó một chút thì rẽ tay phải vào khu tập thể (KTT gì thì mình cũng quên tuốt luốt roài). Cứ đi thẳng và nhìn bên tay phải sẽ thấy cái quán có đèn ***g đỏ.
Chúc vui vẻ!
Có món trà Quý Phi hay hay.

Híhí, tớ vừa đi uống về xong,đang ngồi thì có 4 ông bà vào ngồi chỗ cạnh chỗ mình, ngồi ở đấy mà nói chuyện ầm ý, cưồi sằng sặc, mất cả hứng, thế là tớ bỏ về, lang thang ngoài đường, phê thế!!!
Ấy đi đường Láng, đến ngã tư chỗ rạp chiếu phim QG thì rẽ phải, xong rẽ trái sang Nguyên Hồng, đi một tẹo,thấy quán ở tay phải, nhìn cái nhận ra ngay
Chúc thư giãn và thoải mái nhé!!!

Từ trước đến giờ tớ lại cứ quan niệm lá chè xanh thì gọi là nước chè, còn lá chè làm thành khô pha ra thì gọi là trà...chả bít đúng hay sai

Nói đến Hy Lạc trà quán, thấy hơi thèm thèm. Trà ở đây chưa phải là đỉnh, nhưng mà cũng được cái có hương sắc của trà Trung Quốc. Mấy tên nhân viên pha trà học thuộc lòng một bài về cách thức pha trà, rồi vừa pha vừa giảng giải. Mặt lạnh te, chả có tí cảm xúc nào cả. Từ trước đến nay chỉ có một cô bé Nhung là pha hay, vẻ mặt xinh xắn tươi tắn, tiếng nói nhẹ nhàng, pha trà cho khách với thái độ rất trân trọng, như một niềm yêu thích thực sự. Nhưng hiện nay Nhung nghỉ lâu rồi, còn lại mấy chú, có một chú nói giọng miền Nam, pha cũng khá.
Này nhá, đầu tiên là cho trà vào ấm, lấy nước sôi trong bình thủy rót vào ấm cho đến khi đầy. Lúc rót nâng bình lên thật cao rồi hạ xuống thấp nhưng không để nước tràn ra ngoài, cứ như thế 3 lần, gọi là Cao Sơn Lưu Thuỷ. Cách rót này thể hiện sự tôn kính của chủ nhà đối với khách, thể hiện lòng trân trọng, đồng thời để áp lực nước làm nở bung cánh trà ra. Ngay sau đó thì cầm ấm trà rót ra chén để tráng chén. Sắp các chén lại gần nhau theo hàng ngang, rót vào các chén, vòi ấm đưa qua đưa lại gọi là Quan Công Đi Tuần. Mỗi người có 2 chén, 1 là chén quân lùn lùn, chén tống cao hơn, miệng nhỏ hơn miệng chén tống.
Sau khi rót hết nước tráng ra các chén, rót nước sôi vào lần thứ hai để hãm trà. Cầm từng chén một đổ lên nắp ấm trà, người ta còn có một cái bút lông để quết đều lên nắp ấm để phân đều hơi nóng, và làm cho ấm trà thêm bóng.
hèm hèm, để khoảng 5 phút thì trà ngấm, cầm ấm lên chuyên vào một cái cốc nhỏ qua một tấm lọc, cốc đó người ta gọi là hồ trà, rồi rót ra chén tống. Khi rót người ta rót mỗi chén một chút, cứ thế liên tục, gọi là Hàn Tín Điểm Binh. Rót như vậy sẽ làm vị trà và độ nóng của trà đều trên các chén, không chén nào nguội hơn, không chén nào vị trà đậm hay nhạt hơn. Rót xong thì úp chén quân lên chén tống. Khi uống thì cầm chắc hai chén đó, nhanh tay lật úp lại, rồi từ từ nhấc chén tống lên để nước trà không tràn ra ngoài, uổng. Hehe, lúc này mới bắt đầu nhâm nhi chén trà, nhấp xong một ngụm thì đặt chén quân xuông, cầm chén tống thưởng thức hương trà, lăn tay cho ấm. Mùa đông này uống là hợp lắm đó.
Ở quán Hy Lạc, tớ có tí kinh nghiệm vì thử qua hầu hết các loại trà pha bằng ấm. Theo khẩu vị của tớ, các bạn nên uống theo lựa chọn từ cao xuống thấp như sau: Lan Quế Nhân, Long Tỉnh, Ô Long, Thiết Quan Âm, Thiên Trụ Kiếm, Bạch Long.
Nhớ là loại Lan Quế Nhân thường thôi nhé, đừng gọi loại đặc biệt hay là loại tẩm nhân sâm. Loại thường mà cũng khá đắt (36K một ấm), như hơn hẳn loại đặc biệt vì nó không bị mùi sâm và vị ngọt làm mất đi vị trà. Lan Quế Nhân đậm, hơi chát, thơm, và vị ngọt hậu để lại lâu dài. Sở dĩ tớ xếp lại này trên cả Long Tỉnh, Ô Long vì vị của nó gần giống với trà mạn hảo hạng của ta.
Trà Long Tỉnh thì tớ đã uống trà pha bằng nước giếng Long Tỉnh ở Vân Nam rồi, nên chán chả buồn uống ở Hy Lạc nữa do chẳng đâu có nước như nước Long Tỉnh.
Trà Thiết Quan Âm thì tớ khuyên chân thành anh chị em và các nam phụ lão ấu là chỉ uống khi tâm hồn thư thái, rảnh rỗi, không có áp lực gì, và tuyệt đối đừng lôi hạt dưa ra cắn, thuốc ra hút, bánh trái ra nhậu nhé. Nếu thế thì mất hết cả vị, chả khác gì các bác uống ... Lavie. Vị Thiết Quan Âm thanh, nhẹ, nhưng mơ màng phảng phất, không chú ý không thấy được.
Trà Bạch Long có mùi hương gần giống với trà nhài của ta, vị hơi chát đắng, ngọt hậu thị thua xa mấy loại kia. Thiên Trụ Kiếm thì cũng khá ngon, nhưng tất nhiên là kém so với mấy loại kể trên.
Còn có mấy loại khác như Điệp Luyến Hoa trà, tớ chả khoái món này tẹo nào, chỉ được cái sự tích và cánh trà là đẹp. Chả là người ta tỉ mẩn xếp từng lá trà thành hình con ****, có lẽ vì lâu công vậy nên nó mới đắt chăng, chứ còn vì thì tớ chưa đủ trình độ để thưởng thức nó ngon hay không, tớ không khoái món này.
Nhân đây, giới thiệu các bác món Trảm Mã trà, tớ chưa uống bao giờ, và tin rằng chả có mấy ai ở Vn được uống. Món này toàn vua chúa TQ thời xưa dùng thì phải. Thôi kể lại chuyện đã được hóng hớt cho các bác ... thèm. chẹp ... chẹp ....
Ở TQ (Vân Nam thì phải) có một dòng suối, đầu nguồn suối là một rừng trà, lá trà rụng xuống nước, phân huỷ và lắng đọng ở đầu nguồn nên dòng nước có màu đen, người ta gọi đó là suối Ô Long. Mà lá trà mục như vậy, người thường uống vào có khi ... tắc tử cũng nên. Thế nên các cụ mới khuyên ta không nên uống trà để qua đêm mà.
Bây giờ mới đi chọn ngựa, ngựa chọn làm trà Trảm Mã phải là loại long câu, lông trắng tuyền không một điểm đen. Đợi đến thời điểm thích hợp, thường là chiều tối (chả hiểu sao lại là chiều tối) cho ngựa ăn cao lương loại hảo hạng (tớ chả biết cao lương là giống gì), xong rồi cho uống rượu Trúc Diệp Thanh. Hehe, ngựa xơi cao lương, uống rượu vào, thế nào cũng khoái chí .... rồi "bủm" một phát, thải hết các thứ còn lại trong bụng ra, sạch sẽ. Chắc dễ dàng như vậy một phần bởi vì người ta nói "thẳng ruột ngựa" mà.
Bây giờ mới cho ngựa ăn trà. Trà là thứ trà thành phẩm, là loại trà Ô Long mà tớ nói ở trên. Khi ngựa đã gần no, cho nó đi gặm thêm ít lá trà tươi ở suối Ô Long, rồi cho nó uống nước suối đó. Sau khi nó ăn no, chờ khoảng nửa canh giờ tức là 1 tiếng đồng hồ cho dạ dạy ngựa co bóp, dịch vị của ngựa thấm đều trong dạ dày, cầm cái đao thật sắc, lia một phát cho rời cổ ngựa ra (tội nghiệp con nghẽo), rạch bụng cắt lấy dạ dày, rồi lấy trà trong đó đi chế biến, sao tẩm, rồi dâng lên cho hoàng thượng ngự dụng.
Nghe nói, loại này có tác dụng như kiểu Viagra, nên vua chúa ưa dùng, tớ nghe thì thèm lắm, nhưng mà nghĩ tội mấy con nghẽo, nên chả thèm mày mò chế biến làm gì.

mùa đông này sáng dậy làm bát phở tái gầu+1 cốc trà nóng thì cứ gọi là

Hi lạc thì bây giờ cũng vậy ...chán như con gián !
Còn bạn gì coi lại đi Tầu khựa ấy ....Trà của nó ấy ...đạo là đạo ở đâu? chỗ nào ? điểm gì ?
Trong các dẫn chứng về Trà Tầu ...bạn copi lại chữ nào viết đến chữ Trà __Đạo ?
Hê ! còn Việt mình ấy à nói Chè là chuẩn .Nhưng hiện nay do dùng từ Chè dễ bị cảm nhận sai sang chè buởi chè Thái linh tinh ....( mấy năm nay sao cái anh CHè này lên ngôi ác nhỉ )
Nên xã hội chấp nhận dùng chữ TRÀ .
Mong có dịp nói sâu về TRÀ !