Phòng ăn PTB @_@ -List món ăn trang 1 nha....ngày nào cũng đc update

Có mặt anh chị em ở đây em xin được tường thuật lại 1 câu chuyện. Chả là cách đây lâu lâu, em bận vừa học vừa làm nên toàn ở trong tình trạng "đói meo bụng" có vào topic "Ước" của bạn Ruồi ước gì có ai nấu cơm cho em ăn với. Và ứng cử viên đầu tiên tình nguyện nấu cơm cho em ăn là anh cafenhasan. Vừa đọc bài anh post "Ước gì được thể hiện tay nghề đầu bếp . Nấu cơm cho ai đó ăn" em nhận được PM ở yahoo. "Anh nấu ăn hơi bị ngon đấy" Em ngạc nhiên "Thật á" Anh rất tự tin trả lời "Về VN đi anh trổ tài cho em xem"
Anh Thành ơi, thôi thì em chưa về được anh trổ tài post hình lên cho anh chị em em cùng thưởng thức. Cả nhà thấy em nói phải không?

Nộm hoa chuối, khế
Vật Liệu: -1 hoa chuối
-1 trái khế
-1 trái chanh
-vừng rang
- hành phi,đậu phọng rang giả nhỏ (nếu thích )
và dĩ nhiên đường,muối,nước mắm v.v...
Cách Làm:
Hoa chuối cắt mõng ngâm vào nước trộn với nước cốt chanh hoặc giấm cho trắng đẹp ( khi cắt nhớ thoa tí chanh vào lưỡi dao cho mủ chuối không dính dao ,dể cắt ). Khế 2/3 trái cắt sợi trôn chung với hoa chuối...còn lại cắt ngôi sao như hình trên (decor). Trộn đều các thứ với 1 muỗng canh nước mắm ngon + với nước cốt của 1 trái cam (đừng trộn với cốt chanh vì chanh có nhiều a-xít dể làm đen nộm ) + 1 muỗng đường + mè rang (mặn ngọt tùy thích ).....Nếu thích làm thêm chén nước mắm ngọt+ớt,tỏi bầm...
Xong !....mời khui beer...lai rai cho chiều thứ 7 !
Chúc vui và thành công trong món gỏi hoa chuối trộn khế...

Có cái công thức khác nữa.Nhưng món này chỉ trong Nam hay ăn nhiều hơn,không hợp với vị bắc lém.Nhưng cứ post lên đây mọi người coi thử.Chất lượng thì Hanh Dung cũng chả biết như thế nào (vì chưa thử).Có lẽ tối nay về sẽ thử ngó ngoáy coi.
Nộm Hoa Chuối
Nguyên liệu :
- Hoa chuối tây: 1 chiếc
- Giá đỗ: 200g
- Thịt nạc vai: 150g
- Chạo: 100g
- Tôm khô: 50g
- Vừng lạc, chanh, ớt, đường, gia vị, dấm, rau thơm, rau mùi
Cách chế biến :
Chọn loại hoa chuối tây hoặc chuối hột còn bẹ non, rửa thật sạch, tách lấy hai bẹ ngoài để riêng, phần bên trong thái mỏng ngâm trong nước có pha dấm khoảng 15 phút rồi vớt ra vẩy sạch để ráo nước.
- Giá đỗ rửa sạch rồi chần qua nước sôi vớt ra để ráo nước. Tôm rửa sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo rồi giã thật bông, đảo chín làm ruốc.
- Thịt nạc vai rửa sạch, luộc chín, thái chỉ.
- Lạc, vừng rang chín xát bỏ vỏ, giã dập.
- Hòa tan đường và gia vị với nước cốt 3 quả chanh rồi trộn đều chúng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên.
- Để lạc không bị ỉu, khi ăn mới trộn thêm vừng lạc, ruốc tôm và rau thơm, rau mùi, ớt tươi. Xúc nộm vào 1 bẹ chuối, còn bẹ chuối kia ngâm vào nước cho con lên để bày lên trên. Hãy chọn một cái đĩa hình bầu dục, hoặc hình cái lá để bày bàn ăn này

Hihi cảm ơn em Hương lắm, chỉ là chị bị cúm gà em ạ, mà cái bệnh này ở bên nhà mình chưa có thuốc chữa hichic.
A cả tuần rồi không nấu nướng gì tử tế thấy ngưá ngáy tay chân quá
Thôi thì làm món không phải nấu nhiều vậy.
Bún bò trộn (Huế)
Chỉ có thịt bò (ướp gừng)là phải xào lên cho chín gia vị vừa ăn là được
Còn mấy nguyên liệu kia chỉ việc chộn vào cùng thôi
- bún
- rau sống các loại thái nhỏ: Xà lách, rau húng, rau dăm...
- lạc rang xát vỏ giã vỡ.
- nước mắm pha thật nhạt
- chanh(quất), ớt
Mỗi thứ 1 chút chộn lẫn nhau là ăn được rồi, ngon lắm.
À quên nếu có giá đỗ nữa thì mới đủ vị.

Tay với chân lộn xộn quá, tí nữa thì quên mất ảnh





Món ăn sẵn sàng


Măm măm thôi

Hoa qủa dầm, chắc con gái đứa nào cũng thích ăn đấy nhỉ hihi, tớ thì nghiện lắm.
- Các loại hoa qủa, càng nhiều càng tốt nhưng cũng có loại ko hợp(=>ko nên cho vào: khế, táo, dưa chuột, cam quýt...).
Nên dùng: dưa hấu ,thanh long, lê, đu đủ, hồng xiêm, bơ, mãng cầu, nhãn(hạt nhỏ), xoài, dứa, mít...
- Sữa đặc
- đá xay
đơn giản nhỉ
Mỗi loại hoa quả 1 chút cho vào cốc, rót sữa lên trên, lúc ăn thì đảo đều lên rồi cho đá vào và măm.

hô hô.....mấy chị nhà mình thế này thì chết hết các anh thôi..con zai thích con gái nấu ăn ngon lắm

Hnay đi làm về hơi muộn em chẳng qua siêu thị mua đồ nữa có gì ở tủ thì nấu lấy thôi Vì thế em chọn làm món mì sao bò vừa nhanh vừa gọn

Hoa quả dầm em cũng rất thích nhưng từ hồi sang đây em thích uống đồ smoothies. Em hay xay sữa chua hoa quả, chuối, dứa + dâu tây ngon lém. Mấy hôm nay mùa nho nhiều em toàn mua nho không có làm nước sinh tố. Mai ngày kia mua đồ em chụp post luôn cả bộ máy xay em mới tậu

hihi ngon quá.
chị cũng hay làm mì sao với ruốc này(mẹ chị hay làm ruốc lắm), với trứng này, thịt băm này, xúc xích này, rau cải này, có hôm thì chẳng có cái gì lại còn lười đi chợ thì xào không vẫn ngon hihi
mì sao bò thì ngon hơn mấy cái mì xào của chị thật, chẹp chẹp.

Theo yêu cầu sở nguyện em Hương he na .Nấu nướng thì cũng được mà . Nhưng tính anh khi vào bếp nấu nướng là đòi hỏi phải có phụ bếp , yêu cầu phụ bếp hơi cao như làm hết những việc theo yêu cầu , chuẩn bị xong xuôi mới bắt tay vào xào nấu .
Mà lại thích ăn , ghét nhất rửa bát .
Chẳng share 1 món nước luộc trứng và cách nấu nhanh để có cơm ăn còn giề ???
Thui , mọi người ăn mãi rồi . Làm tí cafe nhé !!!!
Các Phương Pháp Pha Cà Phê Trên Thế Giới
Mỗi người chúng ta có thể hiểu cà phê một cách riêng nhưng cà phê chỉ có hai thành phần không bao giờ thay đổi, đó là nước và bột cà phê. Sự khác biệt giữa một ly cà phê kiểu American và một ly espresso là ở phương pháp chiết xuất hương thơm của cà phê từ bột cà phê đã được xay từ hạt cà phê rang. Đây chính là mảnh đất nơi óc sáng tạo của loài người sản sinh ra muôn vàn phương pháp pha cà phê khác nhau, tiến hóa qua nhiều thế kỷ. Mỗi phương pháp tuân thủ trình tự khác nhau mà làm thành Mocha hay Espresso, Americano hay Neapolitan .
Pha cà phê không phải là một việc khó. Chỉ cần bạn có một hỗn hợp bột cà phê mà bạn thích, một số thiết bị và vài phút rảnh rỗi. Có nhiều phương pháp pha cà phê khác nhau thỏa mãn thị hiếu khác nhau. Cà phê Espresso đẫm đầy tính cách, cà phê Thổ nhĩ kỳ (Turkish) nhiều hương thơm, cà phê kiểu Mỹ (Americano) nhẹ, nhiều nước và uống lâu mới hết. Tất cả các phương pháp này có một điểm chung, bột cà phê được xử lý trong nước nóng sau đó dung dịch cà phê được lọc ra đầy hương và vị. Thứ nước uống kỳ diệu này sẽ có tính chất khác nhau khá nhiều, tùy thuộc vào phương pháp pha. Sau đây là một vài ví dụ căn bản.
Cà phê nhỏ giọt (filter drip) (thường được biết đến với tên gọi là American styled coffee)
Đặc tính của loại cà phê pha theo kiểu này là không đặc lắm (not much body) và vị và hương cũng rất nhẹ. Kiểu pha cà phê này được yêu thích ở khắp Bắc Mỹ, Bắc Âu và Pháp. Ngày nay ở các nước đó người ta sử dụng nhiều loại máy pha cà phê nhỏ giọt có phễu lọc. Máy gồm 2 phần, phần phía trên là một cái phễu bằng thủy tinh, nhựa hay kim loại, phần phía dưới là một cái bình bằng thủy tinh có thể được hâm nóng tự động bằng dây mai xo nằm dưới cái bình này. Trong cái phễu người ta đặt một cái lọc bằng giấy dùng một lần để lọc bỏ bột cà phê. Để pha cà phê kiểu này người ta thường dùng bột cà phê xay thô, không mịn (coarsely ground coffee). Ở Châu Âu người ta cho 1/2 thìa tablespoon còn ở Mỹ thì người ta cho nguyên 1 thìa teaspoon. Đối với kiểu pha này, nước nóng được đổ lên bột cà phê, cà phê theo trọng lực chảy xuống dưới. Gạt bỏ yếu tố đun nước tự động và hâm nóng cà phê đã pha ra thì dù không có máy pha người ta vẫn có thể pha cà phê kiểu này bằng cách sử dụng cùng loại phễu lọc giấy (mua ngoài siêu thị) đặt vào một cái phễu thông thường, đun nước sôi và đổ thật chậm lên trên phễu đó. Toàn bộ quá trình pha hết từ 6 đến 8 phút và kết quả là một thứ cà phê nhẹ, nhạt, và hơi chua một chút (slightly acidic coffee).