Phòng ăn PTB @_@ -List món ăn trang 1 nha....ngày nào cũng đc update

Vài cách trình bày món ăn đẹp
Các đầu bếp chuyên nghiệp đều dùng gia vị có trong món ăn để trang trí. Chẳng hạn, món cá không thể thiếu thì là, cà tím đi liền với tía tô... Tuy nhiên, tùy từng trường hợp, bạn có thể biến đổi theo ý thích của mình.
Trang trí đĩa đồ ăn đẹp đem lại sự ngon miệng khi thưởng thức. Trước khi chế biến, bạn nên có ý tưởng trình bày phù hợp với món ăn và các loại đĩa đựng. Đồng thời, bạn cũng cần biết cách kết hợp mầu sắc, tạo hình dáng để nổi bật món ăn mà không mất đi hương vị của nó.
Dưới đây là một số hướng dẫn trang trí đơn giản với các loại đĩa trong gia đình.
Đĩa tròn
Đa phần, các gia đình đều sử dụng đĩa tròn để đựng món ăn. Đây là loại đĩa có cách trình bày đơn giản và đa dạng nhất. Bạn có thể tập trung trang trí tại một góc hay xung quanh đĩa. Cách trang trí này làm nổi bật món ăn bên trong. Với kiểu này, ta có thể kết hợp sắc xanh của dưa chuột với mầu đỏ của cà chua, mầu vàng của cà rốt. Cách trang trí tròn xung quanh làm cho đĩa có vẻ sâu hơn, đựng được nhiều đồ ăn hơn.
Bên cạnh đó, cách trang trí phân bố đều các mảng màu quanh đĩa không làm mất đi diện tích của đĩa. Với cách trang trí này, bạn có thể thay thế những bông hoa cà rốt bằng cà chua anh đào. Dưa chuột bày thành hình trái tim không thu hẹp diện tích của đĩa mà còn làm cho món ăn có vẻ đầy đặn hơn. Bạn nên dùng cách trang trí này cho những món xào, món nộm.
Đĩa bầu dục
Thông thường, người ta sử dụng đĩa bầu dục để bày các món cá. Cá được đặt dọc theo thân đĩa, tập trung chủ yếu trong lòng đĩa. Vành đĩa bên ngoài và phía đầu cá thường trống nên việc trang trí nên tập trung ở đó. Cách trang trí này che bớt khoảng trống thừa bên ngoài đĩa mà không làm mất đi giá trị của món ăn. Việc trang trí tập trung tại một điểm trên đĩa làm nổi bật hơn món ăn được trình bày bên trong.
Trong cách trang trí này, bạn có thể đặt lên mặt thức ăn, tuy nhiên, nên tránh quá nhiều làm che kín món. Trang trí tạo thành một dải bên cạnh đĩa cũng hay, có thể dùng với các món rau.
Đĩa vuông hoặc chữ nhật
Với các loại đĩa này, bạn không nên dùng rau, củ quả trang trí theo hình vòng cung hoặc hình tròn vì nó sẽ tạo ra các góc trống trên đĩa, tạo cảm giác món ăn không được đầy đặn. Với hai loại đĩa này, bạn nên trang trí dọc theo lòng đĩa hoặc theo các đường viền xung quanh.
Đĩa láVới đĩa lá, bạn chỉ nên trang trí ở một góc bởi đĩa có các điểm gãy, khó đẹp. Bạn chỉ nên tập trung trang trí ở cuống lá. Đĩa này nên sử dụng để đựng các món chiên.

Hay qua Hanh Dung.
To cung thich mon an ngon va phai dep mat nhung lai chua de y lam.
Nay co bi quyet day roi.
thanh ki''u Hanh Dung.

Hôm nay Hạnh Dung sẽ làm món khoái khẩu của tớ trong mùa Đông này!
CÀTÍM BUNG
Nóng sốt và không quá loãng là đặc điểm chính của các món ăn mùa đông. Một bát cà bung nấu với đậu phụ sánh vàng và đượm mùi thơm của tía tô trên bàn ăn sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bạn.
Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- Cà tím 500 g: rửa sạch, bổ cau ngâm trong nước pha một chút muối.
- Thịt ba chỉ 300 g rửa sạch, thái vừa ăn ướp với một ít bột nêm.
- Cà chua 200 g rửa sạch, thái cau.
- Đậu phụ 5 bìa to cắt nhỏ, rán vàng.
- tỏi khô : đập dập
- Hành khô: băm nhỏ.
- Hành tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
- Một chút bột nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước.
- Dầu ăn vừa đủ và một chút bột nêm.
Cách chế biến: Cà tím vớt ra cho ráo nước. Cho vào nồi một chút dầu ăn đun nóng, phi hành cho thơm rồi đổ thịt ba chỉ vào đảo săn, múc ra.
Cho thêm một chút dầu ăn, đổ cà chua vào đun nhừ rồi cho tiếp cà tím vào xào cho ngấm. Sau đó, đổ thịt và bột nghệ vào đun thêm 5 phút. Đun sôi nước bì rồi cho đậu đã rán vào đun nhỏ lửa tới khi cà chín mềm, cho tỏi ,rắc hành, tía tô vào, bắc ra.
Yêu cầu của món ăn là nước xâm xấp sánh vàng thì mới ngon.

Giờ thì chén được roài!

Cuối năm ăn mực đê kẻo đầu năm lại ..... kiêng.Chiều nay về làm món này !!!!!!!!!!!!!
Mực xào satế
Nguyên liệu :
- 300 gr mực lá (hay mực ống),, làm sạch, khứa vảy rồng (hoặc thái khoanh nếu là mực ống)
- 1 củ hành tây nhỏ, thái múi cam lớn
- 20 gr tôm khô, ngâm nở mềm, giã nát
- Sả băm
- Tỏi ớt băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Nước, muối, đường
Cách chế biến :
Đổ dầu vào chảo, cho tỏi, ớt vào xào cho thơm. Tiếp tục cho sả vào xào. Sau đó, cho tiếp tôm khô, nêm mắm, muối, đường cho vừa ăn. Tiếp tục cho ớt băm vào xào cho cạn nước.
Muốn có màu đỏ đẹp cho thêm ít màu điều và ớt bột
Để lửa lớn cho mực vào xào. Khi mực săn lại là đã chín
Cho hành tây vào đảo đều. Hành vừa chín, tắt bếp
Thưởng thức: Cho ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau mùi. Dùng nóng với cơm.

Khát nước quá, làm1 cốc sinh tố hoa quả vậy!
Sinh tố cà rốt và cam
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 2 củ
- Cam ngọt: 2 quả
- Nước chanh: 1 thìa
- Nước gừng: 2 thìa
- Đường, nước lọc
Cách chế biến :
- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ
- Cam tách múi, bỏ vỏ và hạt
- Cho hỗn hợp: Cà rốt, cam, nước chanh, nước gừng, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn, rót ra ly. Uống lạnh mới ngon.
Được hanhdung_ptht sửa chữa / chuyển vào 16:50 ngày 12/01/2007

Phù
mò mãi mới vào được phòng ăn.
Cánh gà rán.

măm măm.

canh măng + ngan

Được ngayxuaoi0210 sửa chữa / chuyển vào 21:49 ngày 19/02/2007

Ảnh bánh SN của người yêu mình. Fresh cream topping fruit salad ngon tuyệt. Bánh có 3 layer bánh + cream + bánh + fruit + bánh Loại này ăn không ngọt lịm có vị mát không ngậy béo như bơ rất thích hợp cho chị em phụ nữ

Mì tôm , món ăn truyền thống của người VN đang cô đơn

Chà
Lâu lắm rồi mới chui vô đây.
Mùa hè đến rồi.
Những món ăn mát thật là hấp dẫn.
Hôm nọ tớ tình cờ xem sức sống mới giới thiệu cách làm "Canh dưa chuột dồn thịt"
Hôm nay thử làm.

Công thức:


Nguyên liệu:

- dưa chuột 4 quả
- thịt nạc xay 2 lạng
- hành, tỏi khô
- hành tươi
- 1 quả cà chua (cái này ko có trong cthức nhưng cho thêm vào cho đẹp với lại ăn cà chua rất mát và bổ)
- hạt tiêu, gia vị

Chuẩn bị - Thực hiện:


Nhân:

- Trộn thịt với hạt tiêu, gia vị, hành tỏi khô bóc vỏ rửa sạch giã nhỏ, để 10 phút cho ngấm

Vỏ:

- dưa chuột rửa sạch(ngâm nước muối 15 phút), không cần gọt vỏ ăn sẽ giòn và ngon hơn. Sắt khúc khoảng 2.5 cm, lấy ruột ra bằng dao đầu nhỏ.

Nước canh:

- hành khô dập nhỏ phi lên rồi cho 1/2 quả cà chua vào đảo nát rồi cho nước, cùng với ruột dưa thêm phần mát và bổ lại đỡ lãng phí(), cho vừa gia vị, đun sôi.
Nhồi nhân vào vỏ, sao cho thật chắc, đều đặn đẹp mắt.
Khi nước canh sôi thì bỏ dưa dồn thịt vào, nhẹ tay và đun lửa nhỏ để thịt không bị rơi ra khỏi vỏ.
Đun khoảng 7 phút thì cho 1/2 quả cà chua (đã thái lát)còn lại vào, đun thêm 1 phút thì tắt bếp.
Cho canh ra bát và rắc hành tươi lên.
Chẹp. Ngon, mát, bổ.
Hôm nay tớ quên không mua hành tươi nên món canh của tớ không có hành tươi rắc trên nhé. Hi vẫn rất là ngon.
Xin mời.