Phép lịch sự trong ăn uống

theo tớ thì không nên :
- nhai chọp chẹp tóp ta tóp tép, thú thật là nghe rất kinh, cứ như con ỉn đang ăn í (đã từng phải chịu đựng một ng ăn như thế nên tớ rất hãi)
- húp canh xùm xụp
- đĩa thức ăn thì cứ bới tung lên để tìm miếng mình thích (kể cả trong gia đình, khi chỉ có bố mẹ, thì có muốn tìm miếng mình thích cũng nên để gọn các miếng khác ra, chứ cứ bới tung lên như là bới rờ ác í )
- khi đĩa thức ăn vơi bớt thì nên vun gọn nó vào trông cho đẹp, hoặc trong bát canh, khi mình thấy những miếng rau dính trên thành bát thì cũng nên gạt nó xuống cùng canh (hơi bị soi mói nhỉ, nhưng mọi ng cứ để í thì sẽ thấy làm thế trông đĩa/bát thức ăn sẽ sạch sẽ hơn )
- cái này thì hoàn toàn là í kiến cá nhân của tớ : ăn bỏ thừa, hoặc là đĩa hoặc bát của mình vẫn để dính thức ăn lung tung, đại loại là ăn xong thì bát hoặc đĩa của mình nên sạch trơn (tại tớ thích vét sạch)
- ngoài ra rất ủng hộ í kiến là ko nên lấy đũa gặp thức ăn từ đĩa rồi cho thẳng vào miệng, hoặc miếng đang cắn dở rồi lại chấm vào bát nước chấm chung

Cái này thì cũng giống hệt nhà tớ.
- Ở nhà tớ, món gì ngon bao giờ cũng phải nhường người già và con trẻ trước. Thường thì em bé bao giờ cũng được ưu tiên hơn.
- Khi sắp cơm, các món ăn được đặt trên bàn theo một sự sắp xếp hợp lý, thường là sự pha trộn màu sắc giữa các đĩa món ăn hài hoà, hoặc cũng có thể theo quy tắc khác là sắp xếp theo hình khối, ví dụ như hai đĩa thức ăn cùng màu đỏ thì không để liền nhau, hoặc hai bát tô cùng tròn thì không xếp cạnh nhau. Bát nước chấm bao giờ cũng để ở vị trí chính giữa, tô canh thường là loại bát lớn thì để ở phía không có người ngồi để tránh cản trở việc gắp thức ăn của người khác. Khi sắp bát đũa, đôi đũa phải để dọc, nếu để ngang nghĩa là đã kết thúc phần ăn của mình. Nếu thiếu bát mà vô tình có bát mẻ, nứt nhỏ thì người sắp cơm nên để về phía mình (người sắp cơm thường là người bé tuổi nhất nhà - ở nhà tớ thì tớ và em tớ làm nhiệm vụ này).
- Trước khi ăn phải đợi đầy đủ cả nhà, không nếm thử chi cả (kể cả khi nấu ăn, nhà tớ cũng không ai nếm bao giờ, thường làm quen tay thôi). Em bé có thể được ưu tiên (cháu tớ mới 2 tuổi rưỡi) ăn trước vì làm thức ăn cho em bé cầu kỳ hơn. Nếu ai đó về muộn thì để phần riêng thức ăn, gọn gàng vào những đĩa bát nhỏ hơn. Người bé nhất nhà mời trước tiên, rồi đến những người khác. Bố mẹ tớ cũng thường nói: Ông bà mời Jiang ăn cơm (Jiang là cháu tớ), mời vậy để em bé có ý thức là khi ăn, phải mời mọi người.
- Trong khi ăn, có thể nói những câu chuyện vui vẻ nhưng không được vừa ăn, vừa nói (như khoe thức ăn trong mồm ấy); cố gắng tránh dây dưa ra bàn hoặc dây bẩn ra người và ra người khác. Ở nhà tớ thì mỗi người đều có một khăn ăn (bình thường thôi, khăn trắng, bé, loại dùng cho hành khách của Vietnam Airlines) để lau miệng và tay nếu có món ăn như xương, nem cuốn,...Khi chấm thức ăn vào nước chấm cần phải nhẹ tay, không được vẩy lung tung. Gắp thức ăn cần đưa bát ra để đón miếng thức ăn đó, không được để bát ở chỗ mình rồi gắp vào đó. Khi ăn, tay phải cầm bát cơm, không để ở mặt bàn rồi đưa thức ăn lên miệng luôn, trông rất uể oải và mất lịch sự. Nếu cơm chan canh, không được và quá 2 lần, tạo thành tiếng xì xoạp, dễ gây cho người khác cảm giác là mình tham ăn
- Sau khi ăn, người nào xong đầu tiên thì đi gọt hoa quả tráng miệng, cũng có thể là trông em bé (). Khi ăn xong rồi thì thường em tớ và tớ phải dọn mâm, lau bàn sạch sẽ, rửa bát và úp bát gọn gàng. Anh, chị thì có nhiệm vụ lên pha trà mời bố mẹ.
Nghe ra thì có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra những chuyện này đã trở thành nếp của nhiều gia đình và thực hiện nó rất đơn giản. Còn rất nhiều những quy tắc nhỏ hơn, không phải nói là bới bèo ra bọ đâu, nhưng tớ nghĩ, nó rất cần thiết, dù sao, nó cũng thể hiện nếp sống (và tư cách) của cả một gia đình.

Thật là đáng quý khi các bạn đã đưa ra topic này. Nhiều người không để ý trong ăn uống ở nhà, dẫn đến việc con cháu cũng không được dậy dỗ cẩn thận về phép lịch sự trong ăn uống.
Tớ rất tán thành về các quy tắc mà các bạn vừa nêu. Riêng tớ thì thấy ghê nhất khi đang ngồi ăn mà có ai đó cứ khạc nhổ, ậm oẹ. Những lúc đấy thì tớ cũng đành buông bát đũa xin cáo từ mặc dù mình đói và thức ăn có ngon đến mấy đi chăng nữa.
Thêm nữa là tớ đã được dậy trong khi ăn không được ho vào mâm cơm mà phải quay mặt ra ngoài hoặc nếu có khách thì phải đứng dậy, đi vào bếp mà ho...
Hic hic, hồi bé được dậy bao nhiêu thứ, cứ nghĩ là thừa mà lại hóa ra rất có ích...

đúng roài, cái này nhà tớ cũng thế, muôi canh bao giờ cũng úp xuống chứ ngửa lên trông bát canh cứ dở dang kiểu gì í chả hiểu

hồi tớ sang Trung quốc, đi ăn thấy người ta cứ đập chén đập bát chan chát, "ăn to nói lớn" mà.
nói chung phong tục tuỳ nơi thôi, chứ về nhà tớ mà đập chén đập bát á, mẹ tớ cho lên thớt
mà chắc tại đập bát nhiều quá nên bát đũa bên Trung Quốc toàn bát mẻ, hi'' hi''
được cái như thế cũng hay, nghe cứ côm cốp, máu lửa lắm, tự nhiên thấy hăng hái lên

Người Việt Nam chúng ta hay có thói quen tiếp thức ăn cho khách vì vậy bữa cơm có khách nên lấy dư ra một đôi đũa để tiếp thức ăn chứ không nên dùng đũa của mình hoặc là trở đầu đũa - chẳng lịch sự tí nào cả. Khi tiếp thức ăn cũng cần lưu ý nếu khách từ chối thì đừng có nhiệt tình quá mà ép người ta ăn, nhỡ ra đấy không phải món người ta thích và nên nhớ là phải luôn ăn chậm hơn để đợi và nhường khách - đừng vì thói quen ăn nhanh mà kết thúc bữa ăn trước khác nào bảo khách đừng ăn nữa .

Đúng thế, tôi đã từng share nhà với mấy sinh viên Trung Quốc, nhưng tất cả bọn họ đều ăn uống sì sụp và chóp chép, kể cả nữ. Nhưng tôi thấy người Thái hoặc Hồng Kông lại không như thế. Nếu đây là văn hoá ăn uống của người TQ thì không biết các quan chức ngoại giao TQ có giữ nếp đó trong những lần tiếp khách nước khác không nhỉ? Vì tôi có người bạn làm ở bên ngoại giao nhưng hình như không được đào tạo về các vấn đề này hay sao ấy (mặc dù những mặt khác thì tốt). Ngồi ăn cùng những người như thế mình cứ phải giả bộ ngó đi hướng khác hoặc cúi xuống, otherwise thì ko thể nuốt nổi...

Các bạn có thể tham khảo thêm.
Phong cách ăn đúng
The correct way to cut your meat, whether eating American or continental style, is to grasp your knife and fork in a relaxed, natural manner, never with clenched fists.
Khi cắt thịt, bất kể kiểu Mỹ hay châu Âu, cách đúng là cầm dao và nĩa một cách thoải mái, tự nhiên, đừng bao giờ cầm chặt (với các ngón tay nắm chặt lại).

In the American style of eating, after cutting your meat, you switch the fork to your right hand, place your fork on the plate, spear a piece of meat, and then eat it.
Trong khi ăn theo kiểu Mỹ, sau khi cắt thịt, bạn chuyển nĩa sang tay phải, đặt nĩa lên đĩa ăn, xiên một miếng thịt và bắt đầu ăn.
In the Continental eating style, you keep your fork in your left hand and convey the food to your mouth after cutting each piece. The knife remains in your hand and may be subtly used to get meat or any other food.
Theo kiểu châu Âu, bạn giữ nĩa trong tay trái và đưa thức ăn lên miệng sau khi cắt từng miếng. Dao vẫn cầm trong tay và có thể dùng dao nhẹ nhàng lấy thịt hoặc thức ăn khác.
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 15:25 ngày 11/06/2004

Tớ thấy các ý kiến của mọi người hoàn toàn chính xác,,, KO cần bàn thêm nhưng có diều này,..
Khi tiếp thức ăn cho ai dấy phải liệu xem người ta có thích ko ... Bởi vì .. Ko thì gọi là ép... Papa tớ có nói,, Ăn theo ý mình mặc theo mắt mọi nguời .. Hix vậy mà ngồi cạnh ai đấy cứ bị tiếp cho dầy bát..Kể cả quý mấy thì qúy cũng phải dể nguời ta ăn tự nhiên và tiếp thức ăn vừa phải.,.. Dừng làm người ngồi cạnh chẳng dược gắp món gì .. Cứ như nguời ta bị thiểu năng hay.. dũa người ta bẩn k dược phép gắp thức ăn ý.. Okie...

Em thấy ba em bắt ăn thì phải khép miệng lại, nói chung đừng để người ta thấy trong mồm mình nhai gì.
Ngoài ra cái đơn giản nhất là phải ăn phải vét sạch (tức là bát ko thừa thức ăn) , ko bỏ mứa. Nhiều khi ra ngoài ăn, thấy dở òm, cứ cố mà nuốt, đứa bạn bảo "bỏ đi", lúc đó mới nhận ra ba ko có bên cạnh va sung sướng làm kẻ phạm tội (dù có chút áy náy)>