Phong tục ăn uống của người Nam có nhiều điều khác so với ngoài Bắc không?

Ngoài Bắc kiêng xới 1 muôi bạn ạ. Thế nên nếu bát mà bé thì bạn xới mỗi muôi ít ít thôi. Còn 3 muôi hay 4 muôi cũng chẳng sao nhưng mà mất công mình xới nhiều lần. Tớ thì muối đầu xới nhiều, muôi sau thêm tí ti gọi là có cho đủ 2 muôi.
Nhà tớ có thói quen đến giờ là ăn, khi ăn phải ngồi vào mâm cùng mọi người chứ không được ôm bát chạy linh tinh. Ai không về kịp giờ ăn hoặc không ăn phải báo trước để mọi người không phải đợi và biết đường nấu cơm, phần cơm. Cả ngày có mỗi bữa cơm là cả nhà ngồi với nhau thôi nên nhiều lúc ai đấy mà về muộn chút cả nhà vẫn cố chờ.
Ôi thèm bữa cơm gia đình quá Sang đây tớ cũng ăn như kiểu miền Nam. Tống các món vào 1 cái bát to cho tiện, được vừa ăn vừa ôm bát ngồi máy tính, đỡ phải rửa nhiều nữa, hu hu, nhưng giờ tớ thèm được ăn cơm với cả nhà quá

Sao kiêng xới 1 muôi vậy, bác có biết ko?
Cái đoạn vàng vàng: bác ko đọc kỹ nhiều bài của người miền Nam, trong đó có em ở trên. Tùy nhà chứ có phải nhà nào cũng dễ dãi tùy hỉ đâu. Nghe bác nói hơi bị mích lòng.

Có lần tôi khoe là ăn 1 mình chỉ cần 1 nồi và 1 tô thì mấy anh con trai săm soi ngó tôi rồi phán: Đã ăn 1 mình thì chỉ cần 1 nồi chứ cần gì đến tô?
Bạn ăn 1 mình thì chỉ cần 1 nồi chứ cần gì thêm 1 cái tô nữa để rửa?

Cái nồi nóng, không cầm được. Chẳng nhẽ lúc nào cũng ăn cơm nguội ?
Cái nồi to, không và được. Chẳng nhẽ bắt chước bạn lúc nào cũng ăn bằng thìa ?

Mình là người miền Nam và ko lai gốc Bắc hay Trung gì cả. Mình thấy gia đình mình cũng tương tự gia đình bạn bebechance vậy. Nhà mình thì lúc nào cũng ăn cơm có đầy đủ mọi người. Hồi nhỏ thì ba mẹ dạy là lên bàn ăn thì thưa ba, thưa mẹ ăn cơm, đa phần là trên bàn ăn của người Nam chỉ có người nhỏ (con nít) là phải mời cơm thôi .Sau đó thì ăn uống tự nhiên.
Nhỏ còn như thế, bây giờ thì xới cơm cho ba mẹ rùi thì nói "ba mẹ ăn cơm" hay ko nói cũng ko vấn đề gì, rồi cả nhà ăn cơm với nhau. Ăn xong thì tự cầm chén của mình đi dẹp hay rửa trước cũng đc, nếu ko thì ngồi lại bàn ko bắt buộc. Nhưng mình thì thích ngồi lại bàn nói chuyện với mọi người vui hơn, bữa cơm gia đình với gia đình mình là quan trọng!
Còn khi đi tới nhà người khác thì mời đại loại như "mời mọi người ăn", rùi chờ người lớn cầm đũa thì mới bắt đầu ăn.
Mà đặc biệt nhá, người Nam ( Tây nam bộ) xem việc nhai "chớp chép" khi ăn là thể hiện sự ngon miệng, chứ ko kiên cử như ngoài bắc hay nước ngoài!
Từ nhỏ tới lớn mình chưa bao giờ biết hay nghe nói gì đến việc cúng cơm như mấy bạn nói ở trên hết! Mà nhìn lại thì thấy trong Nam cũng thoáng hơn ngoài Bắc nhiều, ko có nhiều thủ tục trên bàn ăn!
Nét văn hóa truyền thống mỗi vùng mỗi khác, cũng ko thể dựa vào đó mà đánh giá văn hóa giáo dục từng gia đình đc. Dù sao tìm hiểu đc thói quen phong tục từng vùng để dễ hòa nhập hơn, và ko bị hố hay bị kêu là bất lịch sự khi không "nhập gia tùy tục".

Hik, tớ lười nhưng mà cũng chả dám cầm cái nồi để ăn. Trông cứ như là... Mà như bạn gì nói ấy, nồi nóng thế ai mà ăn được. Tớ dùng đũa chứ không ăn bằng muỗm nên không cầm cả cái nồi trên tay để ăn được
Mà vẫn phải 1 tô 2 nồi bạn ạ. Một nồi cơm, 1 nồi nấu canh và thức ăn.
Bạn gì ở trên: thì đa phần tớ thấy các bạn miền Nam nói thế nên tớ nói thế cho nó ngắn gọn tý, đừng mếch lòng nhá. Tặng hoa xin lỗi này
Được mhtn sửa chữa / chuyển vào 04:05 ngày 21/10/2009

Bebechan: Người ta bảo xới 1 thìa là chỉ để cúng thôi nên kiêng. Nhưng mà trông người khác xới một thìa thực sự tớ cũng không thích lắm, kể cả không kiêng. Cứ như xới nghĩa vụ ấy. Uỵch một cái là xong.

Ngày bé nhà em ăn cơm, ông anh em ăn cũng toàn ăn bằng thìa, kiểu xới bát cơm xong rồi dùng đũa gắp mỗi thức ăn 1 đống (đủ ăn) rồi dựa ngược ra salông lấy thìa và, toàn bị chửi

He he. Đúng vậy. Mà xới không được quá đầy, không được quá vơi. Xới cơm không được lèn chặt, phải để tơi ra cho nó bốc hơi. (xới cơm đầy và lèn chặt thì là cơm cúng)
Đối với nồi cơm điện, khi cơm đóng thành bánh thì phải xới cho tơi lên mới được xúc. Xới cho người lớn tuổi và cho khách phần dẻo, phần cháy thì dành cho bản thân.
Khi ăn thì miếng đầu tiên gắp phải là miếng rau, sau đó mới được gắp thịt. Cơm còn nhiều thì không được chan canh.
Người nào về muộn thì trên bàn gần như phải thêm 1 mâm để phần: bát thịt, bát rau, bát canh. Hic, chỉ khổ tớ rửa bát (nhìn cái avatar măt nhăn như bị là biết)

Nhiều cái thú vị và hay thật. Tất nhiên không phải nhà nào cũng đầy đủ các thao tác trên.
Được haitotbung sửa chữa / chuyển vào 08:07 ngày 21/10/2009

Thôi đi bạn. Bạn đọc kiểu gì vậy? Tôi nói "xá" trước khi ăn cơm hồi nào? Việc xá đũa là việc làm sau khi ăn cơm xong chứ không phải trước khi ăn cơm. Nếu bạn có vài người bạn theo đạo Cao Đài thì bạn sẽ có dịp nhìn thấy phong tục này. Phong tục này trước đây không chỉ có ở đạo Cao Đài mà rất phổ biến ở miền Nam.
Còn vụ "cúng cơm" thì đó là những gì mà tôi thấy ở gia đình bên nội tôi cách đây hơn 20 năm. Ngay ở thành phố, nhà hàng xóm của tôi hàng ngày ăn cơm đều nghe tụi nhỏ tụng "Mời ông chủ đất, bà chủ đất về ăn cơm..." Gia đình này bây giờ đã xuất cảnh sang Úc và chắc cũng chẳng còn giữ được phong tục đó.
Dĩ nhiên "mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi cảnh"... như tôi đã nói, người miền Nam ăn phải "cúng cơm" "xá đũa" cũng có nhưng cũng có nhà thì xới cho mỗi đứa một tô ra ngồi một xó mà thưởng thức cũng có (cái này tôi thấy ở ngay ngôi chùa tại gia cũng cạnh nhà tôi). Chẳng phải tôi đã trích dẫn lời của ông Sơn Nam rồi sao "Dân Nam cũng có nhiều thằng cà chớn lắm. Nhưng để làm việc lễ nghĩa thì phải cử thằng có lễ nghĩa đi". Những cái tôi nhắc đến nó chỉ tồn tại trong thời ông bà của bạn thì làm sao bạn biết được.

Chỗ nào tôi nói người Nam nhiều quy củ hơn miền Bắc? Tôi chỉ nói rằng CÓ LÚC và CÓ NHÀ nhiều quy củ hơn miền Bắc. Vả lại quy củ đó nó còn có tính "truyền thống" gấp mấy lần ở ngoài Bắc. Vì dù sao cái phong tục "mời bố mẹ xơi cơm" cũng là phần nào ảnh hưởng của văn hóa Phương Tây.
Mỗi một vùng miền có nhiều "lát cắt văn hóa" về không gian và thời gian khác nhau. Chẳng hạn như chuyện ăn cơm tập thể ở miền Bắc bây giờ làm gì còn nữa? Những phong tục của thời ăn cơm tập thể cũng làm gì còn? Tương tự như vậy với phong tục "cúng cơm" "so đũa" "xá đũa" của miền Nam. Nhắc đến việc "ăn cơm tập thể" tôi còn nhớ đến cái phong tục "ăn đũa hai đầu". Ngày xưa ngày mới giải phóng miền Nam, dân miền Nam cứ thấy cô nào ăn đũa lộn đầu thì lại nói "Ăn đũa hai đầu. Lấy chồng bộ đội làm dâu Bác Hồ" . Cái gì gọi là "quy củ" ở đây?
Được votma sửa chữa / chuyển vào 08:30 ngày 21/10/2009