PHỞ ngon SÀI GÒN.

Bác triplethursday có khoe mình sành điệu và giàu có không mà toàn nói đến các quán phở giá trên 20K vậy.
Phở đắt tiền chưa chắc là phở ngon và đáng giá đồng tiền mình bỏ ra. Mấy năm trước một tô phở ăn được là 6K, bây giờ là từ 8 - 10K. Tui thì cứ chọn quán nào sạch sẽ, thịt bò thật, ít bỏ bọt ngọt, giá khoảng 10K/tô là phi vô ăn thôi chứ dại gì bỏ 24K vô quán phở 24 hay phở Hòa cho nó chém hơn một nữa?
Nhân tiện giới thiệu quán phở Anh, đường Kỳ Đồng góc với Trần Quốc Thảo, 11-12K/tô.

bạn này nói chuyện xốc quá đi ạ. hay lại suy bụng ta ra bụng người? những quán tớ nói ra là những quán tớ nghĩ đa số mọi ng đều bít chứ chưa từng nói vào đó ăn là vì giá nó trên 20k đâu ạ. ăn nói cẩn thận 1 tí đừng đụng chạm ng khác bạn nhé. hơi mất lịch sự đấy.

Ấy, hạ hoả đi nào...
Mấy hôm rồi vào SG, thấy mấy quán phở ăn cũng được. Trên đường Kỳ Đồng, đối diện khách sạn Kỳ Đồng, có quán phở gì quên tên rồi, 10.000đ/bát, ăn cũng ngon. Tiếc là chưa tạt qua phở Anh xem thế nào. Phở ở Pastuer cũng được, nhưng phở xào ở đó cho nhiều nước sốt quá, với lại đúng là giá cũng hơi cao. Nhưng nói chung mình khoái cách phục vụ ở những quán trong đó, nhiệt tình, chu đáo, quán sạch sẽ!

em ăn phở Anh lần đầu tiên là... lâu lâu lâu lắm rồi bác ơi, em ko nhớ chính xác là từ khi nào nhưng tiềm ẩn trong mem của em là lúc đấy quán Phở chỉ là cái quán bé tí bán ở ngay tầng trệt thôi... tầm lúc 85-86 gì gì đấy... lúc đấy ở đối diện phở Anh là Cục Kiến Thiết Cơ Bản, suốt ngày em lượn lờ trèo cây trứng cá, bắt cá 7 màu trong hồ nước những lúc đi học xong toàn phải đi làm cùng với mẹ 20 năm rồi chứ ít, nhà em ăn quán đấy mãi, mỗi lần em qua ăn là lại được fờ-zi một bát thịt tái hoặc quả trứng do đích thân bà chủ làm cho... Từ khi quán Phở đấy khuếch trương lên thì em lại ít ăn, ban đầu là bán ở tầng trên, sau đó vài năm thì mua luôn căn nhà bên cạnh để bán Em gắn bó quán Phở đấy cũng lâu lắm rồi nhưng từ khi bà chủ Anh ko đứng làm Phở cho em, em cũng té luôn
Tầm chục năm lại đây thì em lại theo vị phở Bắc Hải. Khoảng năm 96( cũng chục năm rồi ít gì ) em đi ăn với ông cụ lần đầu phở Bắc Hải ở Pasteur (đoạn Hàm Nghi và Ng Công Trứ), quán Phở này là do 4 anh em ở Hà Bắc vào lập nghiệp, chỉ bán ở lề đường thôi. Lần đầu em ăn thì thấy lạ miệng lắm, vì Phở chỉ toàn hành là hành chẳng có giá! Sau đấy ăn từ từ thì quen. Ông cụ em là khách mối nên thời gian đấy ăn lúc nào cũng được thêm thịt gầu, số em cứ hưởng lộc của thầy u thôi hehe... đến bây giờ, từ cái quán bé tí mà 4 anh em quán Bắc Hải đã chia nhau ra thành nhiều quán khác nhau, nào là ở Hoàng Văn Thụ, Trường Sơn (quán này gần nhà nên ông cụ em vẫn là mối ), Nguyễn Du (đoạn ngay gần nhà thờ Đức Bà), Ng T Minh Khai.
Mà nói chung là, theo ý em thôi, những quán ăn ngon là những lúc còn do đích thân người chủ đứng nấu, sau khi khuyếch trương lên thì cái vị chắc vẫn còn 1 phần nào đấy (vì cứ theo công thức mà nấu) ... nhưng cái hồn của món ăn thì nó bị biến mất hoàn toàn...
Àh, có ai đã ăn phở Thanh ở Ngô Thời Nhiệm những năm 92-95 ( khi đấy cũng chỉ là quán phở bé, chưa bán lẩu). Nói ra thêm nữa có khi các bác lại mắng em cái tội cứ thấy sang bắt quàng làm họ
Bây giờ em chỉ thấy phở em nấu là ngon nhất

đúng rồi, phở Lệ có thịt bò rất ngon mà đĩa rau cũng nhiều khủng hoảng luôn
Phở 24 chán phèo, nhìn tô phở có vẻ hoành tráng vậy mà ăn chả ngon chút nào

fở 24 chỉ dc cái tạo thương hiệu nổi đình nổi đám, mở chi nhánh khắp nơi, tô fở hoành tráng nhưng thịt thà mỏng như sợi chỉ, vị fở cũng chẳng ngon. ăn xong quên ngay

Phở Anh ở Kỳ Đồng toàn đường với đường , ngọt lừ nuốt chẳng trôi . Còn quán phở Bắc gần đấy đối diện thì bẩn kinh cả người . Em thì hay ăn ở Hoàng Yến trên đường Nguyễn Đình Chiểu , nằm trong hẻm gần ra đường Lý Thái Tổ , thịt nhiều , nước ngon , giữ xe miễn phí

Tính về mặt kinh doanh thì Phở 24 quả là thành công khi tạo ra một thương hiêu với một loạt các chain shop ở khắp nơi,
quán phở 24 cũng lịch sự, phong cách (cũng thuộc loại sang), có mời khách nc ngoài vào ăn cũng không thấy ngại
nhưng mà chất lương tô phở thì bình thường, nhiều khi ăn còn thẩy chả ngon bằng phở bắc 7k hehe

Góc ngã tư Lê Lợi - Pasteur có quán tên là "Phở Cali" , hông biết là vì chủ là dân Cali hay phở nấu theo kiểu Cali, có bác nào thử chưa?

vậy hả? ngộ ha. fở là đặc sản vn mà tên fở cali nhỡ mà nấu kiểu cali thì ai dám vào ăn nhỉ