Phở Hà nội và người sành ăn

Tớ thì chưa ăn phở cuốn bao giờ cả, còn phở rán thì ăn rồi, quán ở phố Nguyễn Siêu ý. Nói chung là nó chẳng để lại ấn tượng gì cả. Nhưng tớ nghĩ thế này, khi đi ăn phở rán ý mình gọi một đĩa rau xào, chẳng hạn như tim, gan, bồ dục.. xào với cần tây, tỏi tây, mình lấy nước xào đó rồi tưới lên đĩa phở rán cho nó ngấm vào bánh phở, sau đó mới ăn. Không biết mùi vị của nó sẽ thế nào? Tớ nghĩ như vậy bởi ngày xưa hay ăn cháy chấm nước thịt, bây giờ kiếm đâu ra cháy khi mà toàn thổi cơm bằng bếp điện. Hoạ chăng khi nào mất điện thì phải thổi cơm theo kiểu ngày xưa mới có cháy được. Bạn nào khéo tay hay lừa chỉ giáo giúp tớ một cái. Plz.. Tiện thể các pác bổ túc một lớp văn hoá cho tớ về việc mua ống xương bò ở đâu, phân biệt với xương lợn như thế nào? Sao cái pác hùng hồn tuyên bố "nấu phở phải nấu bằng xương bò" đâu rùi lâu không thấy phát biểu ý kiến thế??

Ống xương bò à? mua ở Hà Nội hay Sài Gòn? Nếu ở Hn thì xuống chợ Lĩnh Nam hỏi tìm máy nhà chuyên giết mổ bò, đi qua chợ là tới mấy lò sát sinh đấy ngay. Hoặc liên hệ với anh Đạt, 324 Trần khắc Chân - quán rượu "Bắc Kỳ quán" - 0904001446.
Còn ở Sg thì liên hệ với các quán phở "da truyền".

Ống xương bò à? mua ở Hà Nội hay Sài Gòn? Nếu ở Hn thì xuống chợ Lĩnh Nam hỏi tìm máy nhà chuyên giết mổ bò, đi qua chợ là tới mấy lò sát sinh đấy ngay. Hoặc liên hệ với anh Đạt, 324 Trần khắc Chân - quán rượu "Bắc Kỳ quán" - 0904001446.
Còn ở Sg thì liên hệ với các quán phở "da truyền".

Cám ơn bạn đã cho mình biết thông tin nhé.

Cám ơn bạn đã cho mình biết thông tin nhé.

Các bạn ạ, thông tin có một quán phở gánh trên đường Nguyễn Thái Học là sai đấy. hehe.. hôm thứ 7 vừa rồi tôi đi lúc 7h15'' ko thấy quán nào đâu. Tôi cũng ra chỗ Văn Miếu để kiểm tra quá Cồ Cử thì nó bị dẹp tiệm rùi, không biết chuyển đi đâu. Có một quá ghi là phở bò, bún, miến.. nhưng buổi sáng chỉ bán phở thôi. Tôi ăn thấy ngon, cái cửa hàng treo mấy cái đuôi bò ý. Cửa hàng phía trên, gần Nguyễn Thái Học, thì cho rõ là lắm mì chính nhưng đông khách lắm. Quán phở Lành nằm trên phố giao với phố Núi Trúc ăn cũng được. Bác nào sành ăn thì đến đó thử xem thế nào. Tôi ăn thấy ngon chứ chẳng biết nó có phải là phở Hà Nội không nữa.

Các bạn ạ, thông tin có một quán phở gánh trên đường Nguyễn Thái Học là sai đấy. hehe.. hôm thứ 7 vừa rồi tôi đi lúc 7h15'' ko thấy quán nào đâu. Tôi cũng ra chỗ Văn Miếu để kiểm tra quá Cồ Cử thì nó bị dẹp tiệm rùi, không biết chuyển đi đâu. Có một quá ghi là phở bò, bún, miến.. nhưng buổi sáng chỉ bán phở thôi. Tôi ăn thấy ngon, cái cửa hàng treo mấy cái đuôi bò ý. Cửa hàng phía trên, gần Nguyễn Thái Học, thì cho rõ là lắm mì chính nhưng đông khách lắm. Quán phở Lành nằm trên phố giao với phố Núi Trúc ăn cũng được. Bác nào sành ăn thì đến đó thử xem thế nào. Tôi ăn thấy ngon chứ chẳng biết nó có phải là phở Hà Nội không nữa.

Bác nào biết cách nấu phở Hà nội không nhỉ ? Tôi ăn thì nhiều mà chả biết cách làm . Hình như quan trọng nhất là nước phở ...có gì đặc biệt lắm ( có phải gia truyền, nên mỗi nơi một một kiểu )mà tôi muốn biết .

Bác nào biết cách nấu phở Hà nội không nhỉ ? Tôi ăn thì nhiều mà chả biết cách làm . Hình như quan trọng nhất là nước phở ...có gì đặc biệt lắm ( có phải gia truyền, nên mỗi nơi một một kiểu )mà tôi muốn biết .

Anh beleville muốn biết thì hối lộ cho em rồi em nói cách nấu phở của em cho hihihi