õTƠõTƠõTƠõTƠ HỏằTi có a half ỏằY xa - Part 4 õTƠõTƠõTƠõTƠ

Tặg cả nhà mình bài nì, mog các đôi nhà mình tất cả đều nắm chặt tay nhau đi đến cuối đg
[Flash]http://mp3.baamboo.com/player/bbplayer_detail.swf?file=http://mp3.baamboo.com/mp3/ForwardMp3.aspx?Url=a77890cb5539ea1d75234b4e3b5fe1171&autostart=no&repeat=no&songinfo=http://mp3.baamboo.com/Rss/GetSongInfo.aspx%3FIdSong%3D1422174[/Flash]
Phía cuối con đườg
Con đường dài, lá rụng đầy
Bỗng một ngày gió đến thì thầm
Gọi chiếc lá cuối đông thức cơn ngủ say
Em ngại ngùng, giấu nắng vào lòng
Đêm dịu dàng cũng sẽ phai
Và hãy rộng lòng đón yêu thương đang chờ em
ĐK:
Yêu, là cùng nhau chia đôi nỗi buồn
Là cùng chung vui phút giây hạnh phúc
Dắt nhau đi trên ngày xanh
Yêu, là cùng chung bước trên con đường
Cùng nắm tay nhau thật chặt
Để luôn nhớ rằng, bước thật chậm để biết yêu em nhiều hơn
***
Xin đi cùng chung tới cuối con đường
Để chiếc lá khô tàn phai
Xin cho tình yêu luôn trong xanh
Chẳng nhạt phai theo năm tháng
Ko đưa đc nhạc lên mọi ng bấm vào link rùi nghe nhé
Được pucca_pucca sửa chữa / chuyển vào 00:40 ngày 20/08/2008

@ Pu: Ko nghe được nhạc Pu ơi
@ Sweet: Hn giờ đang hè mà. Mà hè Hn thì nóng hơn hè Sài Gòn nữa đó
À mà hình như giờ HN sắp vào thu rồi nhỉ?

Ờ tháng sau mình về là thu rất thu rồi, ui la la la, sao mà yêu HN quá, nhớ HN quá

Đang là mùa hè mà quên mất. Pu có chụp ảnh nhìu k, up lên blog cho mọi người xem với. Thu HN chắc là đẹp lắm ha. Sweet nhớ hùi nhỏ lớp 1, 2 gì đó có học 1 bài thơ về Thu HN hay lắm. Có câu gì đó nói về bánh cốm nữa thì phải.
Bebe: tình hình sao rùi bebe ui.

bà xì mai post bài đi chớ, đọc vậy thui à

Sweet hỏi tình hình gì cơ?
Sáng nay đi rút tiền, không may rút quá số tiền quy định được rút trong ngày nên bị máy nuốt thẻ mất. Buồn vô cùng tận.
Báo hại anh yêu trễ giờ làm vì phải đi hỏi bank cùng mình. Định rút tiền ra mua đôi Puma tặng anh yêu mà giờ thế này đây, xấu mặt không. Còn phải gọi về pháp bảo khoá tài khoản cho chắc ăn nữa. Chán ghê chán gớm. Ghét mùa thu.

SAo ko nghe đc nhạc nhỉ???? Thui mọi ng đọc lời chắc cũg hiểu đại ý roài
@ sweet: Pu có chưa đi đâu nhìu nên chưa có hình, toàn hình tự sướg ở nhà pác thoai Mà có chụp cũg ko chuyển vào ámy đc vì ko mag theo đầu đọc thẻ lẫn cáp
@ bebe: sao xui thế, bị nuốt thẻ thì mệt thật. về P lại fải đi làm thẻ mới ah. Thui có xui sẽ có hên đừg bùn nữa

Cảm ơn Pu đã an ủi Bebe nhen.
Gọi cho bank bên Pháp thì họ khoá ngay tại chỗ rồi nên ko ngại mất tiền nữa. Bank bên Đức thì họ cũng hẹn tuần sau trả lại thẻ. May là t7 tuần sau Bebe mới về lại bên Pháp ko thì mất thẻ luôn. Sau đấy lại phải đi mở thẻ lại nữa. Phiền thật.
Khổ thân anh yêu toàn bị mình vạ lây ko à. Haizz... chán quá nãy đi shopping mà cũng chả thiết mua gì nên lại về nhà. Đang nấu phở ăn tối coi như xả xui, hihi
Bebe cũng thích đi HN chơi nữa, mà ko biết đến bao giờ mới đc đi, hì.

Chia buồn với bebe chuyện cái thẻ hen. Nếu bank ở P đã khóa lại rùi thì cũng k có vấn đề gì nữa
Bebe cho sweet hỏi cách bebe nấu phở đi. Ở VN thì có đầy đủ gia vị để bỏ vô cho nồi phở thơm, qua bên đây thì chẳng có gì hết. Bebe có cách nào nấu để cho nó giống giống phở VN không? Chỉ sweet với.

Công thức nấu phở của bebe
Sweet hỏi thì bebe chỉ mà cách nấu của bebe là nấu theo kiểu phở miền Nam nhen, ở SG theo bebe thấy thì đa phần mọi người ăn phở theo kiểu mBắc: nước trong hơn, không có tương nâu và ít mỡ hơn mNam nha Sweet. Bebe cứ chỉ cách bebe nấu bên này, mà theo bebe thấy là đơn giản mà ăn có hương vị phở đậm đà y như bebe ăn ở VN nè. (ở Vn thì ko bao giờ nấu, sang đây ko có ăn nên mới phải nấu đó chứ!!!).
Dành cho 2 người thì Sweet mua các thứ nguyên liệu sau (nhiều người thì cứ thế mà nhân lên hen):
-Xương bò (mua xương ống hoặc xương sườn gì cũng được, nhưng ngon nhất là xương ống có tuỷ bên trong đó, ăn phở xong mà còn thòm thèm thì hai người có thể ngồi gặm xương cũng vui, hihi. Cái này tụi bebe hay vậy lắm à ). cho 2 người thì mua 1 cục xương là được rồi, cục xương to bằng nguyên bàn tay mình là ok. Nhỏ hơn thì ko ngọt nước, lớn hơn thì nhiều mỡ ngán lắm.
- Thịt bò: có 2 loại thịt bò nấu chín, loại này mua thịt bò nạm gân (hơi hơi đừng nhiều quá) thì sẽ ngon hơn thịt bò phẳng lì, khi nấu chín tới ăn đỡ ngán hơn.
Loại thịt thứ 2 là thịt bò làm tái. Cái này Sweet mua loại thịt beef-steak cắt mỏng ra là ngon nhất. Mỗi người 100gr bò tái. bò chín thì mua nhiều hơn chút nha. Cứ như vậy mà nhân lên nếu nấu cho nhiều người.
- Hạt nêm phở. Đúng lý ra ở VN mình sẽ ra tiệm thuốc bắc mua quế, hương, hồi trộn vô làm hương liệu, nhưng bên này ko có, nếu có bán mùi vị cũng ko giống mà mua nhiều bỏ trong nhà cũng ko tiện. Nên mua loại cube, 1 hộp nhỏ 4 cubes, bán ở chợ Châu á, mỗi hộp rẻ chừng 60-90 cents tùy nơi. Mỗi lần nấu bỏ vô nồi 2 cubes nha. hộp này màu vàng, bên ngoài có để tiếng việt nữa, ko biết thì hỏi chủ cửa hàng họ chỉ cho nha.
- Rau quế thơm, ngò gai, hành lá, hành tây, giá sống tươi (mấy cái rau này thì tùy hỉ nha, thích cái nào mua cái đó ăn), tương ớt, muối, nước mắm... à đăc biệt là mua 1 ít gừng tươi nha.
- 1 bịt bánh phở khô (loại 300 gr là dư ăn cho 2 người).
Tất cả các thứ này đều bán ở chợ Châu á nha.
Cách nấu nè:
+ Đầu tiên Sweet nấu 1 nồi nước sôi nhỏ, chừng nửa lít nước. Đợi sôi lên thì xương bò, thịt bò nạm gân cho vào nồi. thêm ít muối rồi đậy nắp lại hầm. Cho nồi nhỏ có nắp đậy để nó hầm nhừ cho mau. Nếu có nồi áp suất nữa thì càng tốt.
+ Để tiết kiêm thời gian trong khi hầm thịt xương thì sửa soạn rau củ các loại, cắt ít gừng tươi và hành tây ra làm các miếng dày, dài.
+ Đun sôi 1 nồi nước trụng bánh phở. Cái này cũng có tí mẹo ko biết Sweet biết ko bebe chỉ luôn nè. Nước luộc phở khi sôi thì cho ít giấm vào nhé, 1 ít thôi, và 1 tí dầu ăn. Giấm làm cho bánh phở trắng hơn, dầu ăn giúp bánh phở ko bị dính lại khi vớt ra. Nước sôi cho bánh phở vào, đảo đều và thử khi nào vừa ăn thì vớt ra. Lấy 1 cái rổ, đổ cả nồi nước luộc và bánh phở vào, mở vòi nước lạnh, xả nhiệt tình cho bánh phở ko bị dính bết vào nhau. Xả đến khi từng cọng phở rời ra thì ok, để nguyên trong rổ rồi đi làm việc tiếp với nồi nước phở nha.
+ Bây giờ khi thử thấy thịt đã hơi mềm, đừng cho mềm quá thịt nát. Thì đổ tất cả sang nồi to, đổ thêm nước vào sao cho thấy vừa đủ mỗi người 2 tô là ok. để dễ lường nước thì Sweet lấy cái tô ăn phở đó lường là được.
+ Đợi nồi to này sôi nước, bây giờ cho 1 cái chảo ko dính lên bếp kế bên. Nướng gừng và hành tây đã cắt ra, nướng đến khi chúng nó vàng vàng lên, toả mùi thơm nức thì đổ cả vào nồi nước phở. đừng cho nó khét sẽ bị hôi nha. Gừng có tác dụng làm giảm mùi hăng thịt bò đó, hành tây thì đẩy mùi thơm lên.
+ Sau khi cho hành tây và gừng vào nồi xong thì giờ cho 2 cubes hạt nêm phở vào. bắt đầu nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
+ Giờ thì thử lấy 1 miếng thịt hầm ra cắt 1 mẩu nhỏ ăn coi đã mềm vừa chưa, nếu đã vừa thì bớt lửa nồi nước, để lửa nhỏ lại ko thì nó cạn hết nước nha. Lúc này thì đã thành nồi nước dùng ngon lành rồi đó. Chú ý cách chọn xương và thịt nạm gân sao cho ngon là nước dùng ngon thôi. Nước phở ngọt và thơm là nhờ đó mà.
+ Còn về phần thịt bò tái thì sau khi cắt mỏng ra vừa ăn, Sweet cho vào 1 cái chén nhỏ, cắt hành tây mỏng cho vào, rồi cho ít dầu ăn vào, dầu ăn giúp làm mềm thịt, thịt đỏ tươi ngon hơn. Nếu chưa ăn liền thì bỏ vô tủ lạnh, thịt bò bỏ tủ lạnh 1 hồi ăn sẽ mềm hơn bthường đó.
=> Giờ thì mọi thứ đã sẵn sàng. Khi ăn thì đun nước dùng lên. Cho ít bánh phở vào tô, thịt bò sống và thịt bò tái, cho giá sống đã trụng tái vào, rồi đổ nước phở lên cộng với hành tây cắt mỏng, hành lá, hành tỏi phi thơm (nếu thích), sau đó cho rau quế này nọ vào, ít tương ớt, nước mắm, chanh. Vậy là ăn thôi.
Bebe nấu hoài thấy quen tay mà ko ngờ viết ra lại dài dòng thế. Nhưng đã lỡ chỉ rồi nên cố chỉ tỉ mẩn, với lại Sweet mới sang nên chắc cũng bỡ ngỡ vì bên này mọi thứ ko sẵn có như ở VN. Cứ làm y theo như Bebe chỉ thì sẽ ngon thôi à. Cách nấu này hồi xưa bebe đi học nấu ăn cô giáo dạy đó, với lại tự nghiên cứu thêm nữa. hồi đó cô nấu mà thấy ko ngon nên tự làm lại thì thấy ok hơn. Tụi bebe cũng ăn nhiều quán phở ở bên này rồi mà vẫn thấy nấu ở nhà là giống vn nhất đó. Sweet cứ làm đi hén, có gì thắc mắc cứ hỏi thêm nhen.
Bon appetit! Chúc ăn ngon!