Phòng ăn PTB @_@ -List món ăn trang 1 nha....ngày nào cũng đc update

Bạn ngày xưa nói thế làm tớ tủi thân quá , tớ không biết nấu, nhưng tớ biết làm các món salad trộn nhá

Tớ biết chiên khoai tây kiểu HongKong nhá (Mà HK vừa kỷ niệm 10 năm ngày trở về TQ nhá )

Àh. tí quên. Tớ biết nấu món khổ qua xào trứng (cái quả mướp đắng này hồi "thơ bé" tớ gọi là "cá sấu" )

lấy ra đĩa để măm trông nó thế này này:

Chưa hết đâu nhá, tớ biết chiên cơm nhá,

dưa góp su hào nhá,

gỏi cuốn nhá

(100% home-cooking )
Bạn nào quan tâm tớ sẽ post công thức chế biến sau, tớ cũng ko co nhớ được chính xác thứ tự hay ko, vì hầu như toàn tính toán trong đầu, nghĩ ra cái gì làm cái đó, rất chi là không có hệ thống..

Cái món salad có mỳ trộn kia giống món mỳ lạnh bên này thế. Ở bên này mùa hè tớ thích ăn mỳ lạnh kinh khủng Sợi mỳ y hệt miến đậu xanh ở VN (hình như là chính nó thì phải) trộn với rau sống, nước sốt mát lạnh ngon thật đấy
Tớ thích ăn salad nhưng ở bên này có ít loại rau sống tớ thích. Còn các loại ở bên này có tớ lại ko thich ăn
Mướp đắng xào trứng hoặc thịt vò là món khoái khẩu của tớ. Nhưng ở bên này mướp đắng hết mùa mất rồi.
Cái món bạn đặt hàng ấy làm rất đơn giản. Mỳ ống có 2 loại (Pasta Noodle and Spaghettie) Tớ vì làm mỳ ý nên dùng loại Spaghettie còn loại pasta ống là có chỗ thủng ở giữa ống Còn loại mỳ ống khác là egg noodle làm các món xào rất ngon. Tất tật đều làm từ Wheat cả mỗi tội tên gọi kiểu cách khác nhau thôi.
Cứ làm theo món mỳ của tớ vậy nhé. Mỳ này có vị ngậy của bơ rất ngon.
Phần 1 luộc mỳ: Đun sôi nước, cho mỳ vào luộc. Trong khi luộc cho thêm ít muối cho sợi mỳ đặm, rồi đổ ít dầu olive cho sợi mỳ tơi. Thường ở bên này nếu mỳ mà không có vị bơ thì sau khi luộc chín mỳ cho bỏ ra rổ rồi trộn bơ (Sợi mỳ vừa tơi, bóng lại ngậy vị)
Mỳ chín đổ mỳ ra rổ cho ráo nước. Rồi chút nước lạnh để ra 1 góc
Phần 2 làm nước sốt: Hành tỏi dập băm nhỏ cho vào phi. Ngửi thấy mùi thơm thì đổ thịt bò băm vào xào. Khi thịt ko còn màu hồng chuyển dần màu vàng nâu thì bỏ gia vị và hạt tiêu vào cho ngấm.
Nước sốt cà chua có thể mua sẵn hoặc tự làm. Nếu tự làm phải chọn cà chua thật đỏ, giày cùi và phải gọt bỏ vỏ cà chua.
Bước đầu tiên là thái cà chua thật nhỏ. Đun dầu phi hành tỏi rồi đổ cà chua vào trưng làm nước sốt.
Ở bên này cà chua đắt đỏ làm thế thì phá sản nên tớ dùng sốt cà Dolmino. Chỉ có điều tớ chế thêm nguyên liệu của tớ.
Thịt vàng, đổ nước sốt cà chua vào trộn đều. Cho thêm nấm hương thái lát mỏng vào xào cùng nữa. Vì nước sốt trong hộp rất đặc nên tớ đổ thêm vài ly rượu vang 1 phần làm loãng nước cà chua 1 phần làm tăng thêm vị của nước sốt.
Sau khi đun nước sốt 1 lúc thì vớt mỳ ráo nước ra đĩa hơi xâu lòng. Rồi đổ nước sốt lên chốc mỳ. Rắc thêm mùi ta và rau húng (bạc hà) thái nhỏ lên chốc.
Khi ăn trộn thật đều để mỳ ngấm nước sốt và ăn kèm với thịt.
Món này là món sở trường của tớ. Làm vừa nhanh vừa gọn.
Lasanga cũng là 1 món mỳ ý khổ to. Sau khi luộc mỳ vớt ngâm nước lạnh rồi chờ ráo nước bỏ vào khay xâu lòng (kín bề mặt đáy của khay). Rắc 1 lớp cheese kín phần mỳ. Sau đó đổ hỗn hợp thịt bò băm, đậu hà lan, cà rốt, mỳ pasta, etc xào với dung dịch nước sốt cà chua vào. Rắc thêm 1 lớp cheese lên chốc rồi phủ kín bằng mỳ ý khổ to. Làm tương tự ta được lớp thứ 2. Có người làm 3 lớp nhưng tớ chỉ làm 2 lớp thôi. Kết thúc lớp thứ 2 bằng lớp mỳ ý phủ kín, có thể rắc cheese, milk, hoặc cheese sauce lên cho mỳ mềm. Bao phủ giấy bạc xung quoanh rồi bỏ vào lò vặn nhiệt độ 210 - 250 độ nước. Áng chừng khoảng 20-30 phút là ăn ngon.
Món này xin được trình bày sau cho cả nhà đỡ confused.
Tớ cũng hay làm pizza lắm. Ở bài viết lâu lắm rồi tớ cũng có post hình pizza tớ làm đấy. Có lẽ cuối tuần này tớ sẽ trổ tài món pizza cho đằng ấy coi. Tớ chỉ thích ăn pizza hải sản hoặc thịt bò thôi. Tớ thích ăn bánh mỏng chứ không thích ăn loại dày.
Ô là la. Pizza yêu quí của ta.
Thức ăn thì mỗi người 1 vị nên nhiều khi tớ cũng chẳng tin mấy cái công thức bằng cái lưỡi yêu quí của tớ đâu. Đằng ấy thích ăn gì cứ nấu cứ sáng tạo. Dở lần 1 lần 2 thì lần 3 ngon hết
Tớ mà nấu thử món gì mới là tớ chọn đúng vào hôm đói meo, dở thì ăn cũng hết mà nếu ngon thì tuyệt cú mèo

Chắc là ngon lắm chị nhỉ. Trông hấp dẫn thế cơ mà. Hồi ở nhà đi ăn suốt mà hình như hồi đó chưa có nhà hàng bí đỏ mà chị nói thì phải. Em kết ăn bún đậu mắm tôm ở Đương Yên Phụ. Chẳng nhớ rõ địa chỉ nhưng em nhớ là có 2 bà lớn tuổi. Ăn xong đi ăn sữa chua cà phê đánh đá ở Cà phê Chí hay Tuấn á. Đi lâu rồi em chẳng còn nhớ tên tuổi gì hết

Cảm ơn bạn Helena.
Cuối tuần này sẽ thực hành món mì Ý yêu thích giống kiểu của bạn, sẽ pót sản phẩm lên box . Hướng dẫn của bạn rất chi tiết và sễ hiểu. . Tớ cũng hay dùng olive oil.
Cái mì lạnh ấy đúng la` nguyên liêu giống như miến dong , đao hay đậu xanh (tớ không chắc lắm), chỉ có điều là nó giòn hơn cho nên được dùng để lamg salad trộn, loại miến mềm như nhà mình hay dùng để nấu canh gà hay làm nem e là ko dùng được vì mềm quá.

Món Lasanga xem ra độ phức tạp cao nhể. Nghe xong, loạn hết cả lên, chắc tớ chưa thực hành đưọc, ban Helena có thời gian thì kèm theo hình minh hoạ cho từng công đoạn thì sẽ trực quan sinh động, tớ sẽ dễ dàng bắt chước hơn .

Nhìn ngon, thèm, giá mà bát nước chấm kia là mắm tôm Trung Thành đánh bông với đường, chanh, ớt, dầu sôi và thêm 1 đĩa rau kinh giới, 1 đĩa bún rối sợi nhỏ mềm trắng nõn nà nữa là coi như tớ đang ... nằm mơ ngồi ở vỉa hè cổng trường tớ mấy năm trước, hic .
BTW, bạn ngày xưa có thể post cái bao bì hộp đậu phụ bạn mua được không? Theo như hiểu biết của tớ thì đậu phụ Nhật bổn mềm và mịn như là tào phớ nhà mình, tuy nhiên cũng có loại cứng hơn nhưng tớ muốn biết đậu phụ mà bạn chiên đó là loại đậu nào ấy?
Kiểu thế này này :

Have fun!

Ở bên tớ cũng toàn đậu non như thế đấy nên rất khó chiên. Nên hầu như tớ toàn làm canh đậu thôi. Món khoái nhất của tớ là Miso soup với seaweed, đậu non, giá đỗ và ít hành lá. Măm măm ngon tuyệt.
Hôm qua tớ xào thịt bò với Kailan - 1 loại cải của TQ ý. Bthường tớ hay để cả cọng dài xào với tỏi, nhưng hôm qua vội quá nên thái nhỏ xào cho nhanh


Hôm nay tớ đã mua nguyên liệu làm pizza và lasanga rồi. Ngày mai tớ sẽ post ảnh Prawn Pizza lên cho cả nhà xem. Rồi hôm sau nữa sẽ có món Lasanga. Tối nay tớ ăn bánh mỳ kẹp nên khiếu ko chụp ảnh nhé
Chúc bạn Unknownuser thành công với món Mỳ Ý

Chẹp chẹp ngon wá
@unknown: Đúng đậu tươi đó đấy bạn.
@Hương: Đậu tươi mềm nhưng vẫn dán được đấy, chắc tại em chưa thử thôi, Cắt miếng vuông kích thước 1.5 cm, lăn qua bột, dùng đũa nhẹ nhàng 1 chút cũng không bị vỡ đâu.

Đậu tươi đấy rán được nhưng mà hơi bị đắng không có vị ngọt và bùi như đậu làm ở VN. Em hôm nọ làm thử đậu rán nhân thịt băm mà ăn chán lắm. Em là em cứ thích ăn đậu bán ngoài trợ ý.
Hôm nay mời cả nhà ăn món Pizza tôm của tớ.
Nguyên liệu gồm có:
Tôm loại to nhỏ được tất, bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi ướp gia vị
Pizza bread (Bếp nhà tớ nhỏ mà có mỗi tớ với bf tớ ăn nên mua sẵn ngoài siêu thị không thì tớ cũng mua bột về nhà lăn bread)
Shredded cheese (Có thể mua loại sẵn nhưng tớ mua cả 1kg về shredded lấy cho rẻ mai còn làm Lasanga nữa)
Cà chua (Thường thì tớ thích dùng cà chua bé tí như ngón tay ý nhưng hôm nọ quên mua nên dùng cà chua thái miếng)
Nấm hương thái nhỏ
Quả olive
Ớt ngọt thái mỏng




Cách làm rất đơn giản:
Bỏ pizza bread vào khay nướng. Phủ 1 lớp cheese quanh bánh pizza. Sau đó xếp lần lượt từng nguyên liệu nói trên đầu tiên là ớt ngọt, cà chua, nấm hương, olive và cuối cùng là tôm. Sau đó lại phủ 1 lớp cheese kín bánh và nguyên liệu. Bỏ vào lò đặt nhiệt độ 250 - 280 độ nướng khoảng 7-10 phút là bỏ ra măm măm.
Chú ý là tuỳ vào từng loại lò nướng. Có lò nhiệt, lò than, lò ga nướng khác nhau nên nhớ canh bánh chớ để bánh cháy.


Thực ra là tuỳ vào từng khẩu vị của mỗi người để chọn nguyên liệu làm pizza. Với tớ pizza làm rất đơn giản và ăn rất ngon. Chúc mọi người ngon miệng. Lần tới làm pizza thịt bò chắc màu sắc sẽ đẹp hơn