Phương pháp lọc dầu mỡ từ khói bếp

Phương pháp lọc dầu mỡ từ khói bếp

Em có 1 vấn đề nhỏ muốn thọ giáo các bác.
Hệ thống hút khói cho nhà bếp công nghiệp hiện nay thường dùng một ***g chụp bằng inox, nối với hệ thống ống gió và quạt hút. Hệ thống này có nhược điểm là dầu mỡ sẽ bị cuốn vào trong ống gió và quạt hút, mất vệ sinh và không an toàn. Lống chụp này tuy có làm các tấm cản dầu mỡ nhưng xem ra khả năng lọc dầu mỡ không cao. Các bác có giải pháp nào giúp em với