Phở - nét văn hóa có từ lâu đời của người Việt

Phở - nét văn hóa có từ lâu đời của người Việt - Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Bất kỳ người Việt nào có thể chưa thưởng thức món ăn này hay món ăn kia nhưng chắc chắn ai cũng đã từng thưởng thức món phở bò.

Nói đến đặc sản Hà Nội, không thể không nhắc đến phở. Phở có phở bò, phở gà. Nhưng phở phải ninh từ xương bò mới đúng chất phở Hà Nội.



Phở ngon trước hết phải nói đến nước dùng. Nước dùng phải được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị.Trước khi hầm xương bò phải nướng trên bếp than để xương bớt mùi hôi. Nước luộc đầu đổ đi, để tránh mùi hôi của xương bò. Cho gừng và củ hành nướng vào. Khi nước sôi thì bớt lửa và vớt bọt. Khi đã vớt hết bọt, cho thêm một ít nước lạnh và lại đợi nước tiếp tục sôi tiếp để vớt bọt. Cứ làm như vậy liên tục cho đến khi nước trong và không còn cặn trong bọt nữa. Sau đó, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.

Bát phở được bày biện như một bức hoạ lập thể đẹp mắt cùng với hương vị đánh thức tất cả vị giác, khứu giác của người ăn, khiến ta có cảm giác đang được hưởng cái tinh tế của đất trời và con người hợp lại.

Thưởng thức bát phở , cảm nhận thịt mềm, bánh phở dẻo, lại có vị cay dịu của gừng, cay nồng của ớt, thơm nhẹ của rau thơm. Tất cả tạo nên một hương vị khó quên, thực khách nào thưởng thức một lần lại muốn ăn thêm lần nữa.

Hiện nay, phở Hà Nội đã được lọt vào danh sách 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Phở có ở khắp nơi, nhưng nếu đến Hà Nội mà chưa thưởng thức một tô phở truyền thống thì thật là đáng tiếc.

Một gợi ý cho bạn, bạn có thể thưởng thức một bát phở đúng chất phở Hà Nội đậm đà hương vị phở truyền thống tại Ecudo - Nhà hàng phở lâu năm tại khu Mỹ Đình. Phở Ecudo chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.

Địa chỉ: Nhà hàng ECUDO, tầng 1 tòa nhà C5, khu đô thị Mỹ Đình 1, đường Nguyễn Cơ Thạch, Từ Liêm, Hà Nội.

Điện thoại: 04 6252 1234 – 0912 230 409.

Xem thêm: phở ở đâu ngon

Mùa lạnh như thế này mà ăn một bát phở bò nghi ngút khói thì không còn gì bằng.