Phở gia truyền Nam Định ngon tại Hà Nội

Ở HN thì quán phở gia truyền nhan nhản các bác ạ nhưng tòan gia truyền giả cầy thôi. Nếu phở NĐ chuẩn thì nước dùng ngon nước mắm phải ngon. xương bò chứ không phải xương trâu hầm đủ giờ và tuyệt đối ko đc cho đường hóa học. Em cũng lang thang vào nhiều quán phở NĐ rồi nhưng chỗ có nước dùng và thịt thuộc hạng ngon chỉ có ở 9a Lê Quý Đôn (Gần bến xe Lương Yên đi xuống dốc rẽ trái). Các bác sành ăn thử ghé qua xem đánh giá của em thế nào nhé!

Mình chưa thấy có hàng phở cha truyền nào mà không cho đường hóa học cả! Bởi vì độ ngọt của đường là bắt buộc phải có trong nước phở, nhưng phải khéo để người dùng không cảm nhận quá rõ nét. Nếu cho đường kính sẽ bị chua ở hậu vị, nên họ phải cho đường hóa học vào. NGoài ra k phải là chỉ có xương bò, mà hàng nào chuẩn chỉ sẽ dùng đuôi bò để ninh. KHông có đuôi bò sẽ khó tạo ra vị nước riêng cho phở bò.
Còn về món phở Nam Định, mình vẫn chê vì nó hơi "xôi thịt", bánh phở to, nước mắm mùi nặng. Nên dù phở Nam Định nổi tiếng, ăn được nhưng bảo là ngon thì chưa hẳn là ngon. Đó là mình thấy vậy

ăn tạm qua bữa thì vào hàng nào cũng được, gia truyền Nam Định cũng được, nhưng để thưởng thức phở thì em chỉ thưởng thức phở Hà Nội thôi. Phở Hà Nội chứ không phải Sài Gòn, hay 24, hay Vuông, hay Nam Định gì gì đó đâu ạ.

Phở bây h nấu công nghiệp lắm, mình thì khoái ăn phở do mẹ nấu nhất vừa ngon vừa sạch

Bạn thử hỏi xem nhà nó truyền được mấy đời rồi.

nói chung mình thấy ở hà nội thì ăn phở hà nội cũng dc cần quái gì phải ăn phở nam định nhỉ?? mà ăn phở nam định ở hà nội với ở dưới nam định khác nhau hoàn toàn mà

Phở ND nước mắm nồng, với lại đem miếng thịt cho vào cái thớt đập đập thấy mất vệ sinh thế nào ấy, phở HN vẫn là ngon nhất!
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------
Phở ND nước mắm nồng, với lại đem miếng thịt cho vào cái thớt đập đập thấy mất vệ sinh thế nào ấy, phở HN vẫn là ngon nhất!