Phương pháp làm sữa chua cực ngon tại nhà

Nhắc đến sữa chua chắc hẳn ai cũng đã từng nếm qua rồi nhỉ, việc tự tay làm sữa chua vừa đảm bảo được chất lượng, mà còn thể hiện sự khéo léo, đảm đang và sự quan tâm chu đáo đến sức khỏe của những người thân trong gia đình. Trong sữa chua có rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp cho các chị em phụ nữ luôn có làn da trắng hồng và săn chắc. Chính vì vậy các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây về cách làm sữa chua tại nhà nhé cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Cách làm sữa chua thơm ngon​

Nguyên liệu làm sữa chua

- Sữa đặc : 1 hộp ( có thể là sửa ông thọ hay phương nam )
- Sữa tươi : loại không đường 1 hộp 900-1.000 ml
- Sữa chua : dùng làm hủ cái 2 hộp ( vinamilk nếu làm lần đầu , các lần sau mình để lại 02 hủ để làm cho đợt kế tiếp .
- Hủ làm sữa chua : tầm 16 cái

Cách làm sữa chua thật ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn khui hộp sữa đặc cho vào thau, dùng lon này đong 1 lon nước sôi đổ vào, dùng muỗng lớn quậy cho tan sữa.
Bước 2: Tiếp theo đổ 2 lon rưỡi sữa tươi không đường và 2 hộp sữa chua đánh tan mịn ra, dùng muỗng quậy cho hỗn hợp tan đều vào nhau.
Bước 3: Múc hỗn hợp trên đổ vào các hũ đựng và đậy nắp lại cho chặt. Tiếp đó đặt các hũ này vào 1 cái nồi to hơn. Nấu nước sôi pha thêm nước lạnh cho bớt nóng 1 chút, chế vào nồi ủ, mặt nước cao khoảng 2/3 hủ là vừa.
Bước 4: Đậy nồi ủ cho kín để nước trong nồi lậu nguôi , và ủ khoảng 8 tiếng đồnng hồ là sữa chua đã hoàn tất.
Bước 5: Cuối cùng lấy từng hũ ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Thành phẩm

Cách làm sữa chua mít

Chuẩn bị nguyên liệu

– Sữa chua Vinamilk: 4 hộp cho khẩu phần 4 người ăn.
– Sữa đặc có đường: Khoảng 8 muỗng cà phê
– Mít chín bóc hạt: khoảng 6-8 muối
– Quả lê: 1 quả
– Bột năng, thạch dừa, nước cốt dừa, hạt é.

Cách làm:

Bước 1: Mít sau khi mua về bóc thành từng múi, sau đó bóc hết hột và đem thái thành các sợi mít nhỏ
Bước 2: Lê sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
Bước 3: Các mẹ ngâm hạt lựu với nước, sau đó vớt ra rồi trộn đều với bột năng. Dùng một rổ thưa bỏ hạt lựu đã tẩm bột năng vào, sau đó xóc nhẹ để bột thừa rơi ra hết.
Bước 4: Cho hạt lựu vào nồi nước đang sôi và luộc cho đến khi hạt lựu trong thì vớt ra.
Bước 5: Sau khi các công đoạn trên hoàn thành, chuẩn bị 4 chiếc cốc hoặc tô nhỏ bỏ hạt lựu, sữa đặc, nước cốt dừa, mít vào, sau đó bỏ đá bào và sữa chua lên trên cùng. Mẹ có thể thêm một ít hột é, đậu phộng rang bóc bỏ lên trên để món sữa chua mít thêm tuyệt với hơn.

Chú ý khi làm và sử dụng sữa chua

- Lúc khuấy sữa thì khuấy theo 1 chiều.
- Không dùng sữa chua quá hạn sử dụng vì thành phần dinh dưỡng và độ pH của sữa biến đổi, không tốt cho sự hấp thu.
- Không ăn sữa chua khi đang đói, vì sữa chua có độ pH thích hợp nhất để vi khuẩn lên men lactic phát triển. Tốt nhất, nên ăn sữa chua 2-3 giờ sau khi dùng thức ăn khác.
- Không nên làm chín sữa chua trước khi sử dụng, điều đó cũng không tốt. Các loại vi khuẩn lactic trong sữa phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 40-50 độ C. Khi nấu chín, các tác dụng kể trên mất đi, đồng thời sữa bị vón, mất mùi vị thơm ngon đặc trưng của sản phẩm này.
Sữa chua cũng được coi là thực phẩm tốt cho bà bầu
Như vậy là chúng tôi đã trình bày xong cách làm sữa chua đơn giản mà cực hấp dẫn ngon miệng tại nhà giúp giải nhiệt ngày hè trên đây rồi. Hy vọng những kinh nghiệm này sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món sữa chua ngon miệng này! Thân!