Phòng tiếp khách - Nơi dành cho những người con đất Tây Đô xa quê

Lần đầu tiên thấy 292 thành viên truy cập vào box Cần Thơ. Tự nhiên thấy vui quá sá.

Lại tăng lên thành 294 rồi, nhanh thiệt.

Được Trexanhonline sửa chữa / chuyển vào 10:31 ngày 22/11/2005

Em nói thiệt nha, từ đó đến giờ em chưa bao giờ ăn bông điên điển!!hình như nó hơi đắng đắng, màu tím tím phải ko chị!!!!

Bông điên điển - Món ngon mùa nước nổi.​

Mỗi năm, cứ vào đầu mùa nước nổi, nơi các bờ sông, bờ rạch, bờ ruộng, những cây điên điển chết héo từ những tháng ngày nào tự nhiên xanh tươi trở lại làm đẹp thêm phong cảnh Đồng bằng sông Cửu Long. Chừng một vài tháng sau, khi con nước tràn ngập các bờ sông, bờ ruộng, cũng là lúc điên điển trổ đầy cành những đóa hoa vàng rực màu nắng phương Nam, phất phơ trong ngọn gió hoặc rũ oằn trong những cơn mưa.
Trước đây không lâu, người nông dân nghèo khổ dùng bông điên điển nấu cháo cầm cự với cơn đói của những tháng ngày không có khả năng kiếm được tiền. Ngày nay, với những người nghèo, bông điên điển giúp họ có thêm thu nhập bên cạnh việc đánh bắt cá, tép trên những cánh đồng trắng xóa một màu nước nổi. Nhưng để trở thành món ngon, cách giản dị nhất là người ta dùng bông điên điển làm dưa. Chỉ cần ngâm bông điên điển đã lặt rửa sạch với giá sống trong nước muối có độ mặn vừa chuẩn, chừng ba ngày sau là đã có một dĩa dưa vừa chua vừa giòn chấm với nước tương giằm ớt ăn đã ngon mà chấm với cá hoặc thịt kho lại càng ngon hơn. Đến Châu Đốc (An Giang), trong những ngày mùa nước nổi, bạn sẽ được thưởng thức tô bún nước lèo độc đáo. Tô bún ở đây cũng giống như tô bún nước lèo ở Sóc Trăng hoặc tô bún mắm ở Cần Thơ nhưng rau thì khác. Nếu như ở những địa phương trên người ta ăn bún với rau ghém được làm bằng giá, hẹ, bắp chuối xắt nhuyễn thì ở Châu Đốc bạn sẽ được thưởng thức hương vị lạ kỳ của chỉ độc một loại bông điên điển mà thôi. Muốn có phong vị thời khẩn hoang, người ta nấu một nồi mắm kho, nhúng bông điên điển cùng một vài loại rau sống khác. Mùa nước nổi cũng là mùa cá linh từ Biển Hồ (Campuchia) trôi dạt xuống sông Tiền, sông Hậu. Nấu một cái lẩu cá linh với me sống (hoặc nặn chanh) vừa chua, người địa phương chỉ nhúng độc một thứ hoa vàng rực này vào. Với bông điên điển, cả hai món ăn này sẽ cho bạn hân thưởng một bữa tiệc dân dã mà không phải nhà hàng nào ở thành phố cũng có được. Món ngon này sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn nếu có vài bạn ?otâm đầu? bên ly rượu đế, chuyện mùa màng, chuyện làm ăn, chuyện thời sự quốc tế rôm rả trong những buổi chiều bảng lảng bóng hoàng hôn. Tình làng nghĩa xóm sao mà đậm đà đến vậy! Bông điên điển cũng còn được dùng để nấu canh chua cá rô, xào tép, làm nhưn bánh xèo,... cho ta những món ăn vừa ngon vừa ngọt vừa giòn giòn. Ngon là vậy nhưng sao tôi vẫn nhớ đến dĩa mắm chay bông điên điển của những ngày còn đi học ở Sài Gòn trước năm 1975, trong quán ?ocơm xã hội? do một thánh thất Cao Đài trên đường Phan Thanh Giản (Điện Biên Phủ, quận Ba, TPHCM bây giờ) bán. Dĩa mắm chay được làm bằng bông điên điển là chính cùng một vài thứ phụ gia, ngon không thể tả mà từ đó đến giờ tôi không thể nào có dịp được thưởng thức!

Bông điên điển màu vàng đẹp lắm, em có nhìn thấy hình không?của anh Trexanh gởi lên đó, đẹp lắm phải không? Không những đẹp mà còn là món ăn ngon nữa đó. Chị thích nhất la về miền nông thôn, chèo ghe đi dọc mấy con rạch nhỏ sẽ thấy thật nhiều bông điên điển, lúc đó trong lòng mình sẽ thấy thật êm đềm, thanh thản lắm. Chị thích ở miền quê hơn ở thành thị. À em ở đâu vậy? Khi nào có dịp về miền Tây chị sẽ đãi em món canh chua cá lóc với bông điên điển há.

[/quote]
Bông điên điển màu vàng đẹp lắm, em có nhìn thấy hình không?của anh Trexanh gởi lên đó, đẹp lắm phải không? Không những đẹp mà còn là món ăn ngon nữa đó. Chị thích nhất la về miền nông thôn, chèo ghe đi dọc mấy con rạch nhỏ sẽ thấy thật nhiều bông điên điển, lúc đó trong lòng mình sẽ thấy thật êm đềm, thanh thản lắm. Chị thích ở miền quê hơn ở thành thị. À em ở đâu vậy? Khi nào có dịp về miền Tây chị sẽ đãi em món canh chua cá lóc với bông điên điển há.
[/quote]
Trùi ui!!chị ơi em đang ở Cần Thơ nè!!chứ có ở đâu đâu mà kêu em về!!à mà hình như chị ở VL phải ko???vậy hôm nào em kêu anh ngthuan chở em xuống nhà chị chơi nha!!em gọi thêm mấy anh chị trong box nữa!!

Bông điên điển màu vàng đẹp lắm, em có nhìn thấy hình không?của anh Trexanh gởi lên đó, đẹp lắm phải không? Không những đẹp mà còn là món ăn ngon nữa đó. Chị thích nhất la về miền nông thôn, chèo ghe đi dọc mấy con rạch nhỏ sẽ thấy thật nhiều bông điên điển, lúc đó trong lòng mình sẽ thấy thật êm đềm, thanh thản lắm. Chị thích ở miền quê hơn ở thành thị. À em ở đâu vậy? Khi nào có dịp về miền Tây chị sẽ đãi em món canh chua cá lóc với bông điên điển há.
[/quote]
Trùi ui!!chị ơi em đang ở Cần Thơ nè!!chứ có ở đâu đâu mà kêu em về!!à mà hình như chị ở VL phải ko???vậy hôm nào em kêu anh ngthuan chở em xuống nhà chị chơi nha!!em gọi thêm mấy anh chị trong box nữa!!
[/quote]
Bé ơi, chị đâu có biết em ở Cần Thơ. Lâu lắm rồi chị không có vào đây, nên đâu biết. Hôm nào rãnh em ghé Vĩnh Long chơi đi, rũ thêm vài người nửa nhé, chị sẽ rất vui khi được tiếp đón các bạn đó. Nhớ nhé bé Út, khi nào đi Vĩnh Long thì gọi chị nhé, ĐT của chị em hỏi anh Huấn nhé.

Trùi ui!!chị ơi em đang ở Cần Thơ nè!!chứ có ở đâu đâu mà kêu em về!!à mà hình như chị ở VL phải ko???vậy hôm nào em kêu anh ngthuan chở em xuống nhà chị chơi nha!!em gọi thêm mấy anh chị trong box nữa!!
[/quote]
Bé ơi, chị đâu có biết em ở Cần Thơ. Lâu lắm rồi chị không có vào đây, nên đâu biết. Hôm nào rãnh em ghé Vĩnh Long chơi đi, rũ thêm vài người nửa nhé, chị sẽ rất vui khi được tiếp đón các bạn đó. Nhớ nhé bé Út, khi nào đi Vĩnh Long thì gọi chị nhé, ĐT của chị em hỏi anh Huấn nhé.
[/quote]
Chà chà!!!em đâu có biết ĐT anh Huân của chị đâu à?!!( em mà biết là chị "chém'''' em mất tiêu rùi phải ko nè!!) ở đây là em chỉ biết chị cara thôi hà!!

Bé Wine này nói chị ghê vậy?Chị đâu có dữ đến nổi chém em đâu? Thiệt tình!

Hì hì... biết đâu được!!à mà sao lâu quá em ko thấy Huân lên box vậy!!