õTƠõTƠõTƠõTƠLovely girls and their hobbies-(PART 8)õTƠõTƠõTƠõTƠ

txt: em ơi, cho chị thành fần với công thức của chè bà ba với chà bột báng nhá.
Chị cũng hay nấu chè, nhưng chịu k đoán ra được mấy món trong chè bà ba của em là gì nữa, mà chị cũng chưa từng nghe tên cơ.
Nhìn mấy món em làm thèm k chịu được, cơ bản chị thích ăn của ngọt (thế mới hay nấu chè đấy), mà em lại toàn làm chè với bánh ngọt thế này. Mà em pro quá cơ. Lại hô khẩu hiệu làm bánh tiếp nào, làm sao sau này đạt được tiêu chuẩn fụ bếp em txt là tốt lắm rồi

@chị DWT,PM: chè bà ba là chè của miền nam chị ạ,em cũng ko hiểu sao lại có tên đó nữa.nghe độc nhỉ. với lai nguyên liệu cũng hơi lỉnh kỉnh nữa.công thức em làm thì ra cái nồi chè hơi to,cho tầm 10 người ăn gì đấy.Cho nên chị cứ làm ít hơn 1 nửa là vừa

NGUYÊN LIỆU:
- 1 nửa gói đậu xanh cà (đãi vỏ rồi)
- 1 lon nước cốt dừa
- 2 củ khoai lang(khoai đỏ hay vàng đều được,nhưng nếu màu mè thì dùng khoai đỏ)
- 1 khúc khoai mì (dài tầm 6 đốt ngón tay hay sao ý),miền bắc gọi là củ sắn nhỉ
- 2-4 thanh Đường thẻ hay đường thốt nốt (có cũng được mà không có cũng không sao,cho có mùi thơm với lại độ ngọt đặc trưng ấy mà)
- Đường cát trắng (tùy vào độ ngọt mà nêm từ từ)
- Bột báng (tầm nửa chén ăn cơm,hay nhiều hơn thì tùy)
- Đậu phọng ( tầm 1 nắm tay là được)
- mộc nhĩ (hay còn gọi là nấm mèo)
CÁCH LÀM:
- Lấy 1 cái nồi nhỏ đun sôi nước,cho bột báng vào đun đến khi trong veo,lấy ra,rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo
- Cũng cái nồi đó cho đậu phọng+ nước ngập tầm 2 lóng tay+ 2 muỗng đường đun lửa vừa đến khi nào mềm nhưng hơi giòn
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng,rồi rửa sơ để ráo,thái sợi
- khoai lang khoai mi` lột vỏ,cắt thành từng miếng nhỏ,đem hấp đến khi hơi mềm(đừng mềm nhũn quá bỏ vào chè là nát ngay)
-Đậu xanh rửa qua nước,lọc sạn, sau đó bỏ vào nồi lớn,cho nước ngập tầm 2 lóng tay,thêm vào 5 thìa đường nữa,đun với lửa vừa cho đến khi nát và nước cạn(nhớ hớt bọt),nếu thấy đậu xanh chưa nát mà nước đã cạn thì cho thêm nước vào đun tiếp
- Cho lon nước cốt dừa+ 4 thanh đường thốt nốt vào+ tất tần tật vào để lửa riu riu.Đến khi đường tan hết,cho tiếp đường trắng vào nêm đến khi ngọt thì thôi.
-Nhấc ra,chè này ăn hơi nong nóng,ăn vào mùa lạnh thì trên cả tuyệt vời

@chị DWT,PM: chè bà ba là chè của miền nam chị ạ,em cũng ko hiểu sao lại có tên đó nữa.nghe độc nhỉ. với lai nguyên liệu cũng hơi lỉnh kỉnh nữa.công thức em làm thì ra cái nồi chè hơi to,cho tầm 10 người ăn gì đấy.Cho nên chị cứ làm ít hơn 1 nửa là vừa

NGUYÊN LIỆU:
- 1 nửa gói đậu xanh cà (đãi vỏ rồi)
- 1 lon nước cốt dừa
- 2 củ khoai lang(khoai đỏ hay vàng đều được,nhưng nếu màu mè thì dùng khoai đỏ)
- 1 khúc khoai mì (dài tầm 6 đốt ngón tay hay sao ý),miền bắc gọi là củ sắn nhỉ
- 2-4 thanh Đường thẻ hay đường thốt nốt (có cũng được mà không có cũng không sao,cho có mùi thơm với lại độ ngọt đặc trưng ấy mà)
- Đường cát trắng (tùy vào độ ngọt mà nêm từ từ)
- Bột báng (tầm nửa chén ăn cơm,hay nhiều hơn thì tùy)
- Đậu phọng ( tầm 1 nắm tay là được)
- mộc nhĩ (hay còn gọi là nấm mèo)
CÁCH LÀM:
- Lấy 1 cái nồi nhỏ đun sôi nước,cho bột báng vào đun đến khi trong veo,lấy ra,rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo
- Cũng cái nồi đó cho đậu phọng+ nước ngập tầm 2 lóng tay+ 2 muỗng đường đun lửa vừa đến khi nào mềm nhưng hơi giòn
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng,rồi rửa sơ để ráo,thái sợi
- khoai lang khoai mi` lột vỏ,cắt thành từng miếng nhỏ,đem hấp đến khi hơi mềm(đừng mềm nhũn quá bỏ vào chè là nát ngay)
-Đậu xanh rửa qua nước,lọc sạn, sau đó bỏ vào nồi lớn,cho nước ngập tầm 2 lóng tay,thêm vào 5 thìa đường nữa,đun với lửa vừa cho đến khi nát và nước cạn(nhớ hớt bọt),nếu thấy đậu xanh chưa nát mà nước đã cạn thì cho thêm nước vào đun tiếp
- Cho lon nước cốt dừa+ 4 thanh đường thốt nốt vào+ tất tần tật vào để lửa riu riu.Đến khi đường tan hết,cho tiếp đường trắng vào nêm đến khi ngọt thì thôi.
-Nhấc ra,chè này ăn hơi nong nóng,ăn vào mùa lạnh thì trên cả tuyệt vời

Hihi...cám ơn cả nhà khen em nhé,phổng hết mũi rồi.Cứ có người động viên là em lại hăng máu thích bày vẽ tiếp cho xem
@chị littlestar:em vừa đọc lại mấy bài post trước của chị,tình hình là em cũng bất cẩn với lại thiếu kiên nhẫn kinh khủng luôn ý,cho nên mới để lại hậu quả như thế nàychắc là còn trẻ nên nông nổi.từ giờ về sau em cạch luôn.làm cái gì cũng phải từ tốn thôi.Cám ơn chị nhắc nhở nhé.À,trộm vía,em bé trắng quá thể nhé.Mắt to tròn nữa,yêu quáTheo gene của ai thế chịdạo này chị cũng máu me shopping nhá,còn j khác ko post nốt đi nào hihi...
@chị triple: canon canon đi chị ơi,nếu xét theo về mặt ngọai hình thì sony ăn đứt,còn xét về chất lượng thì cứ phải chấm canon nhé.Nhìn mấy tấm hình của em chụp rõ nét là biết ntn rồivới lại sony đắt hơn canon nhiều,còn phải tốn $mua thẻ nhớ riêng nữa chứ.
Được txt1711 sửa chữa / chuyển vào 13:02 ngày 31/05/2007
Được txt1711 sửa chữa / chuyển vào 13:03 ngày 31/05/2007

Hihi...cám ơn cả nhà khen em nhé,phổng hết mũi rồi.Cứ có người động viên là em lại hăng máu thích bày vẽ tiếp cho xem
@chị littlestar:em vừa đọc lại mấy bài post trước của chị,tình hình là em cũng bất cẩn với lại thiếu kiên nhẫn kinh khủng luôn ý,cho nên mới để lại hậu quả như thế nàychắc là còn trẻ nên nông nổi.từ giờ về sau em cạch luôn.làm cái gì cũng phải từ tốn thôi.Cám ơn chị nhắc nhở nhé.À,trộm vía,em bé trắng quá thể nhé.Mắt to tròn nữa,yêu quáTheo gene của ai thế chịdạo này chị cũng máu me shopping nhá,còn j khác ko post nốt đi nào hihi...
@chị triple: canon canon đi chị ơi,nếu xét theo về mặt ngọai hình thì sony ăn đứt,còn xét về chất lượng thì cứ phải chấm canon nhé.Nhìn mấy tấm hình của em chụp rõ nét là biết ntn rồivới lại sony đắt hơn canon nhiều,còn phải tốn $mua thẻ nhớ riêng nữa chứ.
Được txt1711 sửa chữa / chuyển vào 13:02 ngày 31/05/2007
Được txt1711 sửa chữa / chuyển vào 13:03 ngày 31/05/2007

còn đây là link làm chè bột báng cho chị DWT nhá,măm măm,ngon cực....
http://www.nguoivienxu.vietnamnet.vn/vanhoaamthuc/2006/03/546093/
Bây giờ ở miền Nam ít ai bán chè này vì làm hao lắm với lại hơi đắt cho với mấy lọai chè khác.Nhưng dễ làm lắm chị ạ.
Được txt1711 sửa chữa / chuyển vào 12:55 ngày 31/05/2007

còn đây là link làm chè bột báng cho chị DWT nhá,măm măm,ngon cực....
http://www.nguoivienxu.vietnamnet.vn/vanhoaamthuc/2006/03/546093/
Bây giờ ở miền Nam ít ai bán chè này vì làm hao lắm với lại hơi đắt cho với mấy lọai chè khác.Nhưng dễ làm lắm chị ạ.
Được txt1711 sửa chữa / chuyển vào 12:55 ngày 31/05/2007