Ở ngoài bắc, bánh cúc có ngon không các bác?

Hic.... em sửa giúp bác 1 tí: "bánh đúc có xương" - bánh đúc là bánh của nhà nghèo, mà có xương là muốn nói ý có thịt ---> bánh của nhà giàu bác ạ!

Đính chính lại câu ca dao trên "Mấy đời bánh đúc có xương. Mấy đời dì ghẻ lại thương con chồng".
Bánh đúc khác hẳn với bánh khúc mà chủ tóp đang đề cập[r2)]

Đúng rùi, 2 loại bánh này khác nhau. Tớ biết bánh đúc nha. Bánh đúc miền Nam và miền bắc cũng khác nhau nha. Hùi xưa, gần nhà tớ có bà kia người bắc vô mở quán bánh đúc, chỉ bán từ 3 giờ chiều tới 6 giờ là hết 1 nồi to tướng. Bà í tự làm, tự ngoáy ngoáy. Tớ mua 1 chén 5k, bả bỏ vô 1 chút xíu thịt xào và chút nước mắm. Ăn rất ngon. Như vậy là bánh đúc có "xương" chứ không phải bánh đúc không xương như bác gì nói. kaka

Có lẽ bà đó đã "cải biên" chút xíu cho hợp khẩu vị mọi ng trong Nam bác ạ! Chứ bánh khúc ở ngoài này e toàn thấy chấm tương thui, ko ăn với thịt! Về quê, mỗi lần giỗ tết j đều phải có 2 món: bánh đúc chấm tương và thịt chó

bánh đúc chấm tương ăn ngon phết

Cái này là bánh bèo chứ.

Bánh bèo mới để nguội và đặc lại trong CHÉN.

Còn bánh đúc thì người ta xắt từ 1 khối lớn hơn ra những miếng hình vuông, chữ nhật, hay rìa răng cưa gì gì đấy.

Bánh bèo là thế nào? Bà này bán bánh đúc, để biển bản "bánh đúc nóng HN" mà. Tớ thấy chiều là bả mang 1 cái nồi to tướng có nhiều bột gạo trắng ra ngồi ngoáy trên lửa. Ngoáy rất lâu, rất kỹ. Ngoáy cho đến khi bánh mịn ra rùi, đề lun trong nồi, nóng nha. Ai mua, bả mở nồi, lấy cái dá múc vô 1 dá dầy bát, bỏ chút thịt xào ngon ngon, bỏ nước mắm vô. Ăn ngon lắm. 5k/chén

Bro này nói đúng đấy có 2 loại bánh đúc cơ :

1 loại bánh đúc (lạnh) có kèm lạc ở trong ăn chấm với nước tương ( tương là gọi ở HN nhé, ở trong SG gọi tương là chai xì dầu thì phải cái này e k rõ lắm [] )



2 là bánh đúc nóng ăn với thịt



Còn về bánh cúc [] thì ở HN e chưa nghe thấy chắc đó là bánh khúc nóng

bác này hỉu đúng ý tớ rùi. Điểm 10 nha. [r2)].

Tớ thấy bánh đúc nóng ăn với thịt ngon đấy. Tiếc là bà đó dọn đi đâu rùi.

Bánh đúng nóng ăn với thịt rất dễ làm mà

Anyway tớ rất thích ăn bánh khúc, rất thích nhiều món nữa mà giờ khó mà kiếm được nơi bán. Bánh khúc nếu ngon thì nhân đỗ xanh rất bùi, bùi có vị của mỡ, hành, hạt tiêu. Hạt xôi bên ngoài dẻo, dính vào lớp vỏ bánh khúc 1 lớp rất mỏng. Hồi xưa đi học, ăn sáng có món xôi khúc, bắp, bánh đa kê...

Nhớ phết