nước nêm thịt cá

nước nêm thịt cá

công nghệ sản xuất đơn giản
* Chuẩn bị các nguyên liệu : ớt , tỏi , riềng , hành , sả , tiêu , muối , đương , bột ngọt , bột năng or CMC , màu caramen .
* Công đoạn chuẩn bị :
- Ớt đem đi cân khoảng 3 g , rửa sạch , bỏ cuốn , bỏ hạt và lõi . Thái nhỏ xay nhuyễn . Sau đó đem đi lọc lấy dịch .
- Tỏi bóc vỏ , Riềng gọt vỏ . Cân được 160 g rữa sạch bỏ vỏ , đem thái nhỏ xay nhuyễn từng loại , sau đó lọc thu được dịch lọc là : dịch nước Riềng , dich nước Tỏi .
- Sả bóc vỏ rửa sạch , thái nhỏ cân 250g đem phi, làm nhỏ , thu được sả phi
- Hành bóc vỏ , rửa sạch để ráo , thái mỏng , sau đó đem đi phi , để ráo , làm nhỏ
- CMC or bột năng hòa vào nước lạnh thu được dung dich là bột năng or CMC
* Công đoạn phối trộn 1: Phối trộn các dịchTỏi , dịch Ớt , dịch Riềng , Hành
phi , Sả phi , dung dịch bột năng or CMC .
? Cô đặc giảm lượng nước làm rệt .
? Phối trộn 2 : nêm nếm gia vị , màu caramen cảm quan , sau khi đạt yêu cấu của sản phẩm thì dừng .
Để cho sôi trở lại sau đó làm nguội . Đóng chai f Sản phẩm
? Sản phẩm sau khi làm đạt 200g

Em th
Emthấy sản phẩm của bac cho ra cũng hay đấy.Nhưng có nhũng vấn đề em con thắc mắc.
1.Cô đặc làm rệt không biết bác dùng pp nào
2. Các ứng dụng cho sản phẩm của bác trong đời sống
3. Em thấy công thức của bác gần như làm tương ớt

bạn xem thử chưa
lượng ớt rất nhỏ và rất nhiều thứ khác . Nó khác rất nhiều so với làm tương ớt

Nhưng em co một thắc mắc.Úng dụng của nó trong thực tế, tại sao cần phải dùng nước nêm thịt cá

ứng dụng của nó đơn giản . Giải quyết cho các bà nội trợ . Trong việc nêm nếm . Mà bạn hãy mua thử sản phẩm trên thị trường dùng thử là biết .

về nguyên tắc làm thế không ổn đâu

CÁI NÀY CHỈ NÓI SƠ LƯỢC THAM KHẢO THÔI
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÒN THIẾU .
MỘT LOẠI SẢN PHẨM NHƯ VẬY CÒN DAI DAI