Phở Hà nội và người sành ăn

hic... xem ra mình ko fải người hà nội gồi !!!

PHỞ 24 (Details)
Trung tuần tháng mười hai năm ngoái, tại 26 Phố Bà Triệu (Hà Nội) thuộc thủ phủ phở của thủ đô đã khai trương một cửa hàng ăn uống rất sang, mang tên Phở 24. Sở dĩ cửa hàng có tên đơn giản như vật vì mỗi bát phở bán đúng giá hai mươi tư nghìn đồng một bát. Cũng giống như nhiều nơi khác, phở ở đây có hai loại căn bản: Bò và gà. (Phóng viên HUY GIANG - BÁO NGƯỜI HÀ NỘI)
Tuy giá thuộc loại cao như vậy nhưng khách hàng đến đây rất đông, kể cả sớm trưa chiều tối. Tất nhiên, khách của cửa hàng đa phần vẫn là người nước ngoài, trong đó có nhiều người đang làm việc tại Hà Nội hoặc đang trong vai du khách tại hà Nội.
Một người Hà Nội nhận xét: Vào ăn phở ở đây không chỉ là ăn phở mà còn được thưởng thức không gian văn hóa phở. Đấy là một không gian trong lành, yên tĩnh, đẹp đẽ và gợi mở. Đấy là một phong cách phục vụ nhanh gọn, chu đáo và tận tình. Chưa kể là hương vụ phở rất đặc trưng và cũng rất Bắc.Nói tóm lại: Phở 24 được tôn cao đầu tiên là chất lượng phở và sau đó là chất lượng dịch vụ.
Một du khách nước ngoài nhận xét: Tôi đã ăn phở ở Hà Nội nhiều lần. Cảm giác của tôi là ồn ào, chật chội và chưa được vệ sinh cho lắm. Rất nhiều quán phở thải vỏ chanh và giấy ăn như rác đầy mặt bàn và dười chân. Không may gặp một ông khách cùng ngồi chung một bàn dùng bữa, mà nhai tóp tép hoặc húp xoàn xoạt hoặc chép chép miệng?thì có ăn ở quán phở có tiếng đến mức nào đi nữa, cũng mất ngon. Còn cửa hàng phở này mang phong cách hoàn toàn mới, tuy đã ?oTây hóa? nhưng vẫn rất Việt Nam.
Một người quản lý nhà hàng cho biết:?Nhãn hiệu Phở 24 đã trở thành một thương hiệu đang chú ý ở Sài Gòn từ 4-5 năm nay. Hiện ở trỏng có 5 quán kiểu này. Phở 24 đã khẳng định vị thế mình tại Sài Gòn. Trên cái đà này, Phở 24 hướng ra phía Bắc và chọn Hà Nội là điểm đặt chân đầu tiên. Hiện mỗi ngày, nước dùng của cửa hàng này mỗi nàgy pảhi sử dụng và tiêu thụ hàng trăm kg xương bò.
Kể cũng lạ, vì phở vốn có xuất xứ và nguồn gốc ở miền Bắc, vậy mà để tôn cao nó, lại không phải là nhưng người đang hành nghề tại Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung. Hay nói cách khác: Phở Bắc (hoặc Phở Hà Nội) đang được một người Sài Gòn ra Hà Nội để ?ochinh phục? Hà Nội. Phải chăng trong nhiều lĩnh vực, người phương nam vẫn năng động hơn người Phương Bắc.
Mục NHÌN VÀ NGHĨ ?" BÁO NGƯỜI HÀ NỘI phát hành ngày Thứ 6 ?" 14/01/2005.
Trên đây là tui cop y nguyên từ http://www.pho24.com.vn/news.php?ID_News=36 các pác có ý kiến gì không?? Có pác nào ăn ở đấy chưa??

PHỞ 24 (Details)
Trung tuần tháng mười hai năm ngoái, tại 26 Phố Bà Triệu (Hà Nội) thuộc thủ phủ phở của thủ đô đã khai trương một cửa hàng ăn uống rất sang, mang tên Phở 24. Sở dĩ cửa hàng có tên đơn giản như vật vì mỗi bát phở bán đúng giá hai mươi tư nghìn đồng một bát. Cũng giống như nhiều nơi khác, phở ở đây có hai loại căn bản: Bò và gà. (Phóng viên HUY GIANG - BÁO NGƯỜI HÀ NỘI)
Tuy giá thuộc loại cao như vậy nhưng khách hàng đến đây rất đông, kể cả sớm trưa chiều tối. Tất nhiên, khách của cửa hàng đa phần vẫn là người nước ngoài, trong đó có nhiều người đang làm việc tại Hà Nội hoặc đang trong vai du khách tại hà Nội.
Một người Hà Nội nhận xét: Vào ăn phở ở đây không chỉ là ăn phở mà còn được thưởng thức không gian văn hóa phở. Đấy là một không gian trong lành, yên tĩnh, đẹp đẽ và gợi mở. Đấy là một phong cách phục vụ nhanh gọn, chu đáo và tận tình. Chưa kể là hương vụ phở rất đặc trưng và cũng rất Bắc.Nói tóm lại: Phở 24 được tôn cao đầu tiên là chất lượng phở và sau đó là chất lượng dịch vụ.
Một du khách nước ngoài nhận xét: Tôi đã ăn phở ở Hà Nội nhiều lần. Cảm giác của tôi là ồn ào, chật chội và chưa được vệ sinh cho lắm. Rất nhiều quán phở thải vỏ chanh và giấy ăn như rác đầy mặt bàn và dười chân. Không may gặp một ông khách cùng ngồi chung một bàn dùng bữa, mà nhai tóp tép hoặc húp xoàn xoạt hoặc chép chép miệng?thì có ăn ở quán phở có tiếng đến mức nào đi nữa, cũng mất ngon. Còn cửa hàng phở này mang phong cách hoàn toàn mới, tuy đã ?oTây hóa? nhưng vẫn rất Việt Nam.
Một người quản lý nhà hàng cho biết:?Nhãn hiệu Phở 24 đã trở thành một thương hiệu đang chú ý ở Sài Gòn từ 4-5 năm nay. Hiện ở trỏng có 5 quán kiểu này. Phở 24 đã khẳng định vị thế mình tại Sài Gòn. Trên cái đà này, Phở 24 hướng ra phía Bắc và chọn Hà Nội là điểm đặt chân đầu tiên. Hiện mỗi ngày, nước dùng của cửa hàng này mỗi nàgy pảhi sử dụng và tiêu thụ hàng trăm kg xương bò.
Kể cũng lạ, vì phở vốn có xuất xứ và nguồn gốc ở miền Bắc, vậy mà để tôn cao nó, lại không phải là nhưng người đang hành nghề tại Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung. Hay nói cách khác: Phở Bắc (hoặc Phở Hà Nội) đang được một người Sài Gòn ra Hà Nội để ?ochinh phục? Hà Nội. Phải chăng trong nhiều lĩnh vực, người phương nam vẫn năng động hơn người Phương Bắc.
Mục NHÌN VÀ NGHĨ ?" BÁO NGƯỜI HÀ NỘI phát hành ngày Thứ 6 ?" 14/01/2005.
Trên đây là tui cop y nguyên từ http://www.pho24.com.vn/news.php?ID_News=36 các pác có ý kiến gì không?? Có pác nào ăn ở đấy chưa??

Xin được tiếp tục phần dang dở hôm trước !
- Phở Cồ Cử - 4 Thuỵ Khê , cạnh ngõ vào xưởng phim (ngay đầu ngõ này có hàng ốc luộc, nước chấm hơi bị được).
- Phở Thật - nằm trên đường Trần Quang Khải, cách chân cầu LongBiên về phía cầu Chương Dương khoảng 200m. Nhà này đặc biệt với món phở bó sốt vang, chỉ cần vào quán nhìn lọ đũa chỉ 1 màu đỏ đặc trưng của món sốt vang là hiểu. Cũng cần nói thêm 1 chút, những ai muốn nhậu đêm với các món về bò thì đây là 1 địa điểm lý tưởng: đồ ăn ngon miệng với gân, đuôi, các món sần sật nấu sốt vang , giá cả lại còn "bị " cho là rẻ.
- Phở bò Sành Điệu (xin lỗi vì không biết tên quán này, mà thấy khách vào quán toàn là các pác đầu mấy thứ tóc) - quán này nằm ngay đầu phố Hàng Buồm - Mã Mây. Các món ở đây có cả: phở nước, phở xào, bò xào nấu các loại phục vụ nhậu nhẹt. Giá cả thì đương nhiên là sành điệu rồi.
- MÓN MỚI CỦA HÀ NỘI CHĂNG ??? Phở Cuốn và Phở Rán - hic tôi chưa ăn thử bao giờ cả vì chănng thấy thích thú gì cho lắm loại biến thể này của phở - địa chỉ : ven hồ Trúc Bạch, đoạn từ chợ Châu Long kéo dài đến Ngũ Xã. Thực ra thì nhiều nhất (có lẽ là những hàng đầu tiên) là ở phố Ngũ Xã rồi lan ra các phố nhỏ lân cận.
Hẹn lần sau xin tiếp tục !

Xin được tiếp tục phần dang dở hôm trước !
- Phở Cồ Cử - 4 Thuỵ Khê , cạnh ngõ vào xưởng phim (ngay đầu ngõ này có hàng ốc luộc, nước chấm hơi bị được).
- Phở Thật - nằm trên đường Trần Quang Khải, cách chân cầu LongBiên về phía cầu Chương Dương khoảng 200m. Nhà này đặc biệt với món phở bó sốt vang, chỉ cần vào quán nhìn lọ đũa chỉ 1 màu đỏ đặc trưng của món sốt vang là hiểu. Cũng cần nói thêm 1 chút, những ai muốn nhậu đêm với các món về bò thì đây là 1 địa điểm lý tưởng: đồ ăn ngon miệng với gân, đuôi, các món sần sật nấu sốt vang , giá cả lại còn "bị " cho là rẻ.
- Phở bò Sành Điệu (xin lỗi vì không biết tên quán này, mà thấy khách vào quán toàn là các pác đầu mấy thứ tóc) - quán này nằm ngay đầu phố Hàng Buồm - Mã Mây. Các món ở đây có cả: phở nước, phở xào, bò xào nấu các loại phục vụ nhậu nhẹt. Giá cả thì đương nhiên là sành điệu rồi.
- MÓN MỚI CỦA HÀ NỘI CHĂNG ??? Phở Cuốn và Phở Rán - hic tôi chưa ăn thử bao giờ cả vì chănng thấy thích thú gì cho lắm loại biến thể này của phở - địa chỉ : ven hồ Trúc Bạch, đoạn từ chợ Châu Long kéo dài đến Ngũ Xã. Thực ra thì nhiều nhất (có lẽ là những hàng đầu tiên) là ở phố Ngũ Xã rồi lan ra các phố nhỏ lân cận.
Hẹn lần sau xin tiếp tục !

MS e***.
Các hàng "ngoại" thì nhiều, đều có một đặc điểm, mô tả nôm na thế này. Cạnh Fortuna, trên đường Láng Hạ có quán lươn. Giá khá cao (chắc do phải trả tiền thuê nhà mặt đường Láng Hạ), khá đông khách, do khu vực này rất nhiều văn phòng oai. Nhưng có một đặc điểm: không có ớt chưng. Ăn miến lươn mềm với ớt bột, như cháo lòng. Cái phở được quảng cáo kinh khiếp trên thì trông đẹp, do giá đắt nên đủ vị, trong quảng cáo thấy có cả tỏi tây, rau cải, ớt xào và ..... kèm một chén chè ngọt.
Công ty phở được quảng cáo, có cả một trang wẹp riêng, toàn tiếng Anh, phở cho người nước ngoài??????!!!!!!!! Đến ăn phở khi đi du lịch qua VN ??????, một công ty to như thế (????) mà dùng cách quảng cáo .....??????
MS e***.
Được huyphuc1981_nb sửa chữa / chuyển vào 06:12 ngày 24/02/2005
Được MAGICSTAR sửa chữa / chuyển vào 10:49 ngày 24/02/2005

MS e***.
Các hàng "ngoại" thì nhiều, đều có một đặc điểm, mô tả nôm na thế này. Cạnh Fortuna, trên đường Láng Hạ có quán lươn. Giá khá cao (chắc do phải trả tiền thuê nhà mặt đường Láng Hạ), khá đông khách, do khu vực này rất nhiều văn phòng oai. Nhưng có một đặc điểm: không có ớt chưng. Ăn miến lươn mềm với ớt bột, như cháo lòng. Cái phở được quảng cáo kinh khiếp trên thì trông đẹp, do giá đắt nên đủ vị, trong quảng cáo thấy có cả tỏi tây, rau cải, ớt xào và ..... kèm một chén chè ngọt.
Công ty phở được quảng cáo, có cả một trang wẹp riêng, toàn tiếng Anh, phở cho người nước ngoài??????!!!!!!!! Đến ăn phở khi đi du lịch qua VN ??????, một công ty to như thế (????) mà dùng cách quảng cáo .....??????
MS e***.
Được huyphuc1981_nb sửa chữa / chuyển vào 06:12 ngày 24/02/2005
Được MAGICSTAR sửa chữa / chuyển vào 10:49 ngày 24/02/2005

cái quá đát này thì chỉ cần một dòng thôi, nhiều quá tốn chỗ:
http://hanoicorner.com/phpBB/viewtopic.php?t=82&postdays=0&postorder=asc&start=32&sid=df6916ffb465224951598e5e8b8f6394
Nó đã từng được copy lại ở đây:
http://news.ttvnol.com/vcu/386626.ttvn

cái quá đát này thì chỉ cần một dòng thôi, nhiều quá tốn chỗ:
http://hanoicorner.com/phpBB/viewtopic.php?t=82&postdays=0&postorder=asc&start=32&sid=df6916ffb465224951598e5e8b8f6394
Nó đã từng được copy lại ở đây:
http://news.ttvnol.com/vcu/386626.ttvn

Bạn trai này đầu óc có vấn đề nặng. Thứ 1: quán Mậu Dịch - Lý Quốc Sư là chuyện thật 100%, tôi là thằng phải chịu hậu quả đấy nên nói cho mọi người biết (m tôi ăn phải bát phở đó cũng gần đây thôi, thời gian quán phở đó chuyển về đầu phố Nhà Chung ý), b h bảo tôi đưa bằng chứng ra đúng là tôi chịu thật. Bạn thử đặt nó vào vị trí của bạn xem, ăn được nửa bát dừng luôn, ra ngoài trả tiền xong rồi mới nói nhỏ với chị bán hàng, người ngồi xung quanh không biết, ông Tây vào quán trước khi ăn chụp cảnh bát phở đang nghi ngút khói cũng không biết, bạn sẽ xử lý thế nào?? Nếu bảo tôi thề thốt, Ok. Đối với bạn cái gì là thiêng liêng nhất? Đối với tôi thì cũng như bạn vậy. Tôi có thể đem ra để kiểm chứng cho lời nói của tôi (sao tôi lại ngu xuẩn thế không biết, chỉ vì một lời nói không đâu, một cũng không đâu nốt lại đi kiểm chứng lời nói của mình. Thôi vậy, lần sau rút kinh nghiệm, có post bài thì cũng chỉ post những cái chung chung, chẳng dính dáng đến mình là tốt nhất). Thứ 2: bạn hãy vào search của yahoo và tìm chính xác từ "phở Hà Nội" rồi xem xem kết quả của nó như thế nào. Tôi cũng cop được nhiều thông tin thú vị lắm. Đường link http://search.yahoo.com/search?_adv_prop=web&x=op&ei=UTF-8&prev_vm=p&va=&va_vt=any&vp=ph%C6%A1%CC%89+Ha%CC%80+N%C3%B4%CC%A3i&vp_vt=any&vo=&vo_vt=any&ve=&ve_vt=any&vd=all&vst=0&vs=&vf=all&vm=p&vc=&fl=0&n=100 . Tiền không kiếm được một cắc lại bảo tôi đi quảng cáo cho trang web gì gì đó có m dở hơi ah?? Tôi có thể chắc chắn một điều bạn chưa đọc hết các bài liên quan. Mọi người đưa ra ý kiến là: quán phở phải cổ cổ một chút, bẩn bẩn một chút, rẻ rẻ một chút. Tôi thấy trang web trái ngược hẳn với ý kiến trên nên mới cop nguyên vào cho mọi người đọc và tôi cũng thấy ý kiến của một ông Tây trái ngược hẳn với cụ Nguyễn Tuân: "ăn phở phải húp sì sụp mới ngon" (không biết là ý kiến của ông Tây hay của mấy thằng IT). M cái giá 24k ăn xong để đi đại sự ra vàng ah?? Ah không, phải không đi chứ, không thì nó phí lắm. Hehee...
Được alias_02399 sửa chữa / chuyển vào 10:48 ngày 24/02/2005