PB: Ẩm Thực Quán - Nơi gặp gỡ của những cái dạ dày.

ơ rê ca tìm được công thức món chè chuối rùi giới thiệu cho pà con cách nấu cho mấy ông bán chè ế chỏng gọng luôn.

Chè chuối sữa dừa ​

Nguyên liệu: (06 bát)
- Chuối ngự (hoặc chuối tây) chín: 8 quả
- Đường kính: 50g
- Đường thốt nốt (hoặc đường cọ): 1 miếng nhỏ
- Dầu chuối, bột năng, nước cốt dừa, sữa tươi
- Muối: 1 chút.
Cách làm:
- Chuối bóc vỏ, bổ làm bốn, cho vào xoong nước sôi luộc cho mềm, khi sôi, vớt ra để ráo.
- Trộn 1 kg dừa (già) nạo với 1 lít nước nóng để lọc lấy nước cốt dừa.
- Hòa 2 bát sữa tươi với 4 bát nước cốt dừa, quấy đều thành hỗn hợp đổ vào xoong đun sôi. Cho chuối, 50g đường kính, đường thốt nốt và 1/2 thìa cà phê muối (cho chè có vị đậm); đun nhỏ lửa, sôi lăn tăn.
Hòa một chút bột đao với nước, róc vào nồi chè, quấy đều cho khỏi bị vón, đến khi chè sánh là được.
Múc chè ra bát, cho 1-2 giọt dầu chuối cho thơm.

Tim bò khía
Tim bò khía là món ăn mang đậm phong cách vùng Nam Bộ. Cách chế biến đơn giản nhưng món này lại mang hương vị khá độc đáo của các gia vị.

Nguyên liệu:
- Tim bò: 500 g (có thể dùng tim lợn).
- 200 g cùi dừa.
- 1 gói nhỏ cà ri.
- 2 nhánh tỏi khô.
- 3 thìa dầu ăn.
- Sả, hành khô mỗi thứ 1 củ.
- 100 g lạc rang.
- Húng quế, mùi tàu để ăn kèm.
- Nước mắm, bột canh, đường, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Rửa sạch tim thái vuông quân cờ, ướp kỹ với bột canh, hạt tiêu, đường, bột cà ri. Sả và hành tỏi khô giã nhỏ. Cùi dừa gọt bỏ vỏ đen, nạo vụn vắt lấy nước cốt để riêng và một bát cơm giả. Lạc rang xát sạch vỏ giã giập.
- Đun dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, sả, bỏ tim vào xào kỹ, nêm đủ gia vị, đổ nước dừa giảo vào. Đậy vung giảm nhiệt, tim chín mềm, nước cạn bớt, chế nước cốt dừa để sôi lại là được, múc vào đĩa rắc hạt tiêu, lạc rang bên trên, ăn nóng.
- Húng quế, mùi tàu ăn kèm bày xung quanh hay để vào đĩa riêng. Chỉ cần thêm bát canh rau với đĩa dưa góp hay rau trộn chua là đủ bữa ăn cuối tuần hấp dẫn.

Bò đốt dừa xiêm
Thịt bò xào chín, trộn cùng nước dừa. Bò đốt ăn nóng với cơm.
Nguyên liệu:
- Một trái dừa xiêm.
- 150 gr thịt bò.
- 1 củ hành tây.
- Nửa chén rượu nếp mới.
- Tỏi, muối, tiêu.
- Dầu ăn.
Các bước tiến hành:
- Chặt miếng trái dừa, đun sôi một nửa phần nước dừa. Hấp vỏ trái dừa cho khô hoặc cho vào lò nước khoảng 3 phút.
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, bọt ngọt khoảng 5 phút.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu, cho thịt bò vào xào (không cho tỏi), bắc ra, cho tiếp hành tây xào cho chín trộn chung với thịt bò.
- Đổ nước dừa đã nấu sôi và thịt bò vào trái dừa, đậy lại. Đặt trái dừa lên đĩa trũng lòng, rắc 2 muỗng cà phê muối chung quanh.
- Khi ăn đổ rượu vô đĩa muối, đốt lửa cho tới khi vỏ dừa cháy xém là được.

Bà Quỳnh có lẽ sắp lấy chồng hay sao mà dạo này chịu khó tập tành nữ công gia chánh thế.

Nhà mình cho em hỏi? Ở Thái Nguyên có chỗ nào có chân gà nướng ko nhỉ? Hic.về thèm quá mà chưa biết chỗ nào có.Cả nem chua ján cũng được? Ai biết chỉ em với.thank cả nhà nhiều.

Mời tôi đi tôi chỉ cho

Sắp tết roài, có lẽ chị em nhà ta nên vào đây trao đổi kinh nghiệm để cùng có một cái tết đầm ấm bên gia đình với những món đặc sản do mình tự chế nhé .....
@ Quỳnh: có lẽ em nên mở một cuộc thi nữ công gia chánh ấy, cho thi các món xem ai có nhiều món ngon thì sẽ đạt giải cây đũa vàng của Box nhỉ

Mời tôi đi tôi chỉ cho
[/QUOTE]
Câu trả lời hay nhất trong tuần.

Mời tôi đi tôi chỉ cho
[/QUOTE] 2 anh đừng wên cô em gái nè nhé (đúng lúc cái bụng nó réo )

2 anh đừng wên cô em gái nè nhé (đúng lúc cái bụng nó réo )
[/QUOTE]
Cô em vào đúng lúc cần bàn.Em ơi ăn ít thôi ko em lăn nhanh hơn đi đấy. Anh thấy em bắt đầu có tình trạng đó roài.