PHỞ và TÔI...........

PHỞ
Nhóm Gạt tàn đầy
Sáng an nhàn
Lang thang trên hè phố
Ngắm HN,sau bao nhiều ngày xa
Nằm ẩn sâu trong phố chật chội
Hàng Phở lâu năm cha nối con truyền
Nguời vào ra,chen nhau rộn rã
Dựng vội xe lên mép vỉa hè
Chọn 1 nơi ưa thích tôi ngồi
"Em ơi,cho a phở chín"
Bánh phở mềm
Thơm thơm huơng gạo mới
Nuớc đậm đà,gây gây gân bò chín
Lặn ngụp ngoi lên trong nuớc xuơng hầm
Là mầu xanh tuơi của hành trần
Bụng đang sôi lên vì đói
Ngọt ngào thơm huơng quế huơng hồi
Quệt mồ hôi trên má tôi rằng:
"E ơi,cho a trà đá"
Thấy trong lòng
Khi xa khi gần gũi
Mai lên đuờng,đi xa sẽ lại nhớ
Dù ở đâu khắp bốn phuơng trời
Tiệc tùng cao sang đất khách quê nguời
Phở bò ơi,sẽ luôn là thế!
Chỉ cần thêm tuơng ớt cho nồng
Và đừng quên thêm lát chanh vào
Ôi ngon ơi là ngon........!!!!!!!!!
Bao giờ mình mới đuợc về VN để gặp bạn PHỞ đây......???

Lần đầu tiên ăn phở là hồi còn học phổ thông. Hôm đó đi dự đại hội cháu ngoan Bác Hồ toàn tỉnh. Buổi trưa được chiêu đãi mỗi người bát phở, kèm 1 cái bánh mì. Chẳng biết ăn thế nào cho đúng kiểu, tất cả bọn em chấm bánh mỳ với nước phở. Ăn ngon phết, cũng đủ để nhớ đến giờ... mặc dù phở quê em hồi đấy chắc là chán lắm... hehe.

quả thật, khi đọc những bài viết của bác tg topic, em thấy tẹo nữa fải ra ăn ngay 1 bát fở HN chính thống.
ngày trước, em ăn phở có 2K/bát. toàn nước và bánh, thịt thì lơ thơ. nhưng hồi đó được thế là may lắm roài.
Ngày ấy, nhiều ng còn mua 1- 2K nước phở về ăn với cơm. Ngon lạ lùng !

đúng thía , ko đâu ngon bằng phở HN . Nhưng tớ thấy trong SG cũng có một số món phở kiểu miền trong cũng khá ngon . Ở đây http://anuongvietnam.com
Nếu pà con nào có bài hay về phở thì gửi nhé , để tui post lên

Ngày xưa sáng làm bát phở đi uống cafe rồi đi học hay đi làm là 1 thói quen của mình nhưng dạo này cái gọi là thói quen đấy dần mất đi.Các hàng phở HN hầu như chẳng còn hàng nào giữ được cái nét chính thống của phở HN,ngon ngọt béo nhưng ko ngấy.Hàng thì ngồn ngộn thịt và mỡ,hàng thì nước dùng mặn chát
Phở HN đối với tôi bây h chỉ là những lúc vội vàng ko biết ăn gì thì đành ăn vậy và mỗi lần ăn thường kèm theo 1 bát quẩy cho đỡ chán,ko có quẩy thì chẳng bao h tôi ăn phở.Có lẽ mình là người hơi khó tính.
Phở HN với tôi bây h chỉ là những lúc thi thoảng mẹ làm,ngon lạ lùng có thể ngồi xơi đến 2 bát mà ko thấy ngán nếu ko vì no thì chắc còn ăn tiếp và đặc biệt chẳng bao h phải kèm quẩy cả

Mình cũng nghiện phở lắm esp là phở gà, nhưng kiếm được mỗi quán ruột là phở Hạnh - chỗ Yết Kiêu, gần đối diện chỗ bánh mỳ Phúc rẽ trái. Mỗi tội ở đấy chỉ bán ban ngày (hình như chiều đã dọn rùi) mà mình thì ko dậy sớm cho lắm, hichic thế là toàn ăn vào cuối tuần thui trong khi đó nhu cầu vào buổi tối cũng cao quá. Bạn nào cho mình vài quán phở gà đi, tks nhiều nhé. (phở 24 và phở vuông thì khỏi cần nhé)
Ah, bạn gì nói phở ở Quán Thánh nó nằm chỗ nào í nhẩy.

Yuffie cũng thick ăn phở lắm! Địa chỉ hay đến vẫn là:
phở bò: phở Thìn Lò Đúc, chẳng nhớ địa chỉ bao nhiêu nữa nhưng phở ở đó tui rất thick, thịt bò xào, hành thái dài, ăn rất ngon!
phở gà: chỗ này chắc không ai biết, nhưng đi qua cầu Chương Dương, ngay dưới chân cầu có một quán cực ngon, nhưng toàn ăn lúc 2h đêm, thịt gà chặt chứ không xé ra như bình thường. Ngon ngon!
Cả hai chỗ này đều ngon và đều hợp lí cả, 10k một bát!

Phở, mà cho tóp mỡ vào thì ở HN tôi cũng đã từng ăn qua.
Hồi còn đi học, lũ bạn khám phá ra 1 chỗ bán phở rẻ lắm, chỉ từ 700-1000đ/bát (trong khi 1 bát phở bình dân là 3000đ). Chỗ đó bán cho dân lao động, nên rẻ và nhiều đặt lên mục tiêu hàng đầu. Bát phở 1000 thì có vài cái tóp mỡ, còn bát 700đ thì ko có. Chỗ đó được cái là nhiều bánh, và trông có vẻ sạch sẽ. Thỉnh thoảng, cả lũ vẫn ghé qua ăn cải thiện. Đói, nên ăn cái đó thấy thích và ngon.
Sau này, ở SG, đã từng 1 tuần phải ăn phở thay cơm nên bi giờ nhìn thấy phở là chán. Ặc