Pha cà phê thế nào cho ngon nhất ?

Hì, dân châu Âu nó chẳng trồng được cây cà phê nào, mà chúng nó dẫn đầu về sản lượng cà phê sản xuất lẫn mức tiêu thụ. Tớ đang làm cho một hãng tàu, toàn thấy xuất đi châu Âu, đa phần khách hàng là các trader hoặc các nhà sản xuất cà phê hàng đầu. Mà chính dân âu mới chịu nghĩ ra nhiều loại cà phê đến thế, chứ ở VN thì chỉ có cà phê phin là nhất (duy nhất)

Hehe, các bác chẳng phân biệt loại cafe với lại cách pha café gì cả. Loại cafe thì cũng o nhiều lắm, bọn Châu Âu nó hay uống Arabica (VN mình gọi là café chè), VN mình thì hay uống Robusta (hay là café vối, tên nghe rất quê), ngoài ra thì có moka này nọ, nhưng chủ yếu là hai loại trên. Expresso cũng o phải là một loại café mà chỉ là một kiểu pha bằng áp lực, từ vài bar cho đến vài chục bar. Muốn pha cà phê cho ngon ngoài các công thức ba bị, thì em cho là phải có tay pha, có người pha rất ngon, mặc dù bác có làm giống y như vậy cũng o ngon được.
Bác gì mà muốn chiều người người yêu, cứ tổng hợp tất cả các phương pháp trên thì coi chừng anh chàng của bác chạy sớm. Chẳng ai yêu cầu con gái phải pha cà phê thật là đặc biệt, bác cứ bình thường mà làm, cho cà phê vào phin đều tay, nén cho đều tay, nước thật nóng và làm sao để cà phê nhỏ xuống từ từ (2second một giọt là vừa hợp lý), quan trọng là chất lượng cà phê bác mua thôi. Cứ cà phê chồn mà giã, đắt tí nhưng mà ngon.
Các bác đừng có nghe lời mấy thằng bán hàng bố láo, làm gì có chuyện chồn ăn vào rồi ấy ra cho các bác uống đâu. Đó là truyền thuyết để đặt tên thôi, cà phê chồn được chọn từng hạt một nên chất lượng nó phải khac, thế thôi.
Kính các bác

xin lỗi,xin ít đất để thử cái chữ kí
Được buonlieutrai sửa chữa / chuyển vào 08:04 ngày 25/03/2005

Số 8 ( chồn ) không phải là nặng nhất như bạn nghĩ đâu , Cafe Trung Nguyên mỗi số là 1 hương vị khác nhau Robusta , Arabica , Culi..., tất nhiên bạn phải thật sành mới biết được , Hương vị của các loại này cũng khác nhau 1 chút , có loại đậm ,có loại nhạt , có loại đắng mặn ... Số 8 là cafe chồn , loại này mua nguyên liệu chế biến cũng đắt hơn các loại kia , hương vị thì các bạn cảm thấy nó đậm và ngon hơn đấy . Hiện nay có 3 loại mà dân nghiền cafe thích là số 4 , số 6 và số 8 . Còn cách pha cafe thì cũng rất đơn giản , bạn tráng phin bằng nước nóng ( cho liều lượng cafe theo sở thích của bạn , thường mình vẫn pha cho khách 4 thìa đầy , nên pha bằng phên Inox , lắc nhẹ phin cafe cho đều rồi xoáy để cho nắp đè lên cafe làm như vậy bạn sẽ giữ được độ nóng trong phin và tránh cafe chảy nhanh quá , tiếp theo đổ 1 ít nước để cho cafe nở , đậy nắp trên của phin lại để cafe khỏi mất mùi , để khoảng 30'''' đến 1 phút rồi bạn đổ nước vào nhiều ít tuỳ theo sở thích người uống , nhớ là nước phải luôn sôi.
Được Enrique81 sửa chữa / chuyển vào 17:17 ngày 26/03/2005

Tôi được 1 người bạn đi công tác Gialai tặng mấy lạng cafe có tên là "Banmegout" uống rất được,tìm mãi để mua ở Hà Nội mà không được, cái công ty sản xuất có cả website mà cũng không vào được, có bác nào biết gì về banmegout ko nhỉ????

Mình làm giống y hệt bạn nói luôn.
Mình uống số 4 ,thường thì ngày nào cũng pha rùi cho cả sữa nữa đổ vào bình giữ nóng đem đi học uống.Vừa tỉnh táo lại vừa thú vị.

Ui từ lâu lắm rồi đi đâu uống cà phê mình cũng gọi số 8 chỉ đơn giản vì thích số 8.hihihì không biết là nó là cà phề chồn.Ui cái chủ đề này đang hay,sao các bác không bình tiếp đi.
Cà phê Trung Nguyên là loại cà phê hỗn tạp,tức là được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau.Đến Hà Nội, tìm phố Nguyễn Thái Học ,uống một ly cà phân NHÂN,hương vị đảm bảo khác hẳn,các bác ạ.
Pha cà phê, sẽ ngon hơn nếu có một hai hạt muối.mình thử rồi
Nhậu đê bà con ơi!!!!!!!!!!!!!!!!!

Theo tôi thì TN số 7 cho nam con số 12 thì cho nữ đó la theo phong cách ở HaNội !
Cách pha theo Bauerin đúng đó!
Tất nhiên ở VN mà được uống cafê cổ truyền dân tộc được lưu truyền trong 1 số nhà(gia truyền)(chắc hiện nay vẫn còn) thì là ngon trên tất cả các loại khác. Nếu ai biết địa chỉ mua - đặt hàng có thể đưa lên mọi người cùng tham khảo và thưởng thức.
Sáng nào tui cũng uống TrungNguyên

Mình cũng thích uống cafe, sáng mở mắt ra là bật nước nóng pha cafe đã.Nhưng mình pha cafe có ngon hay không mình cũng chịu, mình cũng hay tráng phin bằng nước sôi, nhưng truớc khi rót nước sôi vào phin mình hay ngâm phin cafe vào một chút nước ấm. Có thể dùng ngay cái nắp đậy phin ý, đổ nước ấm vào đấy, rồi để phin cafe(có cafe ở trong rồi đấy nhé)ngâm cho cafe nở. thưòng mình để khoảng 3-5'' là cafe trong phin đã hút hết nước rồi. Khi đổ nước sôi, nhớ rót từ từ vào cạnh phin, như kiểu rót bia ý, cho cafe đỡ bị bồng.Mình nghe một thằng bạn ngưòi Ý nói là khi cafe bắt đầu chảy giọt thì lấy cái thìa I-nốc gạt dưới đáy phin, cafe sẽ thơm hơn, nhưng mình không tin nên chưa thử bao giờ.Trước mình hay uống cafe Highland, nhưng dạo này bố toàn gửi TN sang cho thôi. Mình hay pha cafe TN với cafe bột mua của ông già tàu ở số 11 Hàng Giày Hanoi, cafe bột đấy 10k/g. Pha theo tỷ lệ 2-1.
Ngày trước mình chỉ uống đen không đường thôi, hôm nào sang thì uống capucino. Nhưng nghe bác sỹ khuuyên nên uống cafe có chút sưa thì sẽ tốt hơn cho tim mạch. Trên kia lại thấy có bạn bảo không nên vì sẽ bị ung thư, hoang mang quá. Ah mà bác nào bảo không nên pha cafe vào phin I-nốc mình nghĩ cũng không chính xác lắm đâu, có thể pha cafe vào phin nhôm thôi, còn pha vào phin đồng(mình chưa từng nghe thấy phin đồng bao giờ) thi tuyệt đối không nên, ngộ độc đấy.
Ah còn nữa, nếu bạn nào mới uống cafe thì chớ dại mà cho muối vào nhé, ngất xỉu đấy. Ai uống quen rồi thì có thể cho vào một chút chút rất ít thôi, rồi sau đó có thể cho thêm đường hay không thì tuỳ. Cách này cũng như kiểu nấu chè cho chút muối vào cho ngọt ý mà
To Dp14ie: Tui cũng hay ngồi uống nước ở Nguyễn Du ngắm người qua lại và hồ hale, tui hay ngồi ở quán anh Tuấn. Trùng hợp nhỉ