Phở cuốn

Hì..hì...., cảm ơn các bác lần nữa cho nó khí thế, em đã hoàn thành món phở cuốn một cách...hoành tráng ( về mặt hình thức ạh, còn chất lượng em không dám lên tiếng, để ông xã nhà em đánh giá). Mua bánh phở cuốn ở chợ Đồng Tâm( chợ nhà em mừ), 4000 một cân thì phải cuốn được 3 đĩa to, thịt bò ướp tỏi, xào với hành tây ( tiếc là chưa kịp đọc bài của bác Mít để ướp thêm rượu nữa), giá đỗ xào qua hoặc bác nào không thích ăn mỡ thì trần qua cũng ngon, cuốn với rau sống và rau thơm, nước chấm em pha như để chấm nem ấy, nhưng nhạt hơn ạh, em rút ra kinh nghiệm là mình làm ở nhà thì thích cuốn gì thì cuốn, miễn là cân bằng rau và thịt, lần sau sẽ cuốn gà chẳng hạn , xin lỗi các bác em để quên máy ảnh ở nhà nên không kịp up ảnh, lại hứa lần lữa rồi, đại xá...đại xá.............

Mẹ thằng cu Nguyên ơi bát bún ốc chuối đậu to tổ bố em phần anh vẫn còn nguyên. Chiều về em giải quyết nốt nhé!

Thdory à, đúng rùi đó, nếu không thích mùi nước mắm, thì như mình đã nói ở phần trên, lúc xào thịt bò cho nhiều dầu một chút để nó ra nhiều nước, rồi băm nát dứa trộn vào với nước xào thịt bó đó, băm thêm tỏi, chấm còn ngon gấp mấy lần nước mắm chấm nem ấy, vì thịt bò đi rất hợp với vị dứa.

bạn tu_lanh có công thức pha nước chấm hay thế. Bạn có thể nói cụ thể hơn cho mọi người cùng biết được ko??
Tặng bạn nè

Nước chấm phở cuốn thì chấm bằng nước xào thịt bò , nhớ cho thật nhiều tỏi là ngon nhất , ngọt .
Còn cái phở chiên phồng thì bac cứ gấp cái bánh phở cuốn lại rồi cho vào chảo ngập dầu chap qua chao lại đến khi nó phồng vàng lên là ok . Còn cái rau dưa thịt bò rưới ở trên thì đảo = lửa to cho rau nó tươi giòn . < nói lại thấy thèm rồi ..>

híc, cảm ơn bác Muimitthom và bác gì í về công thức làm nước chấm nhá. Lần đầu tiên tớ nghe thấy công thức này nhưng có vẻ hấp dẫn đấy. Cuối tuần này sẽ cố gắng triển khai luôn.
Cảm ơn bác Ngan_ngam về món phở chiên phồng nhá. Tớ tưởng nó phải có bột gì cơ, chứ nếu chỉ gập vào, rán ngập dầu thì chắc ko khó rùi.
Huhu, tại sao mình toàn đọc mục này khi đói mốc meo vào đêm thế nhỉ. Đau quá...

Hầu các bác ạh, phở cuốn và ốc nấu chuối đậu, lần sau làm sẽ thử pha chế món nước chấm với dứa của bác Mít và bác Tủ lạnh, mời các bác vại bia cho mát

Quá ra món nầy gọi là phở cuốn đấy à! Hải ngoại gọi món nầy là bò xào cuốn!
Cuốn với bì thì là bì cuốn! Còn có gỏi cuốn,tôm cuốn,gà cuốn,heo luột cuốn,lòng cuốn,gà nướng cuốn,tôm cuốn,bò nướng cuốn,hải sản cuốn...
Nước chấm thì có nhiều loại nước chấm, bằng nước mắm,khóm (dứa),tương ngọt,đậu phọng xay chế biến...tuỳ theo khẩu vị mỗi người (Tây thì thích chấm đậu phộng xay !)
Thích gì thì cuốn nấy! Gọi món nầy là phở cuốn,hải ngoại chả hiểu gì cả!...
@ Thay vì làm món nầy bạn làm bò nhúng dấm ,chấm với mắm nêm pha thì ngon hơn nhiều !
Được namphong33 sửa chữa / chuyển vào 10:51 ngày 12/07/2006

Thế bác Namphong bày luôn món bò nhúng dấm đê..ê.., nghe quen quen, bác có món nào đơn giản dễ làm thì chỉ bảo pà con với, có lẽ ở nhà mình gọi là phở cuốn thì cũng...không chính xác lém, nhưng chắc vì các món cuốn cùng như gà, bì...không thông dụng lắm nên ta cứ tạm dùng vậy , nhất là cái khoản nước chấm rất là quan trọng, bác đừng quên chỉ giáo
Mừng bác vại bia để bác có hứng

Bò nhúng dấm có phải là món bò trần rồi chấm với nước mắm gừng , chanh, dấm hok hả chị?