Phong tục ăn uống của người Nam có nhiều điều khác so với ngoài Bắc không?

Tớ ko ăn được cái gọi là "canh khổ qua" (ko biết viết đúng ko), đắng ko thể chịu được húp phát oẹ luôn.

Bây giờ ăn ở nhà xong, mẹ em bắt là phải ra sink rửa mồm = nước, lau = giấy ko là vẫn bị cằn nhằn

Món này ở ngòai Bắc cũgn có mà. Món canh mướp đắng. Mướp đắng ở ngòai bắc còn đắng hơn mướp đắng (khổ qua) trong Nam. Món này lúc đầu ăn thì đắng khủng khiếp, nhớ hồi đó lần đầu tiên ăn món canh này, ăn được miếng đầu tiên đắng khủgn khiếp, cả bữa chỉ dám khều thịt ăn.
Nhưng về sau ăn vô tư. Chả thấy đắng gì hết. Ngon là đằng khác.
Giờ mình sợ nhất mấy món mắm của miền Nam. Mắm chưng, mắm kho, lẩu mắm...... Ăn thì ăn được, nhưng quả là một nỗi kinh hoàng. Không phải vì nó khắm, (tôi vẫn ăn đậu phụ mắm tôm) mà vì cái vị nó khó quen.

Bắt đầu từ Đà Nẵng trở vào, hầu như món gì cũng ngọt, càng vào trong Nam thì hình như càng ngọt hơn.
Kể cả canh cũng phải cho đường. Nhiều lúc mình muốn chan canh để ăn cho xong mà rồi cũng đành chịu, không nuốt được.

Tớ tập mãi mới ăn được khổ qua. Nhưng trước khi xào phải thái lát ra, cho vào ngăn đá khoảng 10 - 15 phút, khi xào ít đảo, xào chín tới thôi, vẫn phải giòn giòn thì chỉ hơi nhặng nhặng đắng thôi, nhưng mà ăn thì mỗi lát khổ qua tớ phải kèm 1 miếng thịt vì tâm lý vẫn sợ đắng.
Tớ dễ ăn, vào SG thấy đồ ăn không ngon như ở HN, chắc do không hợp khẩu vị nhưng tớ vẫn chén ngon lành từ đầu đến cuối bữa

Gọi là cầu kỳ la` so với những người có thói quen ăn một món, ăn xong rửa mỗi cái nồi thôi chứ nhà mình, nhà hàng xóm, nhà những người mình quen biết cũng đều giống thế cả mà.
Rửa bát: rửa thêm 1,2 cái bát cũng đâu có ngại, chủ yếu ngại rửa xong với nồi thôi.

Mình ít thấy con trai mà lại không ngại rửa bát đấy (đoán bạn là con trai).
Bạn có hay rửa bát không?
P/S: Tôi vote cho cả nhà rồi (trừ bạn Anx vì bạn ấy từ chối). Bạn nào chưa thấy được vote thì nhắc tôi với nhé!

Tớ nghĩ là dành thời gian và lòng thành kính đến những người cao tuổi, những người sống bên mình thì có lý hơn là dành thời gian cho một cái gì đó trừu tượng.
Về chuyện ăn không mời ai thì ... tuỳ. Người ta nói nhập gia tuỳ tục, ngày trước tớ vào SG ăn cơm cũng rất ngạc nhiên, sau dần nó quen đi. Nhưng bạn mà ra ngoài này thì nhất định chịu khó mời nhé!

Hà hà! Mỗ đang sống ở Vũng Tàu. Quê mẹ Hà... Lội. Quê cha: Đất Đỏ miền Đông. Quê vợ Trung Quốc.
Nghề của mỗ là chuyên múa lân mua vui à không... bán vui cho thiên hạ. Có mối nào cần múa lân dẫn cho mỗ, mỗ sẽ rất cám ơn và xin... hậu tạ .
Hôm nào rỗi rãi thì mời một ly cafe để làm quen.
Được votma sửa chữa / chuyển vào 15:21 ngày 21/10/2009

Nói chung là người miền Bắc chê người miền Nam ăn ngọt, còn người miền Nam chê người miền Bắc ăn mặn. Người miền Trung ăn cay thì không ai chê cả. Tuy nhiên mặn ngọt cũng còn tùy món. Tôi chưa thấy người miền Nam nào nấu cháo mà bỏ đường vào cả (ngoại trừ các loại cháo ngọt). Món ăn sáng phổ biến của dân Nam là ?obánh mì oefplat (ốp-la)? cũng chưa thấy ai cho đường vào. Còn món bún mắm mà chê ngọt thì quả nhiên là... Bản thân tôi khẩu vị cơ bản vẫn là mặn vì đó là khẩu vị ?omẹ truyền con nối?. Mẹ tôi vốn là nữ sinh Trưng Vương đảm đang của Hà Nội luôn được bố tôi ?okhen? là ?ochém to kho mặn? mà. Tôi ăn thậm chí còn mặn hơn cả người miền Bắc, thịt kho phải thật mặn món chà bông thịt (ngoài Bắc gọi là ?oruốc?) phải làm thật mặn mới ngon. Thói quen từ nhỏ rồi mà. Biết thói ăn mặn là rất xấu nhưng chưa bỏ được. Mấy món mặn chát của Nga như trứng cá tầm, mỡ muối cá khô vovla là món khoái khẩu của tôi. Bà xã tôi người Nam gốc Hoa từ ngày lấy tôi về cũng phải nấu mặn theo khẩu vị tôi và cũng dần dần bị ?omặn hóa? giống như tôi. Mặc dù tôi ăn mặn nhưng riêng những món đặc sản của miền Nam mà ăn không cho đường là tôi cũng không thấy ngon. Chẳng hạn món canh chua, trong Nam có rất nhiều món canh chua nấu bằng lá me, lá giang hoặc súng, nếu nêm đường vừa phải (đừng quá ngọt) thì thật là tuyệt diệu. Tôi thấy rõ ràng là người miền Bắc nấu món canh chua quá chua và thiếu vị ngọt. Dĩ nhiên là người miền Bắc không đồng ý điều này với tôi nhưng dù sao thì món canh riêu cua của người miền Bắc ăn với cà pháo cũng tuyệt diệu chẳng kém gì món canh chua của miền Nam. Món cá kho ở ngoài Bắc thường là kho khô, cũng có cái hay của nó, riêng ở quê tôi (quê Đất Đỏ của chị Võ Thị Sáu) thì có món cá đối kho nước. Dĩ nhiên là kho phải cho một chút đường cho nó dịu bớt vị mặn. Cá khi kho lên nước cá chưa kịp ngấm vào thịt nên thịt cá còn trắng trẻo lắm. Miếng cá trắng đó mà chấm vào chính nước cá màu nâu nâu vị dìu dịu thì? Ôi!!! Thật là vừa miệng làm sao!!!
Người miền Nam tuy chê người miền Bắc ?ochém to kho mặn? nhưng các quán ?oCơm Bắc?, bún chả đông nghìn nghịt ở Sài Gòn không chỉ có người gốc Bắc vào ăn. Các tỉnh miền Nam hầu như không tỉnh nào là không có tiệm phở Thiện Lợi ?ochính gốc? Nam Định cả. Nói chung là các món ăn của các vùng miền như Bún Bò Huế, Bún Cá Nha Trang, Đà Nẵng chả bao giờ vắng mặt ở Sài Gòn. Đó mới là cái thú ẩm thực.
http://www.saigoncitylife.com/2008/01/quan-hang-da-mit-mu-xa/
Còn cứ như? ?oeo ôi? không ăn được món miền Nam vì ngọt quá? thì cứ quay về với các món ?ongoài mình? để tự hào rằng ta đây mới là cái rốn của nước Việt Nam cho nó lành. Bà xã tôi ngày xưa được bà nội ?ogiáo dục? rằng ?ođừng có ăn phở Bắc vì coi chừng người Bắc cho thịt chó vào đó?, bây giờ lại nghiện món giả cầy, bún chả, bún riêu Bắc.
Ngày nay thực ra người Nam không chê người Bắc nấu mặn nữa mà họ lại ?okinh hãi? khi ăn hàng quán ở Hà Nội (nhất là các quán phở) cho bột ngọt từng thìa vào TRANG TRÍ trên mặt bát phở. Khi bảo đừng cho bột ngọt vào nữa thì chủ quán lại lem lẻm ?oỞ trong Nam các anh chị ăn còn ngọt gấp mấy lấn ấy chứ mà chê ngọt?.
Được votma sửa chữa / chuyển vào 15:42 ngày 21/10/2009