Phở Hà nội và người sành ăn

Chắc chắn không nhầm. Bát phở gà phải có thêm lá chanh, chỉ để hoa lá cành thôi, chứ không phải cho vào để thay hành lá rau răm đâu em ạ. Một nhúm nhỏ để cho vị thịt gà được hoàn thiện thui, tự dưng ăn nhiều lá chanh cũng hắc bỏ xừ.

Ây dà .. cái lá chanh thì thế này,, nhà em ăn phở gà .. là thịt gà luộc lên.. nhưng kĩ quá,,, như thịt gà luộc để ăn thui,,, nhưng mà khi sẽ nhỏ hay thái thịt thì ướp chút mắm và hạt tiêu.. cho thêm 1 tí lá chanh và hành củ khô thui sau đó bày lên bát phở... như thế thịt sẽ thơm và đậm hay sao ý,,, em thấy thế à.,, Dĩ nhiên mắm phải ngon,.,, mà nước mắm bi giờ đâu có ngon.,,, em thấy có cái loai Chin Su cũng khá ổn,,, k thì mắm cốt.. xịn mua ở nơi sản xuất gốc ý,,,

Ây dà .. cái lá chanh thì thế này,, nhà em ăn phở gà .. là thịt gà luộc lên.. nhưng kĩ quá,,, như thịt gà luộc để ăn thui,,, nhưng mà khi sẽ nhỏ hay thái thịt thì ướp chút mắm và hạt tiêu.. cho thêm 1 tí lá chanh và hành củ khô thui sau đó bày lên bát phở... như thế thịt sẽ thơm và đậm hay sao ý,,, em thấy thế à.,, Dĩ nhiên mắm phải ngon,.,, mà nước mắm bi giờ đâu có ngon.,,, em thấy có cái loai Chin Su cũng khá ổn,,, k thì mắm cốt.. xịn mua ở nơi sản xuất gốc ý,,,

Vào Ngũ Xã bi giờ nhan nhản quan phở rán, phở cuốn... mà ít ai biết được người nào quấn phở chưa thái, rau với thuổng bò bán phở cuốn đầu tiên. Bi giờ mình thỉnh thoảng ngồi ăn (bạn bè nhiều khi đòi đưa đi ăn món lạ miệng), có hỏi người bán hàng: "lầm gì rán đây", cô chủ nhỏ bảo là lầm bê, thế nào cũng không cãi lại được.
Cõ lẽ cô chủ nhỏ quá hay sao mà tưởng có thứ "lầm bê", chán quá thể.

Vào Ngũ Xã bi giờ nhan nhản quan phở rán, phở cuốn... mà ít ai biết được người nào quấn phở chưa thái, rau với thuổng bò bán phở cuốn đầu tiên. Bi giờ mình thỉnh thoảng ngồi ăn (bạn bè nhiều khi đòi đưa đi ăn món lạ miệng), có hỏi người bán hàng: "lầm gì rán đây", cô chủ nhỏ bảo là lầm bê, thế nào cũng không cãi lại được.
Cõ lẽ cô chủ nhỏ quá hay sao mà tưởng có thứ "lầm bê", chán quá thể.

To Tiểu yêu: anh đã bảo là không dùng nước mắm để làm gia vị cho bát phở gà mà. Nếu em tẩm ướp như vậy thì thịt gà sẽ bị mất mùi của nó sao ngon được.
To huyphuc: bạn có thể cho tôi biết "nầm" hay "lầm" được không? Tôi không phải có ý chê bạn nói ngọng đâu mà vì trước đây tôi cũng nhầm hồ "Đại Lải" thành hồ "Đại Nải". Hỏi bạn để xem tôi có bị nhầm không thôi.

To Tiểu yêu: anh đã bảo là không dùng nước mắm để làm gia vị cho bát phở gà mà. Nếu em tẩm ướp như vậy thì thịt gà sẽ bị mất mùi của nó sao ngon được.
To huyphuc: bạn có thể cho tôi biết "nầm" hay "lầm" được không? Tôi không phải có ý chê bạn nói ngọng đâu mà vì trước đây tôi cũng nhầm hồ "Đại Lải" thành hồ "Đại Nải". Hỏi bạn để xem tôi có bị nhầm không thôi.

Thế tình hình là phở xào thì thế nào nhỉ,, Anny thấy phở xào,, bánh nhỏ nhưng hơi dày hơn để khi xào nó k nát mà.. lai săn nhỉ.. àh mà cái nước chấm nữa.. pha hơi có vị chua ngọt và cay để làm giảm cảm giac ngấy đúng k nhỉ

Thế tình hình là phở xào thì thế nào nhỉ,, Anny thấy phở xào,, bánh nhỏ nhưng hơi dày hơn để khi xào nó k nát mà.. lai săn nhỉ.. àh mà cái nước chấm nữa.. pha hơi có vị chua ngọt và cay để làm giảm cảm giac ngấy đúng k nhỉ

Quán phở Thật trên đường Trần Nhật Duật cho rất nhiều mì chính, bạn nào không khoái ăn mì chính thì tốt nhất đi tìm hàng khác.
To Tiểu yêu: anh không khoái món phở xào lắm nhưng có hôm đi ăn phở xào rồi. Thấy nó bình thường thôi. Người ta cũng đem ra một đĩa rau sống và một bát nước chấm nhưng anh thấy thừa quá. Rau sống ăn chung với nem hoặc rau sống chấm nước sốt cà chua ăn với cơm còn có lý một chút. Em nói cho anh cách thưởng thức phở xào của em ntn?