Phương pháp ăn uống cho người tiểu đường

Với kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và tư vấn về dinh dưỡng, tôi xin chia sẻ một số vấn đề về dinh dưỡng cho người tiểu đường.
Đầu tiên là thay đổi khẩu phần thức ăn
Đây là phương pháp nhằm khống chế việc ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường rất thông dụng trên thế giới hiện nay. Thay đổi khẩu phần thức ăn thành từng loại theo nguồn gốc, tính chất của nó.

​

Thay đổi khẩu phần thức ăn được áp dụng rộng rãi trong sinh hoạt hàng ngày, đồng thời làm cho thực đơn trở nên đơn giản. Mọi người có thể thay đổi cho phù hợp với thói quen ăn uống và điều kiện kinh tế của mình, điều chỉnh trong 3 bữa ăn chính trên cơ sở không vượt quá hoặc khống chế tống nhiệt lượng cho cả ngày nhằm đảm bảo dinh dưỡng. Các bạn có thể tham khảo thêm chế độ ăn cho người tiểu đường.

Ăn ít thực phẩm chính nhưng ăn nhiều thịt có được không?

Rất nhiều người tiểu đường cho rằng: " ăn ít cơm, ăn nhiều thịt", " ăn ít rau, ăn nhiều dầu", như vậy vừa đảm bảo sự ổn định về năng lượng và vừa đáp ứng sự ngon miệng.
Thực ra, đây là cách hiểu sai về nguyên tắc " trao đổi" đối với khẩu phần thức ăn. Căn cứ vào phương pháp trao đổi của bệnh nhân này, tổng năng lượng có thể không thay đổi nhưng tỷ lệ sản sinh ra nhiệt lượng của 3 chất dinh dưỡng lớn cấu thành năng lượng sẽ thay đổi.
Ví dụ: ăn ít hơn 1/2 lạng cơm ăn nhiều lên 1 lạng thịt thì tổng năng lượng sẽ cân bằng nhưng nguồn năng lượng sẽ do đường polisacarat chuyển biến thành mỡ, vô tình lượng mỡ cần cung cấp cho cơ thể lại vượt quá tiêu chuẩn làm tăng mức độ nguy hiểm của bệnh.
Hi vọng người tiểu đường hiểu được nguyên tắc cơ bản của sự trao đổi tương đương của khẩu phẩn thức ăn tức là hàm lương như nhau mới có thể trao đổi như nhau.

Bệnh tiểu đường mình thấy cũng khá nguy hiểm. Ông mình bị tiểu đường đến cơm còn phải ăn ít.