Phòng ăn PTB @_@ -List món ăn trang 1 nha....ngày nào cũng đc update

Hôm kia mò mẫm vào VNExpress thấy có món gọi là trứng cút bao quản, không mất thời gian mấy nên tối về làm.
Tớ biến dạng nó thành món này, gần giống.

Nguyên liệu:

- 2 lạng thịt nạc / 10 quả trứng cút + 1 quả trứng vịt
- hành lá, mùi tàu, thì là, hành khô, nước mắm (or muối, bột canh)

Chuẩn bị

- thịt rửa sạch, say(băm) nhuyễn
- hành khô bóc vỏ, đập nhỏ
- hành lá, mùi tàu, thì là rửa sạch băm nhỏ

Thực hiện

- Trộn đều các nguyên liệu trên cùng qủa trứng vịt + 1 ít muối(mắm)( không cần đủ để còn chấm lúc ăn)
- trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- bọc mỗi qủa trứng với 1 lượng thịt trộn ở trên cho thật tròn đều
- cho chảo lên bếp để ráo nước, cho 1 lượng dầu ăn vào chảo(cho ngập viên trứng bọc thịt là tốt nhất), để 1 lúc cho già rồi thả từng viên trứng bọc thịt vào, lăn cho đều tay để viên thịt không bị biến dạng
Gần xong rồi nhỉ.
Chú ý đừng để lửa to nhanh cháy, vì có cả rau trộn vào nên phải chú ý, lúc đầu nên để nhỏ lửa để viên thịt chín đều, sau 1 lúc cảm thấy đã gần chín thì cho lửa to hơn để viên thịt vàng.
A chín rồi
vớt ra để nguội rồi mỗi viên cắt làm đôi, trông thật đẹp mắt, thơm phức.


Tí nữa thì quên, pha mắm.
Nước mắm chấm là rất quan trọng, món ăn ngon hay không còn do nước mắm chấm quyết định nữa. Tớ
học được mẹ cách pha mắm.
Có tỏi+ ớt+ chanh(quất)+ 1 chút nước sôi nguội.
Nay có nước mắm Chinsu cá hồi thì việc pha chế này trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Măm măm

Hương vị gần như món thịt viên thôi mà, chỉ khác là thêm cái nhân là trứng cút.
Ăn thì biết nhé.

Măm măm ngon quá đi mất. Ngayxuaoi cho tớ ăn với nhé. măm măm

Ặc ặc, cái bác này . Sao bác lại đi xui mọi người ăn trứng với tỏi thế --> khéo lại tỏi đấy các bác ạ.

Trứng tráng với tỏi mới độc(cũng mới nghe vậy thôi), nghĩa là tỏi phi lên í.
Còn đây là tỏi sống mà, trứng đơn giản là luộc lên thôi, nghĩa là không bị kích thích bởi nhiệt độ.
Tớ ăn suốt, nước mắm nhà tớ bao giờ cũng có tỏi mà, trứng rán cũng chấm, chả sao.
Nếu còn không tin thì mời bác sang box Ẩm thực xem topic các món ăn kỵ nhau nhé.

Sakura ơi! măm măm. Tự nhiên như ở nhà nhé.

Hic hic 4 ngày hôm nay em không post bài được vì server của ttvnol vấn đề gì đó ức thế. Hnay em post mấy ảnh món ăn em làm lên share cùng mọi người

Món đầu tiên là cơm rang đấy. Em mất có 20 phút để làm món đây (cả phần rang lẫn phần nấu cơm vì em thích ăn cơm nóng rang mà)
Món thứ 2 là tôm xào tỏi với đỗ và nấm tươi. Sau khi xào xong, vắt chanh trộn đều ăn vị ngon hơn

Ui ngon quá ngon quá, cho chị nếm phát nèo!
Chết quên chưa hỏi ý kiến em Hương đã nếm mất rùi, làm thế nào bây giờ.
Qủa thực là ngon thật ngon thật!

Em định post lên lâu rồi mà em không post được bài lên. Tối nay em làm cá sẽ chụp ảnh post lên nhé
P/s: Chị ngày xưa cứ tự nhiên và trứng xào với tỏi em làm rồi ngon lém. Lá hẹ xào tỏi trứng ngon tuyệt.
Công thức rất đơn giản. Em hay làm khi không có mấy thời gian nấu ăn
Lá hẹ rửa sạch thái nhỏ. Tỏi đập và băm nhỏ. Trứng đánh.
Cho dầu vào nồi đun nóng rồi bỏ tỏi vào xào đảo 2-3 lần rồi cho lá hẹ vào xào cùng (đừng để tỏi vàng mới cho lá hẹ vào xào). Đảo 7-8 lần thì cho bột canh hoặc hạt nêm Knorr vào xào cùng, Nếm lá hẹ ngấm gia vị đổ trứng vào đảo thật nhanh tay để trứng tơi là bám vào lá hẹ. Trứng vàng chín đổ ra đĩa và măm măm.
Em ăn bao nhiêu lần không thấy ''tỏi'' đâu mà thấy rất chi là ngon

Em Hương vừa trách tớ là
Helena Huong (28/10/2006 7:26:00 SA): ma khong thay ung ho topic nau an cua em nhe
Helena Huong (28/10/2006 7:26:02 SA): ghet anh
Thật ngại quá cơ, giả dụ em ấy lập 1 cái topic liên quan đến Máy tính, mạng, etc... thì tớ ủng hộ hết mình ngay nhưng khổ là nấu ăn không phải là sở trường của tớ , thôi thì xin kể hầu mọi người 1 câu chuyện riêng cũng liên quan đến nấu ăn của tớ mà đã trở thành... giai thoại khiến lúc nào mấy thằng bạn thân gặp tớ cũng lấy nó ra để ... bêu rếu
Chẳng là 5 năm về trước trường Quốc Ra của tớ tổ chức 45 năm thành lập, lớp tham gia làm trại. Nhóm 5 thằng bọn tớ nhận phần trang trí lại, vậy là cả hội tập trung tại nhà của 1 thằng để hoàn thành công việc...
Một đêm nọ, đang làm dở thì cả bọn kêu đói. Sau một hồi đùn đẩy, tớ có nhiệm vụ đi nấu mỳ tôm phục vụ cả bọn . Tớ hỏi là: "Bọn mày thích ăn mỳ tôm xào hay nấu?". "Tùy". Thế là tớ chọn nấu cho đơn giản (thú thực là lúc đó tớ cũng không biết xào Mỳ tôm là như thế nào ). Sau một hồi hỳ hụi chuẩn bị củi lửa thì tớ cũng đã hoàn thành xong Nồi mỳ (loại mỳ không có vỏ ý ạ ). Khổ cái là hôm đó tớ cho ít nước nên nó trông như mỳ xào. Mấy thằng ăn vài miếng rồi chê ỏng eo vứt nồi ra xó nhà. Một lúc sau con chó nhà chủ mon men lại gần bị cả bọn đập giường cúp đuôi chạy mất, đến đêm thì đói quá cả hội oánh sạch cả nồi . Ấy thế mà sau này khi kể lại câu chuyện bọn nó thường kể là: "Hồi trước thằng T nó nấu Mỳ tôm nấu thành mỳ xào, nấu mỳ xào thành mỳ nấu" (của đáng tội là hồi đó em đã biết nấu Mỳ xào nó như thế nào đâu chứ). Chưa hết bọn nó còn kể là "Hồi đó cả bọn vứt nồi mỳ ra góc nhà, con chó chạy vào ngửi lắc đầu bỏ đi nhưng sau đó thì cả hội vẫn... chén hết" . Hờ hờ! Có lẽ nhờ chuyện này mà tịnh từ đó trở đi, cứ công việc nào liên quan đến bếp núc là em không phải đụng đến. Được cái là mấy thằng bạn tớ đều nấu ăn cực đỉnh . Mà có lẽ là số tớ nó sinh nhằm sao "May mắn về đường ăn uống" hay sao ấy ạ. Sinh ra trong gia đình toàn các chị em gái nên không phải đụng đến chuyện bếp núc mấy (chỉ vào cái chân sai vặt ). Đi đến đâu thì toàn vào lúc nhà người ta sẵn có đồ ăn và thấy mình đến là mang ra mời . Được cái tớ quan điểm là người ta mời là phải chén nhiệt tình, không thì sau người ta không mời nữa Nói như vậy không có nghĩa là em không biết tý gì về nấu ăn đâu nhá. Ngày bé cũng phải làm suốt (con cả mà ), sau càng lớn thì tài năng càng bị... mai một do ít được thể hiện
Câu chuyện của em đến đây là hết, mong cả nhà sẽ có giây phút vui vẻ khi nghe câu chuyện của tớ . Have a nice weekend!